La કણક Empanadas પેરુવિયન આ એક એવી તૈયારી છે જે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ, સરળ અને સસ્તી છે, જે તમારી પાસે માત્ર થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે, જ્યાં સુધી ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રી તાજી અને ગુણવત્તાવાળી હોય.
તેવી જ રીતે, આ રેસીપીમાં કોઈ મહાન રહસ્યો નથી, પરંતુ જો તમારે કરવું જોઈએ માપ સારી રીતે જાણો અને પ્રેમથી ભેળવો તેમને ફિટ કરવા માટે.
Empanadas માટે કણક રેસીપી
ઘટકો
- 1 કિલો તૈયારી વિનાનો લોટ
- 1 ઇંડા
- ખાંડના 100 જી.આર.
- 500 ગ્રામ શાકભાજી શોર્ટનિંગ
- 300 મિલી ગરમ પાણી
- 1 ચમચી. બેકિંગ પાવડર
- 1 ચમચી. મીઠું
સામગ્રી અથવા વાસણો
- એક કપ
- ફ્રિજ અથવા રેફ્રિજરેટર
- ફિલ્મ કાગળ
તૈયારી
પ્રથમ વસ્તુ લોટ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડરને બાઉલમાં મૂકો અને એક પ્રકારનો જ્વાળામુખી બનાવે છે.
પછી, મધ્યમાં ઇંડા, ખાંડ, મીઠું અને માખણ મૂકવામાં આવે છે. એ મેળવવા સુધી હાથ વડે તમામ ઘટકોને એકીકૃત કરો કપચી-પ્રકારનો મિશ્ર લોટ.
પછી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો. જ્યાં સુધી કાર્યક્ષમ કણક ન બને ત્યાં સુધી અને ભેળવવા માટે સારી સુસંગતતા.
આગળ, કણકને ટેબલ પર મૂકો અને લોટની મદદથી હળવા હાથે ભેળવો. જો તમને તે ખૂબ મુશ્કેલ લાગે છે, તમે તેને વધુ વ્યવસ્થિત બનાવવા માટે પાણીનો સ્પર્શ ઉમેરી શકો છો.
છેલ્લે, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી આવરે છે અને તમારી પસંદગીના આધારે તેને એક કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં લઈ જાઓ.
ટિપ્સ અને ભલામણો
- જો તમારી પાસે પ્લાસ્ટિકની લપેટી ન હોય તો તમે કણકને લપેટી શકો છો રસોડાના ટુવાલ સાફ કરો.
- કણકને રેફ્રિજરેટરમાં લઈ જવું જરૂરી છે જેથી એમ્પનાડા જે તૈયાર કરવામાં આવશે વધુ કડક અને કડક.
- જ્યારે કણકને તળવામાં આવે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે ત્યારે તેને ફુફવાથી અટકાવવા કાંટો વડે વીંધી શકાય છે.
- જે લોકો લોટનું સેવન કરવા જઈ રહ્યા છે જો તેઓ શાકાહારી ન હોય, તમે ચરબીયુક્ત ઉમેરી શકો છો કણકને વધુ સ્વાદ અને સુસંગતતા આપવા માટે.
- જો કે આ રેસીપીમાં અમે XNUMX% ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ ક્રિસ્પી અને રસદાર કણક મેળવવાની ખૂબ જ લોકપ્રિય ટ્રીક છે. ઘઉં અને મકાઈના લોટના સરખા ભાગનો ઉપયોગ કરો.
- એકવાર કણક તૈયાર થઈ જાય, ખેંચવા માટે નાના ભાગોને દૂર કરો અને એમ્પનાડાસની ટોચ અથવા વર્તુળો બનાવે છે.
- કૃપા કરીને નોંધો કે કણક પર મૂકતા પહેલા ભરણને સારી રીતે ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે, અન્યથા અમારી પાસે ખૂબ જ તેલયુક્ત પાઇ હશે.
શરીર માટે એમ્પનાડા કણકના ફાયદા
સંતુલિત અને સ્વસ્થ આહાર જાળવવો છે મૂળભૂત, માત્ર એક આકૃતિ બતાવવા માટે જ નહીં, પરંતુ શરીરમાં આરોગ્ય અને ઊર્જા ઉમેરવા માટે.
