पेरुवियन टेकेनोस रेसिपी

L पेरुवियन टेक्वेनोस वे विविध क्षेत्रों, संस्कृतियों और विश्व इच्छाओं की भागीदारी के साथ व्यवस्थित एक गैस्ट्रोनॉमी का प्रतिनिधित्व करते हैं, यह उन अप्रवासियों और आगंतुकों के लिए धन्यवाद है जो पिछली शताब्दियों में पेरू पहुंचे थे, जिन्होंने इस क्षेत्र में खाना पकाने के तरीके को अन्य रंग, प्रतिनिधित्व, स्वाद और संभावनाएं दीं।

उस ने कहा, इस स्वादिष्ट नाश्ते या प्रवेश का जन्म या निर्माण यह वेनेजुएला से मूल हैगैस्ट्रोनॉमी इतिहासकारों के अनुसार, लॉस टेक्स का एक व्यंजन है, हालांकि पेरू के अन्य संस्करण हैं जो लिमेनोस में इसकी शुरुआत का श्रेय देते हैं, जहां वे पुष्टि करते हैं कि टेकेनोस सीधे पेरू से हैं, एक बहुत पुरानी गैस्ट्रोनॉमिक लाइन के माध्यम से बनाया गया है। फिर भी, कोई दस्तावेज नहीं है जो निश्चित रूप से उत्तरार्द्ध की गवाही देता है।

हालाँकि, जो सच है वह यह है कि उन पेरुवियन टेक्वेनोस वे उपयोग किए जाने वाले आटे के प्रकार के कारण अद्वितीय हैं, क्योंकि विभिन्न प्रकार की अनूठी फिलिंग शामिल हैं, जैसे केकड़ा मांस या सेविच, सूअर का मांस, चिकन या सॉसेज, और एक अच्छी एवोकैडो सॉस की संगत द्वारा।

ऐसा होते हुए घर पर और फास्ट फूड स्टालों पर तैयार किया जा सकता है, किसी पार्टी, मीटिंग, सामाजिक योगदान, विंटेज या किसी भी कार्यक्रम के लिए, क्योंकि वे स्वादिष्ट, सरल और बहुत ही रमणीय हैं।

टेक्वेनोस पकाने की विधि

सामग्री

जन के लिए

• आटे की 300 जीआर
• 50 पानी की मिलीलीटर
• 2 अंडे
• 1 मीठा बड़ा चम्मच नमक

भरने के लिए

• अपनी पसंद का 400 ग्राम पनीर
• 200 ग्राम हैम
• 2 कप तेल तलने के लिये
• 1 अंडा

एवोकैडो एवोकैडो सॉस या गुआकामोल के लिए

• 1 एवोकैडो या एवोकैडो
• 1 Limón
• 1 छोटा प्याज
• 1 tomate
• 1 गर्म मिर्च
• स्वाद के लिए अजमोद

बर्तन

• कांच का प्याला
• फिल्म का पेपर
• रोलर
• Cuchillo
• थाली साफ करने की तौलिया
• बेकरी ब्रश
• कांटा
• फ्राइंग पैन
• साधारण प्लेट
• शोषक कागज
• काटने का बोर्ड

तैयारी

• पहला कदम: आटा

एक कटोरी में अंडे रखें और योलक्स पॉप. उसी समय, पानी और नमक को एकीकृत करें, उंगलियों से मिलाएं।

तुरंत मैदा डालें और लगभग 10 से 20 मिनट तक गूंदें। जैसे-जैसे यह समय बीतता है आटे की एक बड़ी लोई बना लें, बाउल में वापस आ जाएँ और प्लास्टिक रैप से ढक दें। 20 मिनट के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें।

आटे को फ्रिज से निकालिये और इसे टेबल पर आराम करने दें 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर।

मैदा को मैदा कीजिये, आटे को प्याले से निकालिये और आटे के ऊपर रखिये, फिर इसे दो भागों में बांट लीजिये. पहले वाले को लें और उसे रोलर की सहायता से फैलाएं जब तक इसकी मोटाई लगभग 3 मिमी न हो।

फैला हुआ आटा मोड़ो और इसे एक के साथ कवर करें साफ, नम कपड़े. 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

