La રશિયન કચુંબર તે સૌથી ઉત્કૃષ્ટ અને વિશિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક છે પેરુની રાંધણ સંસ્કૃતિ. તે તાજી તૈયારી છે, જે ગરમ દિવસો અથવા ઉનાળાના દિવસો માટે આદર્શ છે. તેની તૈયારી કરવાની રીત એકદમ સરળ અને ઝડપી છે, જે સૌથી વધુ એક છે વ્યવહારુ અને સ્વસ્થ પૌષ્ટિક કુટુંબ ભોજન માટે.
તેમાં રહેલા ઘટકોની વિવિધતા વિસ્તાર અથવા મહેમાનોના સ્વાદને આધારે ઘણી જાતોને જન્મ આપે છે, જેમાંથી beets અથવા beets, વિટામીન A અને C થી ભરપૂર. વાનગીના સ્વાદને બલિદાન આપ્યા વિના રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપવા માટે તે એક સ્વસ્થ રીત છે.
તેનું મૂળ તેમાં રહેલું છે રુસિયા તેનું નામ સૂચવે છે તેમ, તે વાર્તા કહે છે કે રસોઇયા લ્યુસિયન ઓલિવરે 1860 માં મોસ્કોમાં સ્થિત હર્મિટેજ રેસ્ટોરન્ટમાં આ અદ્ભુત કચુંબર બનાવ્યું હતું. વર્તમાન રેસીપીથી વિપરીત, તેના સમય માટે સરકો અને હરણનું માંસ, ઘટકો કે જે વાનગીના ઉત્ક્રાંતિ સાથે દૂર કરવામાં આવ્યા છે.
વર્ષોથી, રેસીપી લોકપ્રિયતાના સ્તરે ચઢી ગઈ અને સરહદો પાર કરી, પહોંચી ગઈ યુક્રેન ત્યાંથી તેઓએ બટાકા, ગાજર અને વટાણા જેવા ઘટકો ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું, ઉપરાંત જૂના અને મોંઘા હરણનું માંસ ચિકન સાથે બદલવાનું શરૂ કર્યું, જે વધુ સસ્તું ઉત્પાદન છે.
En પેરુ, લા રશિયન કચુંબર તે વર્ષના કોઈપણ સમયે વપરાશમાં લેવાય છે કારણ કે ઘટકો સ્થાનિક બજારોમાં સમય વગર મળી આવે છે, પરંતુ તે ખાસ કરીને રજાઓ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે જ્યાં તે નાતાલના રાત્રિભોજનમાં અગ્રણી ભૂમિકા ભજવે છે. તે સામાન્ય રીતે ટર્કી અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે હોય છે.
રશિયન સલાડ રેસીપી
ઘટકો
- 2 beets અથવા beets
- 2 બટાકા અથવા મોટા બટાકા
- 2 મોટા ગાજર
- 1 કપ વટાણા અથવા વૈકલ્પિક રીતે વટાણા
- 3 સખત બાફેલા ઇંડા.
- 200 ગ્રામ સ્ટ્રીંગ બીન્સ અથવા લીલા કઠોળ
- સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- સજાવટ માટે લેટીસ પાંદડા
હોમમેઇડ મેયોનેઝ માટે
- 1 ઇંડા
- સરસવનો 1 ચમચી
- ½ લીંબુનો રસ
- મીઠું અને મરી
- 200 મિલી તેલ
સામગ્રી અને વાસણો
- છરી
- કટીંગ બોર્ડ
- બ્લેન્ડર
- ઓલ્લા
- કન્ટેનર
તૈયારી
- અમે મુખ્યત્વે જઈ રહ્યા છીએ હોમમેઇડ મેયોનેઝ તૈયાર કરો, વધુ અધિકૃત સ્વાદ માટે; બ્લેન્ડરમાં મીઠું, મરી અને સંપૂર્ણ ઈંડું ઉમેરો. લિક્વિફાય
- તેલને એકીકૃત કરવાનું શરૂ કરો થ્રેડ જેવા અને ક્રમશઃ. મેયોનેઝની સુસંગતતા નક્કી કરવા માટે આ પગલું અતીન્દ્રિય છે અને આમ ક્રીમી પરિણામ મેળવો
- પાછળથી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મસાલાનો સ્વાદ લો. જ્યારે તે ઇચ્છિત સુસંગતતા લે છે ત્યારે તે મસ્ટર્ડ અને ઉમેરવા માટે તૈયાર હશે રેફ્રિજરેટરમાં અનામત રાખો
- અમે મૂકી કચુંબર સાથે શરૂ કરવા માટે બટાકાને બાફી લો અથવા બટાકા, બીટ અને છાલ વગરના ગાજર લગભગ 25 થી 30 મિનિટ. સામાન્ય રીતે ગાજરને રાંધવાના લાંબા સમય માટે છોડી દેવા જોઈએ
- જ્યારે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે ફટકડીમાંથી કાઢીને ઊભા રહેવા દો ઠંડુ કરવું
- શાકભાજીને છોલીને છીણી લો મધ્યમ ક્યુબ્સમાં
- એક અલગ વાસણમાં લીલા કઠોળ અને વટાણા મૂકો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો
- બીજી તરફ લગભગ 10 મિનિટ માટે ઇંડા સીર. અને અંતે, આરામ કરવા દો
- એક બાઉલમાં ક્યુબ કરેલા શાકભાજી, લીલા કઠોળ, વટાણા અને પાસાદાર ઈંડા મૂકો. બધા દૂર કરો સ્વાદ માટે મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી સાથે
- ઠંડુ થયા પછી સર્વ કરો પ્રસ્તુતિમાં તાજગી ઉમેરવા માટે લેટીસના થોડા પાન સાથે
ટિપ્સ અને ભલામણો
La રશિયન કચુંબર તેની તમામ જાતોમાં ખૂબ જ છે કરવા માટે સરળ, અને તે ખરેખર બહાર વળે છે મૂળભૂત વાનગી ના ટેબલ પર પેરુવિયન, તેથી તમારી રેસીપી અને અમલીકરણ જાણવું જરૂરી છે.
