La ua rau Ferreñafana lossis tseem hu ua Lambayecana vim Nws yog ib yam zaub mov ntawm lub tuam tsev ntawm Lambayeque. Cov zaub mov qab no tau tshaj tawm tias yog ib qho zaub mov ntawm Ferrenafe, ib lub nroog nyob rau sab qaum teb hnub poob ntawm Peru. Kuv tsis tuaj yeem txwv tsis pub suav nrog hauv kuv phau ntawv qhia zaub mov hauv cheeb tsam rau Kuv Cov Khoom Noj Peruvian. Txaus siab rau koj tus kheej npaj daim ntawv qhia qab no nrog peb!
Causa Ferreñafana Daim ntawv qhia
Qhov no qab thiab yooj yim Daim ntawv qhia los ntawm Ferreñafana ua rau Nws yog npaj nrog ntses, qos yaj ywm, pob kws, qos yaj ywm, tws dos, parboiled txiv tsawb thiab lettuce. Kuv caw koj los npaj no exquisite daim ntawv qhia ua ke ib kauj ruam. Cia peb pib!
Cov khoom xyaw
- 2 kg qos yaj ywm daj
- 3/4 kg qhuav salted ntses
- 1/2 khob daj chili kua txob
- 1/2 khob roj
- 1 khob vinegar
- 1 limon
- 3 dos txiav rau hauv loj julienne
- 1 Yellow chili peppers, minced
- 1 qos yaj ywm siav
- 1 txiv tsawb siav
- 2 qe qe
- 2 tablespoons av chili kua txob
- 1 tablespoon av qej
- 1 teaspoon oregano
- 1 zaub xas lav
- Ntsev, kua txob thiab cumin mus saj
Kev npaj ntawm Causa Ferreñafana
- Thawj qhov uas peb yuav ua los npaj daim ntawv qhia Chiclayan qab no yuav yog cov ntses ntsev los ntawm hmo ua ntej. Hnub tom qab, peb yuav boil ntses nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab shred nws mus rau hauv pieces.
- Cov qos yaj ywm kuj tseem yuav tau parboiled thiab ua tib zoo heev peb yuav tshem tawm cov tawv nqaij los nias nws nrog qos yaj ywm xovxwm los yog kuj nrog peb txhais tes. Sib tov lub khob noom cookie nrog txiv qaub kua txiv, kua txob, ntsev thiab kua txob. Knead kom txog thaum koj tau txais homogeneous muab tshuaj txhuam yam tsis muaj lumps thiab kis rau ntawm lub platter.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub sib txawv, sauté cov roj nrog qej, cumin, oregano, av chili kua txob, ntsev thiab kua txob. Thaum nws tau browned ntawm nws taw tes, ntxiv tws dos li rau pickling, tws daj kua txob, vinegar thiab dej. Npog thiab cia nws boil kom txog thaum lub dos tig pob tshab thiab xyuas tias cov kua txiv tau qhuav me ntsis.
- Ua hauj lwm, nyob rau hauv ib lub tais loj peb yuav tso cov ntses rau ntawm qos yaj ywm mov paj. Ntxiv on to top lub pickled dos thiab on to top ntawm nws lub garnish ntawm lettuce nplooj, txiv tsawb, boiled qe thiab qos yaj ywm qab zib.
