La आटा Empanadas पेरू का यह एक ऐसी तैयारी है जो बनाने में बहुत सरल, आसान और सस्ती है, जिसे आप केवल कुछ ही मिनटों में तैयार कर लेंगे, जब तक कि उपयोग की जाने वाली सामग्री ताजा और गुणवत्ता की हो।
इसी तरह, इस नुस्खे में कोई बड़ा रहस्य नहीं है, लेकिन अगर आपको चाहिए माप को अच्छी तरह से जानें और प्यार से गूंध लें उन्हें फिट करने के लिए।
Empanadas के लिए आटा पकाने की विधि
सामग्री
- 1 किलो कच्चा आटा
- 1 अंडा
- 100 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम सब्जी छोटा
- 300 मिली गर्म पानी
- 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर का
- 1 चम्मच। नमक का
सामग्री या बर्तन
- एक कप
- फ्रिज या फ्रिज
- फिल्म का पेपर
तैयारी
सबसे पहले एक प्याले में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डाल दीजिए एक प्रकार का ज्वालामुखी बनाते हैं।
फिर, केंद्र में अंडा, चीनी, नमक और मक्खन रखा जाता है। हाथ से सभी सामग्री को तब तक एकीकृत करें जब तक कि a . प्राप्त न हो जाए ग्रिट-प्रकार मिश्रित आटा।
फिर थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें। एक काम करने योग्य आटा बनने तक और गूंदने के लिए अच्छी संगति का।
इसके बाद आटे को टेबल पर रखिये और आटे की सहायता से हल्का सा गूंद लीजिये. अगर आपको यह बहुत कठिन लगता है, आप इसे और अधिक प्रबंधनीय बनाने के लिए पानी का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं।
अंत में, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और अपनी पसंद के आधार पर इसे एक घंटे या उससे अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाएं।
युक्तियाँ और सिफारिशें
- यदि आपके पास प्लास्टिक रैप नहीं है, तो आप आटे को लपेट सकते हैं साफ रसोई के तौलिये।
- आटा को रेफ्रिजरेटर में ले जाना जरूरी है ताकि जो एम्पाडा तैयार होने जा रहे हैं वे हैं कुरकुरा और कुरकुरा।
- तलने या ओवन में डालने पर आटा फूलने से रोकने के लिए कांटे से छेदा जा सकता है।
- यदि आटा खाने वाले लोग शाकाहारी नहीं हैं, आप लार्ड जोड़ सकते हैं आटा को अधिक स्वाद और स्थिरता देने के लिए।
- हालांकि इस रेसिपी में हमने XNUMX% गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया है, एक कुरकुरा और रसदार आटा पाने के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय तरकीब है गेहूं और मक्के के आटे को बराबर मात्रा में इस्तेमाल करें।
- आटा तैयार होने के बाद, खिंचाव के लिए छोटे हिस्से को हटा दें और साम्राज्यवाद के शीर्ष या मंडल बनाते हैं।
- ध्यान रहे कि आटा पर रखने से पहले भरने को अच्छी तरह से सूखा जाना चाहिए, अन्यथा हमारे पास बहुत तैलीय पाई होगी।
शरीर के लिए एम्पनाडा आटा के लाभ
संतुलित और स्वस्थ आहार बनाए रखना है मौलिक, न केवल एक आकृति दिखाने के लिए, बल्कि शरीर में स्वास्थ्य और ऊर्जा जोड़ने के लिए।
एक विविध और संपूर्ण आहार रोकता है या कम से कम कुछ परिवर्तनों या बीमारियों से पीड़ित होने के जोखिम को कम करता है जैसे उच्च रक्तचाप, मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, खाने के व्यवहार संबंधी विकार और यहां तक कि कैंसर की उपस्थिति को कम करने में भी योगदान देता है।
इस कारण से, यहाँ कुछ हैं लाभकारी सुझाव ताकि का स्वस्थ संस्करण आटे की गोलाकार लोई अपने और अपने शरीर के लिए सही बनें:
- मीट पाई तैयार करते समय, दुबले, बारीक कटे हुए कट्स का उपयोग करें. एक अन्य विकल्प मांस को चाकू से काटना है, दृश्यमान वसा को हटाना।
- अगर एम्पाडास चिकन हैं, उस स्तन का चयन करें जिसमें बहुत कम वसा हो और, भरने के हिस्से के रूप में, इसमें प्याज, हरा, शिमला मिर्च और टमाटर शामिल हैं, क्योंकि ये प्रदान करते हैं विटामिन ए और सी।
- उपयोग पालक भरने के लिए, जिसे पहले से तला जा सकता है ताकि वे अपनी कठोरता खो दें और अपनी रक्षा करें पोषण का महत्व.
- कुल पनीर या रिकोटा आटे को कैल्शियम और फास्फोरस की आपूर्ति देने के लिए।
- पूरे अंडे के बजाय सफेद का उपयोग करना चुनें, क्योंकि यह आपको आटा गूंथने में मदद करेगा और वसा या कोलेस्ट्रॉल प्रदान नहीं करेगा।
- आटा एकीकृत करें सन, तिल और चिया बीज आवश्यक पोषक तत्वों की अधिक विविध आपूर्ति प्राप्त करने के लिए।
मजेदार तथ्य
- एम्पाडा की उत्पत्ति के रीति-रिवाजों से होती है भोजन और सब्जियों के साथ रोटी भरें जो चरवाहे और यात्री खेतों में खाने के लिए लाए थे। समय के साथ, पके हुए आटे को रोटी के साथ भरने के साथ इस्तेमाल किया जाने लगा और बाद में भरने को ठीक से लपेटने के लिए अन्य आटे से अन्य आटा बनाया गया।
- ऐसा माना जाता है कि आज हम जिन साम्राज्यों का आनंद लेते हैं गैलिसिया, स्पेन में उनका मूल है. चूंकि पफ पेस्ट्री में एक प्रतिरोधी भरने को लपेटने का विचार मूरों से आ सकता है जिन्होंने सैकड़ों वर्षों तक स्पेन पर कब्जा कर लिया था।
- पश्चिमी गोलार्ध में पहले एम्पाडास को जिम्मेदार ठहराया जाता है अर्जेंटीना. संयुक्त राज्य अमेरिका में, एम्पाडा में भी छुट्टी होती है: राष्ट्रीय एम्पाडा दिवस, जिसे मनाया जाता है प्रत्येक वर्ष 8 अप्रैल।
- पाई हैं एक पारंपरिक क्रिसमस ट्रीट en न्यू मैक्सिको. दक्षिण-पश्चिम और दक्षिण में उन्हें क्रियोलस और दक्षिण-पूर्व में तली हुई एम्पाडास के रूप में जाना जाता है।