તેથી જ તમે કેવી રીતે કરી શકો તે જાણ્યા વિના રહી શકતા નથી સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં વધારો કેટલીક યુક્તિઓ સાથે જે તેણીને ટેબલનો સ્ટાર બનાવશે.
- સારી રીતે સાફ કરો શાકભાજી તેમના પર જોવા મળતા કોઈપણ બેક્ટેરિયાને દૂર કરવા માટે તેમને ઉકાળતા પહેલા
- જો તમે તૈયાર મેયોનેઝ પસંદ કરો છો તમે તેને હોમમેઇડને બદલે ઉમેરી શકો છો, વધારાના સ્વાદ તરીકે તમે અનન્ય સ્વાદ માટે એક ચમચી સરસવ ઉમેરી શકો છો.
- સારી રીતે આરામ કરવા દો સંપૂર્ણપણે ભેજ દૂર રસોઈ પછી શાકભાજી
- શાકભાજી રાંધતી વખતે તેની કાળજી લેવી જોઈએ ખૂબ નરમ પોત નથી જેથી જ્યારે બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે ત્યારે તેઓ તેમનો આકાર ગુમાવતા નથી
- તે એક ઉત્તમ સાથ છે વાસણમાં ચિકન અથવા કોઈપણ મરઘાંનું માંસ.
- ડિનરના સ્વાદ પર આધાર રાખે છે તમે તમારી પસંદગીના શાકભાજી ઉમેરી શકો છો અથવા મસાલા તરીકે કેટલાક વિવિધ સ્વાદો
- એક સારો વિકલ્પ પણ છે સ્થિર શાકભાજી તરફ વળો સાવચેતીપૂર્વક અલ્ટ્રા-ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયાને કારણે તે મહત્તમ શક્ય વિટામિન્સ, ફાઇબર અને પોષક તત્વો પ્રદાન કરશે. વધુમાં, આ રીતે તમે કરી શકો છો તાજગી જાળવી રાખો કચુંબર ના
- તે મહત્વનું છે કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં રાખોજેથી પીરસતી વખતે તે મોહક તાજગી જળવાઈ રહે
પોષક યોગદાન
આ રેસીપી બહાર વળે છે સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક વાનગી તે, તેની તૈયારીની સરળતા સાથે, તેને દરરોજ પેરુવિયન માટે આદર્શ વિકલ્પ બનાવે છે; ઘણા પ્રસંગોએ, તેને વધુ સંપૂર્ણ વાનગી બનાવવા માટે શાકભાજીની વધુ જાતો ઉમેરવામાં આવે છે.
આ વાનગીમાં વટાણા ઊર્જા અને પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે ખોરાક હોવા ઉપરાંત શુદ્ધિકરણ અને પુનઃખનિજીકરણ. તેઓ નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ છે ખનિજો સ્ત્રોતઉપરાંત, તે એક ખોરાક છે. હૃદય સ્વસ્થ. બીજી બાજુ, ગાજર મદદ કરે છે ડીજનરેટિવ રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન ઇ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ પદાર્થો માટે આભાર.
બીટરૂટ એ સમૃદ્ધ ખોરાક છે ફોલિક એસિડ અને વિટામિન સી જે શોષવા દે છે લોહ ક્યુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. પોટેશિયમ તે તેનું સૌથી મોટું ખનિજ છે જે સ્નાયુબદ્ધ પ્રવૃત્તિના સંપૂર્ણ કાર્યમાં મદદ કરે છે.
તે જ સમયે, તે સારાંશ આપવામાં આવે છે કે એક ભાગ માટે 100 ગ્રામ રશિયન સલાડ, પ્રાપ્ત થાય છે:
- કેલરી: 77 કેકેલ
- પ્રોટીન: 1,7 ગ્રા
- ચરબી: 0.2 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 16 ગ્રા
- ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ: 65
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 29% સંપૂર્ણ
રુચિનો ડેટા
મનુષ્ય સ્વભાવે જ જિજ્ઞાસુ હોય છે, તેથી માહિતીની આ ઈચ્છા અને જિજ્ઞાસાને સંતોષવા માટે આજે અમે પ્રસ્તુત કરીએ છીએ રુચિનો ડેટા તમારા અનુભવમાં વધુ ડેટા ઉમેરવા માટે.
- આ વાનગી છે માત્ર રશિયન, નવા વર્ષની લાક્ષણિક અને 1860 માં જન્મેલા
- ઘણા દેશોમાં તે જાણીતું છે રશિયન કચુંબર પરંતુ તે બધામાં વિવિધ અથવા વધારાના ઘટકો છે
- સ્પેનમાં ધ રશિયન કચુંબર તેની પોતાની છે વેધશાળા. તેને ODER, ઓબ્ઝર્વેટરી ઓફ ધ કહેવાય છે રશિયન કચુંબર અને આ વાનગીના આંતરિક મૂલ્યોને જાળવવા માટે થયો હતો
- બદલામાં, ધ રશિયન કચુંબર તેનો પોતાનો આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ છે અને તે 14 નવેમ્બરને અનુરૂપ છે વિશ્વ રશિયન સલાડ દિવસ, એક તારીખ કે જે તેના સર્જક લ્યુસિયન ઓલિવરની પુણ્યતિથિ સાથે એકરુપ છે.