आटे को फिर से बेल लें जब तक यह 1 मिमी मोटी . तक न पहुंच जाए. कटर की सहायता से प्रत्येक 10 x 10 सेमी की स्ट्रिप्स काट लें। अगले चरण के लिए आरक्षित करें।

• दूसरा चरण: भरना

एक बार जब आप अपनी आटा शीट अच्छी तरह से फैला लें, तो एक लें और फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग से किनारों को गीला करें. इसके लिए बेकरी ब्रश से अपनी मदद करें।

इसी चादर को बीच में वांछित पैडिंग जोड़ें, इस मामले में यह पनीर और हैम है, लेकिन अगर यह आपकी पसंद है तो आप केविच या मांस को एकीकृत कर सकते हैं।

पिछले वाले की तरह ही नम आटे की एक परत के साथ टेकनोस को बंद करें। एक को दूसरे के ऊपर रखना. एक कांटा के साथ चारों ओर समायोजित करें ताकि कुछ भी बाहर न निकले।

• तीसरा चरण: तलने के लिए

एक फ्राइंग पैन में मध्य आग पर्याप्त तेल डालें, गरम होने दें और थोड़ा-थोड़ा करके टेकिनोस डालें। के बीच मात्रा तलने दें 3 से 5 इकाइयां 5 मिनट के लिए।

उन्हें तेल से हटा रहा है अब्सॉर्बेंट पेपर वाली प्लेट में निकाल लें.

• चौथा चरण: एवोकैडो सॉस या गुआकामोल

के लिए एवोकैडो सॉस या गुआकामोल एक एवोकैडो या एवोकैडो खोलें, बीज और खोल हटा दें। फिर, ताकि एवोकैडो ऑक्सीकरण न करे, इसे तोड़ दो एक कप में जब तक कि गूदा न बन जाए और गांठ गायब न हो जाए. अपने आप को एक कांटा के साथ मदद करें।

एक जोड़ें नमक का स्पर्श और धीरे से पिटाई को एकीकृत करें।  

प्याज लें, खोल हटा दें और एक कटिंग बोर्ड पर, इसे बहुत छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. टमाटर, रोकोटो और पार्सले के साथ भी यही प्रक्रिया अपनाएं।

इस सारे कीमा को एवोकैडो दलिया में मिलाएं, व्हिस्क ताकि सब कुछ एक साथ आ जाए. नींबू की कुछ बूंदों के साथ समाप्त करें।

• पांचवां चरण: परोसें और चखें

एवोकैडो सॉस को एक छोटे कंटेनर या कंटेनर में रखें, ऊपर से अजमोद की टहनी से सजाएं और इसके चारों ओर एक बड़ी तश्तरी या ट्रे के बीच में रखें एक सर्कल या फूल के आकार में टेकिनोस जोड़ें।

के साथ फ़िज़ी ड्रिंक, थोड़ी मिर्च, या अतिरिक्त ड्रेसिंग.

स्वादिष्ट पेरूवियन टकीनोसो बनाने के लिए सुझाव और सुझाव

L पेरुवियन टेकेनोस महान सूक्ष्मता और सरलता का व्यंजन है, जिन्हें तैयार करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और उनकी फिलिंग इस पर निर्भर करती है कि हम क्या चाहते हैं और निश्चित रूप से, de हमारे पास जो कुछ भी है. इसके अलावा, वे मुख्य पाठ्यक्रम से पहले, नाश्ते में, रात के खाने के पूरक के रूप में या शायद पार्टियों और बैठकों में नाश्ते के रूप में आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक हैं।

हालांकि, पेरूवियन टेकेनोस बनाना एक आसान काम है, हालांकि कई लोगों को अक्सर इस सुखद क्षुधावर्धक या क्षुधावर्धक को तैयार करने में सक्षम होने के लिए अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होती है, क्योंकि उन्हें अक्सर बहुत जटिल और महंगी चीज़ के रूप में देखा जाता है।

इसी को देखते हुए आज हम यहां पेश कर रहे हैं विभिन्न संकेत और सुझाव जो रसोई के माध्यम से आपकी यात्रा को एक सुखद प्रसंग बना देंगे, वे आपके पकवान में स्वाद जोड़ देंगे और साथ ही, यह आपके दैनिक मेनू को थोड़ा संशोधित करेगा, जिससे आप नुस्खा की लागत और लाभों का निरीक्षण कर सकेंगे।   

