El colombian fritter Nws yog ib qho khoom noj qab zib zoo tshaj plaws nrog cov cheese tsw qab, muag heev thiab spongy, uas Colombians tau tswj kom koom nrog lawv tus kheej thiab coj nws mus rau qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws hauv kev noj haus hauv Colombia. Nws yog ntawm tsev neeg kev lig kev cai uas niam tais yawm txiv sim muab tso rau hauv kev nyiam thiab nyiam ntawm cov tiam tshiab.
Ib qho khoom noj txom ncauj uas nyiam los ntawm kev npaj lub khob noom cookie kom txog thaum lawv tawm ntawm cov roj golden thiab crispy. Nws tuaj yeem muab rau pluas tshais nrog rau cov qhob noom xim kasfes zoo, rau noj hmo tshwj xeeb tshaj yog hnub txias lossis thaum koj so kom txaus tom qab ua haujlwm ntev. Qhov tseeb, Colombians nyiam lawv cov buñuelos txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo, txawm hais tias lawv yog tus sawv cev ntawm lub Kaum Ob Hlis Ntuj.
Thaum lub caij Christmas lawv tau saj los ntawm hnub ntawm Cov Teeb Meem, thaum muaj teeb ci thiab muaj yeeb yuj teeb lawv pib Christmas, nco txog qhov kev tshaj tawm ntawm Archangel Gabriel rau Niam Mab Liab Dawb Huv, leej twg yuav yog tus niam zoo tshaj ntawm Vajtswv tus tub. Lub novenas, hmo zoo thiab kev nyob zoo ntawm lub xyoo kuj yog lub sijhawm uas cov niam pog qhia lawv daim ntawv qhia zoo tshaj plaws los ua kev zoo siab, thaum cov me nyuam kawm ntawv hauv lawv lub tebchaws. cov fritters yog ib feem ntawm lawv tus kheej.
Keeb kwm ntawm Colombian Fritter
Qhov no khoom qab zib exquisite uas yog ib feem tseem ceeb ntawm cov Colombian gastronomy Nws muab los ntawm cov txheej txheem dav dav uas ntau haiv neeg tau koom nrog. Muaj kev pom zoo hauv kev lees paub tias nws yog neeg Mev uas tau coj lub fritter rau Colombia, uas tau txais nws los ntawm cov neeg Arabs thaum lub sij hawm ua hauj lwm ntawm Iberian Peninsula uas kav ntev ntau pua xyoo.
Qhov kev ntxhib los mos ntawm nws cov khob noom cookie ua los ntawm Asmeskas cov khoom siv raw, ua ke nrog cov khoom kib uas tuaj ntawm African kev lis kev cai, yog ib qho zoo nkauj thiab muaj zog sawv cev ntawm qhov tshwm sim miscegenation hauv Colombian cuisine. Kev xav ntawm qhov sib tov uas, kuj nyob rau hauv chav ua noj, enriches peb.
Qhov tseeb yog tias buñuelo tau muaj nyob rau ntau pua xyoo. Thaum 1300s dhau mus, zaj dab neeg mus hais tias lawv twb tau hais nyob rau hauv ib co paj huam. Nws cov keeb kwm taug kev coj nws mus rau Colombia, qhov twg cov neeg hauv zos muaj nqis rau nws thiab muab nws nyiam nrog rau lwm cov tais diav, xws li empanada, yam tsis muaj Colombians xav txog lub neej.
Colombian Fritters Recipe
Cov khoom xyaw
Cov khoom xyaw uas feem ntau yog siv nyob rau hauv elaboration ntawm lub Colombian donuts yog cov hauv qab no (25 fritters, kwv yees li):
Pob kws hmoov, 500 grams.
Pob kws hmoov nplej, los yog pob kws hmoov nplej, 700 grams
Grated semi-hard costeño cheese, 700 grams
Qab zib, peb tablespoons
Ci hmoov, ib tablespoon
Ob lub qe
Cov kua mis, ib nrab khob lossis ntau dua yog tias xav tau.
ntsev, ib tablespoon
Butter, ib tablespoon.
Roj, peb tablespoons.
Txiv qaub los yog txiv kab ntxwv zest
Kev npaj ntawm Colombian Fritters
Peb pib los ntawm kev sib tov tag nrho cov khoom xyaw ntxiv cov mis nyuj maj mam thaum kneading. Nws yuav tsum raug zam tias lub khob noom cookie yog mos heev, nws qhov kawg kev ntxhib los mos yuav tsum yog zoo sib xws, tswj tau thiab pob-dawb. Lub ntsiab lus ntawm lub khob noom cookie yog txheeb xyuas los ntawm kev ua ib lub pob thiab muab tso rau ntawm lub saucer, nws yuav tsum tsis txhob deformed, nws yuav tsum khaws nws cov duab kheej kheej. Thaum lub ntsiab lus ntawm lub khob noom cookie tiav, nws yuav tsum tau so rau kaum tsib los yog nees nkaum feeb.