વૈવિધ્યસભર અને સંપૂર્ણ આહાર અટકાવે છે અથવા ઓછામાં ઓછું અમુક ફેરફારો અથવા રોગોથી પીડિત થવાનું જોખમ ઘટાડે છે જેમ કે હાયપરટેન્શન, સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પેથોલોજી, ખાવાની વર્તણૂક વિકૃતિઓ અને કેન્સરના દેખાવને ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે.
આ કારણોસર, અહીં કેટલાક છે ફાયદાકારક ટીપ્સ જેથી તંદુરસ્ત વેરિઅન્ટ empanada કણક તમારા અને તમારા શરીર માટે યોગ્ય બનો:
- માંસ પાઈ તૈયાર કરતી વખતે, દુર્બળ, ઉડી અદલાબદલી કટનો ઉપયોગ કરો. બીજો વિકલ્પ એ છે કે માંસને છરીથી કાપી નાખવું, દૃશ્યમાન ચરબી દૂર કરે છે.
- જો એમ્પનાડા ચિકન હોય, સ્તન પસંદ કરો જેમાં ખૂબ ઓછી ચરબી હોય અને, ભરણના ભાગ રૂપે, તેમાં ડુંગળી, લીલી, ઘંટડી મરી અને ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે આ પૂરી પાડે છે વિટામિન એ અને સી.
- ઉપયોગ કરો પાલક ભરણ માટે, જેને અગાઉથી સાંતળી શકાય છે જેથી તેઓ તેમની કઠોરતા ગુમાવી શકે અને તેમનું રક્ષણ કરી શકે. પોષણ મૂલ્ય.
- એકંદર ચીઝ અથવા રિકોટા કણકને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો પુરવઠો આપવા માટે.
- આખા ઈંડાને બદલે સફેદ રંગનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો, કારણ કે તે તમને કણકને કોમ્પેક્ટ કરવામાં મદદ કરશે અને ચરબી કે કોલેસ્ટ્રોલ આપશે નહીં.
- કણકને એકીકૃત કરો શણ, તલ અને ચિયાના બીજ આવશ્યક પોષક તત્વોનો વધુ વૈવિધ્યસભર પુરવઠો પ્રાપ્ત કરવા માટે.
મનોરંજક તથ્યો
- એમ્પનાડાનું મૂળ રિવાજોમાં પાછું જાય છે ઘેટાંપાળકો અને પ્રવાસીઓ ખેતરોમાં ખાવા માટે લાવેલા ખોરાક અને શાકભાજીથી રોટલી ભરો. સમય જતાં, રાંધેલા કણકનો ઉપયોગ બ્રેડ સાથે તેના ભરણ સાથે થવા લાગ્યો અને પછીથી ભરણને યોગ્ય રીતે લપેટવા માટે અન્ય લોટમાંથી અન્ય કણક બનાવવામાં આવ્યા.
- એવું માનવામાં આવે છે કે આજે આપણે જે એમ્પનાડાસનો આનંદ માણીએ છીએ ગેલિસિયા, સ્પેનમાં તેમનું મૂળ છે. કારણ કે પફ પેસ્ટ્રીમાં પ્રતિરોધક ભરણને વીંટાળવાનો વિચાર સેંકડો વર્ષોથી સ્પેન પર કબજો કરનારા મૂર્સમાંથી આવી શકે છે.
- પશ્ચિમ ગોળાર્ધમાં પ્રથમ એમ્પનાડાસને આભારી છે અર્જેન્ટીના. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, એમ્પનાડામાં પણ રજા હોય છે: રાષ્ટ્રીય એમ્પનાડા દિવસ, જે ઉજવવામાં આવે છે દર વર્ષે 8 એપ્રિલ.
- પાઈ એ છે પરંપરાગત ક્રિસમસ ટ્રીટ en ન્યુવો મેક્સિકો. દક્ષિણપશ્ચિમ અને દક્ષિણમાં તેઓ ક્રિઓલા તરીકે અને દક્ષિણપૂર્વમાં તળેલા એમ્પનાડા તરીકે ઓળખાય છે.