• आटा सरल और नमकीन है लेकिन अगर यह आपकी पसंद के अनुसार है आप मीठे और चिकने स्पर्श के लिए एक बड़ा चम्मच चीनी मिला सकते हैं।
• यदि आप चाहते हैं कि आटा छोटे बच्चों के खाने के लिए नरम हो, 80 ग्राम मक्खन डालें और धीरे से गूंथ लें।
• आटे को सील करने के लिए फेंटे हुए अंडे का उपयोग करने के बजाय, आप उबला हुआ पानी या गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं।
• भरने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं पनीर, हैम या सॉसेज के टुकड़े. आप उन्हें से भी भर सकते हैं तला हुआ टेंडरलॉइन या कीमा बनाया हुआ चिकन (पहले पकाया और मैरीनेट किया हुआ)।
• तलते समय आपको बहुत सारे तेल का उपयोग करना चाहिए इस बिंदु तक कि प्रत्येक टेकेनो तैरता है या कम से कम वे लगभग ढके हुए हैं। यहां हम स्पष्ट करते हैं कि कम तेल का उपयोग करने से आपको कम कैलोरी नहीं मिलेगी।
• अच्छी गुणवत्ता वाले तेल का प्रयोग करें. तेल के प्रकार के आधार पर, धूम्रपान बिंदु भिन्न होता है, इसलिए यह समान नहीं है यदि आप पशु या वनस्पति मूल के वसा का उपयोग करते हैं और सब्जियों के मामले में, सावधान रहें कि क्या यह है मक्का, कनोला, सूरजमुखी हथेली या जैतून। इस मामले में पहले तीन के साथ काम करना सबसे अच्छा है क्योंकि वे स्वाद को स्थानांतरित नहीं करते हैं। दूसरी ओर, यदि आप जैतून के तेल के बारे में निर्णय लेते हैं, तो यह न भूलें कि यह तैयारी को एक अतिरिक्त स्वाद देगा।
• L पेरुवियन टेक्वेनोस जिन्हें बाद में तलने के लिए फ्रिज में रखा गया है पिघलना करने की कोई ज़रूरत नहीं है, आप उन्हें सामान्य रूप से तल सकते हैं लेकिन सावधान रहें कि खुद को जलाएं नहीं।
• यदि आप तेल के संकेतित तापमान के बारे में अनिश्चित हैं तो आपके पास दो विकल्प हैं: पहला है एक टकीनो तलेंअगर यह क्रिस्पी निकल कर अंदर से पक जाए तो तापमान सही है. दूसरा विकल्प अधिक रूढ़िवादी है, यहाँ आपको अपने हाथ की हथेली में तेल से 10 सेमी दूर रखना चाहिए और अगर आप इसे 5 सेकंड के लिए रख सकते हैं, तो यह तलने के लिए तैयार है।
• कोशिश करें कि एक बार में बहुत सारे टेकनोस न तलेंक्योंकि कई को तेल में डालने से उनका तापमान काफी कम हो जाता है, जिससे वे अच्छी तरह से नहीं भून पाते हैं और तेल से अधिक वसा अवशोषित कर लेते हैं।
• इसे एवोकाडो सॉस के अलावा भी बनाया जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट गोल्फ सॉस, जिसमें शामिल हैं थोड़ा सा मेयोनेज़ और टमाटर सॉस के साथ मिश्रण तैयार करें आपकी पसंद के ब्रांड में, इन दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और प्रस्तुति के लिए एक कप में रखा जाता है।

पोषण मूल्य

आटे की तैयारी पेरुवियन टेक्वेनोस आप शायद ही कार्बोहाइड्रेट और वसा प्राप्त करेंगे, यह अंडे और नमक के लिए धन्यवाद, इसलिए सही पोषण योगदान उस भरने में प्राप्त होता है जिसे विस्तार के लिए चुना जाता है।  

उदाहरण के लिए, यदि यह मांस के साथ तैयार किया जाता है, तो भरने में एक होगा अच्छा प्रोटीन स्रोत, अगर यह पनीर है तो इसमें योगदान होगा कैल्शियम जैसे खनिज, दूध के लिए धन्यवाद और अगर यह मछली है यह विटामिन बी और बी 12, खनिज, प्रोटीन और कैलोरी का कम प्रतिशत प्रदान करेगा।