Pudding mov

Ib qho ntawm cov khoom qab zib tsoos ntawm Peruvian gastronomy yog qhov Rice pudding. Nws yog nplua nuj, noj qab haus huv thiab yooj yim qab zib ua, tab sis nws muaj qee yam kev ua kom yuam kev kom nws muaj kev ntxhib los mos thiab tsw ntawm kev coj noj coj ua zoo heev.

Ntxiv thiab, tus Arroz nrog Leche thiab lwm yam khoom qab zib muaj Arabic keeb kwm, tab sis lawv tau yoog los ntawm Spanish thiab coj mus rau Peru thaum lub sijhawm kov yeej. Tom qab ntawd, cov tais diav no tau hloov zuj zus los ntawm kev sib koom ua ke ntawm lub teb chaws cov khoom qab zib thiab cov khoom xyaw, ua rau muaj ntau yam ntawm emboques thiab seasonings.

Nyob rau hauv tib txoj kev, cov khoom qab zib no tshwj xeeb, txij li nws tau hais los ntawm Ricardo Palma: koj puas xav tau ntau tus thwjtim? Nyob rau hauv "Peruvian Kev Cai", thaum nws qhia zaj dab neeg ntawm ib tug libertine friar los ntawm lub xyoo 1651, uas, thaum mus ntsib ib tug phooj ywg tuag, hais rau nws: "Lub ntuj raug txim, txiv neej! Kuv tuaj rau koj coj koj mus rau ib lub party, qhov twg muaj cov ntxhais los ntawm Arroz nrog Leche thiab cinnamon "xav qhia seb yuav ua li cas qab zib thiab zoo kawg li lub tais no piv rau kev zoo nkauj thiab kev ntxias ntawm cov poj niam.

Tab sis, yog li ntawd koj tsis cia li khaws qhov kev tshuaj xyuas ntawm qhov tshwj xeeb no khoom qab zib thiab kom paub txog ntawm koj tus kheej txog nws qhov tshwj xeeb tsw thiab freshness, peb yuav luv luv taw qhia rau daim ntawv qhia tag nrho.

Cov khoom xyaw

• 250 gr ntawm mov
• 1 liter ntawm mis nyuj
• 150 grams qab zib
• 1 ntus nplaum
• 5 caws ntawv
• de ib tug ntsev
• 10 g ntawm cinnamon hmoov los yog 4 tablespoons suab thaj xim av rau decorate qhov chaw
• 1 los yog 2 txiv qaub los yog txiv kab ntxwv peels

Cov khoom siv thiab cov khoom siv

• Lub lauj kaub ua noj
• Ntoo diav
• khob qab zib
• Cov phuam da dej
• Colander los yog nplua sieve

Npaj

1. Ua ntej tshaj plaws, nws yog qhov tsim nyog aromatize cov kua mis uas cov mov yuav siav. Ua li no, muab cov mis nyuj ua ke nrog qab zib, cinnamon sticks thiab txiv qaub tev rau hauv lub lauj kaub. Muab tag nrho rau nws nruab nrab hluav taws kom txog thaum nws boils, uas yog kom txog thaum cov mis nyuj pib npuas
2. Tam sim no, thaum cov mis nyuj kub, ntxuav cov mov nrog dej ntau kom ib feem ntawm nws cov hmoov txhuv nplej siab raug tshem tawm. Koj tuaj yeem ua qhov no los ntawm kev lim dej zoo heev thiab hauv qab dej txias. Yog li ntawd nws yog zoo ntxuav, tshem nws nrog koj txhais tes rau ob peb feeb. Cov kauj ruam no tsis cuam tshuam rau cov khoom qab zib qab zib, tab sis nws yog qhov tsim nyog kom cov mov tsis lo rau lub lauj kaub los yog puff ntau dhau.
3. Tom ntej no, ntxiv mov thaum cov mis nyuj boiled. Txo cov cua sov kom nws maj mam ua noj rau 50 thiab 60 feeb. Do nws los ntawm qee lub sijhawm kom nws tsis txhob lo, cov shakes tuaj yeem sib txawv ntawm 10 txog 15 feeb
4. Thaum koj ncav cuag 40 feeb ntawm kev ua noj, sib tov ntau zaus, txij li thaum lub sijhawm no cov nplej nyiam lo yooj yim dua. Tsis tas li ntawd, saib cov mis nyuj nyob rau hauv lub lauj kaub, yog tias koj nyiam cov nplej kom qhuav, cia nws ua noj me ntsis ntxiv, tab sis yog tias koj xav tau nws nrog broth thiab cream, tua lub tshav kub ntawm lub sijhawm.
5. ib txwm ntxiv ib pinch ntsev coj tawm tag nrho cov flavors. Tsis txhob txhawj txog cov kauj ruam no, cov khoom qab zib yuav tsis qab ntsev tshwj tsis yog tias koj tshaj qhov pinch
6. Saj cov nplej, yog tias cov nplej ua tiav thiab qhov kev ntxhib los mos yog qhov koj nyiam, tshem tawm ntawm tshav kub thiab cia sawv ob peb feeb kom npau taws
7. Thaum kawg, ua ntej nws txias tshem tawm cinnamon sticks thiab txiv qaub tev. Ntim cov mov rau hauv khob khoom qab zib
8. Rau txhua lub tais, sprinkle hmoov cinnamon los yog hmoov qab zib thiab caramelize saum npoo, qhov no nrog kev pab los ntawm ib lub teeb, uas yuav yaj cov suab thaj rau saum cov khoom qab zib.
9. Haus ib zaug los yog muab tso rau hauv lub tub yees hloov mus rau qhov kub thiab txias