Ntawm qhov tod tes, tso lub lauj kaub nrog cov roj kub txaus tshaj qhov nruab nrab kub uas cov fritters kib rau qhov loj me, tab sis qhov ib txwm ua yog ua rau lawv txog ob thiab ib nrab centimeters hauv txoj kab uas hla. Qhov luaj li cas nyiam tias lawv nyob twj ywm golden, crunchy thiab zoo siav hauv.
Thaum lawv tau noj cov xim kub, lawv raug tshem tawm los ntawm cov roj thiab muab tso rau ntawm daim ntawv absorbent kom tshem tawm cov roj ntau li ntau tau. Lawv tau txais kev pabcuam nrog kub chocolate lossis kas fes nrog mis nyuj.
Cov lus qhia ua kom qab Colombian Fritters
Peb pom zoo kom koj ua raws li cov lus qhia no uas yuav pab koj kom tau txais txiaj ntsig zoo dua thaum npaj cov Colombian donuts:
- Thaum lub ntsiab lus ntawm lub khob noom cookie tiav lawm, tsis txhob muab cia rau hauv lub tub yees los yog cia nws so rau ntev. Nws yuav deflate thiab koj yuav tsis tuaj yeem tsim cov fritters.
- Txhawm rau kib lawv, nws yog qhov yooj yim los siv lub lauj kaub tob tob kom cov fritters ntab hauv cov roj thiab tsis txhob lo rau hauv qab. Thaum ntab hauv cov roj, cov fritters yuav tig thiab qhov kev txav no yuav ua rau lawv xim av ntawm txhua sab.
- Lawv yuav tsum tau kib tshaj nruab nrab kub kom cov roj tsis kub heev thiab cov txheej txheem ua noj sab hauv tshwm sim kom zoo. Hauv qhov kev nkag siab no, nws yog ib qho tseem ceeb uas cov fritters yog uniform, ntawm tib qhov loj. Yog li ntawd cov fritters yog qhov loj me, sim ua 70-gram pob.
- Yuav kom ua tiav cov duab kheej kheej, nws yooj yim rau grease koj txhais tes nrog roj kom lub khob noom cookie tsis ua raws li lawv.
- Fry lub fritters nyob rau hauv qhov chaw, plaub los ntawm plaub. Yog tias koj muab ntau dhau ntawm satin nws yuav ua rau nws nyuaj rau txav thiab ua noj.
- Tsho tiv no Colombian donuts nrog qab zib thaum tseem kub, txwv tsis pub cov suab thaj yuav tsis teem rau nws nto.
Koj puas paub….?
- Siv cov hmoov ci ntau dhau thaum lub sij hawm npaj cov Colombian donuts Thaum lawv tuaj rau hauv kev sib cuag nrog cov roj kub, lawv yuav xim av sai heev rau sab nraud yam tsis tau ua kom txaus rau sab hauv.
- Siv lub lauj kaub tshiab los kib cov fritters tuaj yeem rhuav tshem txhua yam. Siv lub lauj kaub uas twb "seasoned" thiab lawv yuav tsis lo rau hauv qab.
- Yog tias lub khob noom cookie muaj suab thaj ntau dhau los yog cov fritters kib hauv cov roj kub heev, lawv yuav tawg thiab poob lawv cov duab, nrog rau cov nqaij nyoos rau sab hauv, txawm tias lawv zoo li kub rau sab nraud.
- Cov kws tshaj lij hais tias cov fritters npaj txhij thaum lawv tsis tig hauv cov roj, lawv cov xim twb golden thiab lawv cov kev ntxhib los mos yog crunchy. Qhov ntawd yuav tsum tshwm sim li kaum feeb ua noj.
Nrog rau tag nrho cov kev xav saum toj no, peb cia siab tias koj tseem tshuav cov ntaub ntawv tsim nyog thiab nrog kev txaus siab los npaj cov npe nrov Colombian donuts. Cov khoom qab zib qab uas koj yuav muaj tseeb zoo meej thaum koj xyaum ua daim ntawv qhia ob peb zaug, kom txog thaum koj ua tiav lub khob noom cookie thiab paub cov ntsiab lus ntawm cov txheej txheem kib.