Cov lus qhia thiab cov lus pom zoo

Txoj hauv kev los npaj hom mov no txawv nyob ntawm seb peb nyob qhov twg, tab sis qhov no, peb pom peb tus kheej txaus siab rau hauv Peru, qhov twg qhov tsw thiab kev ntxhib los mos yuav ib txwm tig ib ncig ntawm dab tsi qab zib thiab sov ntawm daim ntawv qhia.

Txawm li cas los xij, txhawm rau kom ncav cuag a ntaus point thiab npaj cov khoom qab zib tsim nyog ntawm Peruvian cov pej xeem thiab kab lis kev cai, tom qab ntawd peb tso koj ntau ntawm consejos kom koj tau txais txiaj ntsig zoo thiab tshwj xeeb ntawm koj lub phaj:

• Ntxiv txuj lom rau dej los yog mis nyuj qhov twg cov mov yuav siav. Infuse cov kua xws li nws yog tshuaj yej thiab siv qhov no rau ua tiav cov mov. Koj tuaj yeem siv lub hnub qub anise, cloves, cardamom thiab lwm yam aromatics
• Rau txhua khob mov, siv 2.5 khob mis nyuj los yog dej. Cia txhua yam ua noj kom txog thaum muaj kua me me. Tsis tas li ntawd, hwm cov ntu kom txhua yam zoo li qub thiab zoo meej
• Xaiv mov zoo
• Hauv daim ntawv qhia no koj tuaj yeem siv mis nyuj thiab qab zib los yog sib tov ntawm evaporated thiab condensed mis nyuj. Koj tseem tuaj yeem hloov cov mis nyuj rau almond los yog kua mis nyeem qaub, txawm nrog txiv maj phaub mis nyuj los muab nws ib tug ntau kab txawv tsw
• Tsis zoo li lwm cov zaub mov txawv, hauv qhov no koj yuav tsum do npaj rau lub sij hawm tas li, cov no tuaj yeem yog 10 mus rau 15 feeb kom nws tsis lo. Pab koj tus kheej nrog ib qho ntoo duav thiaj li tsis ua phem rau cov nplej
• Yog koj nyiam raisins los yog plumsKoj tuaj yeem ntxiv ntau npaum li koj xav tau rau qhov sib tov. Tab sis yog tias koj tsis tuaj yeem pom lawv, koj tuaj yeem qhia blueberries, txiv ntseej, txiv hmab txiv ntoo tshiab (strawberry, papaya, txiv tsawb, kua, txiv duaj lossis pineapple) lossis hauv syrup
• Yog tias koj nyiam cov nplej zoo ib yam, ntxiv rau cov mis nyuj 1 los yog 2 qe qe thiab ua noj tshaj tsawg cua sov kom txog thaum thickened. Qhov kev ntxhib los mos yuav zoo li lub custard
• Rau ib qho kev npaj txhij txog thiab khaus tsw, ib zaug koj tau tua lub tshav kub, ntxiv ib diav butter thiab do

Kev noj haus pab

Cov khoom qab zib no zoo ib yam yog tag nrho kev pab cuam zoo rau lub cev, thiab vitamins thiab minerals tshwj xeeb rau lub cev kev loj hlob ntawm txhua tus neeg raws li lawv lub hnub nyoog thiab mob. Cov khoom noj khoom haus no tau sau tseg raws li hauv qab no:

Rau 1 feem ntawm mov ntawm 134 g muaj:

• Calorie ntsiab lus 190 Kcal
• Cov rog rog 1.687 g, polysaturated 0.197 g thiab monounsaturated 0.783 g
• Carbohydrates 33.34 g
• Cov protein 6.82 g
• Zog 796 Kg
• Cov protein 6.82 g
• Fiber ntau 0.4 g
• Yog '- 6.94 gr
• Cov roj khov 9 mg
• Sodium 482 mg
• Cov poov tshuaj 236 mg