El સેવિચે તે પૃથ્વીના ચહેરા પરની સૌથી અદભૂત તૈયારીઓમાંની એક છે. લીંબુના રસ પર તેની રસોઈ તેને અદભૂત સ્વાદ અને રચના કરતાં વધુ આપે છે. જો કે, આ પ્રસંગે, અમે તમારી સમક્ષ જે રેસીપી રજૂ કરીશું તે સામાન્ય દરિયાઈ પ્રાણીને બદલે છે, તેનાથી વધુ અને ઓછું કંઈ નહીં. ચિકન.
રાહ જુઓ! જો આ વિકલ્પ થોડો ખતરનાક લાગે તો ગભરાશો નહીં. ઉપયોગ કરો ચિકન વાનગીની તૈયારીમાં, કારણ કે તે વ્યાપકપણે જાણીતું છે કે જો તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે તો ચિકન એક નાજુક ઘટક છે. પરંતુ, તે ગભરાવાનું કારણ નથી, કારણ કે તેને આપણા સ્ટાર ઘટક સાથે સ્નાન કરતા પહેલા, el લીંબુ સરબત, ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ. તેથી, ત્યાં કોઈ જોખમ નથી કે આ રેસીપી ગ્રાહકને કોઈ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
આ અર્થમાં, અને, એ જાણીને કે આ ફોર્મ્યુલા તેટલું સમૃદ્ધ હશે જેટલું તે ફાયદાકારક છે અને જોખમ વિના, તમારા વાસણો લો, ઘટકો તૈયાર કરો અને જ્યાં સુધી તમને અંતિમ પરિણામ ન મળે ત્યાં સુધી વાંચવાનું બંધ ન કરો: તમારી પોતાની હોમમેઇડ ચિકન સેવિચે.
ઘટકો
- 6 ચિકન સ્તન, પાસાદાર ભાત
- 1 એવોકાડો એકમ
- 1 ચમચી. ઓરેગાનો
- 1 ચપટી મરી
- 1 ચપટી પૅપ્રિકા
- 4 ચમચી. શેકેલી મકાઈ
- 1 ચમચી. મલાઇ માખન
- સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલનો 1 ડૅશ
- 2 લાલ ડુંગળી, પાતળી જુલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલી
- ધાણાની 4 સ્પ્રિગ
- લસણની 1 લવિંગ
- 2 મીઠી મરી બારીક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી
- 1 ગરમ મરી બારીક કાપેલી
- લીંબુનો રસ 1 કપ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
વાસણો
- મોટો પોટ
- સ્ત્રોત અથવા કન્ટેનર
- પેલેટ
- રસોડામાં ટુવાલ
- સેવા આપવા માટે ઉંચો કાચ
તૈયારી
- મોટા વાસણમાં, પુષ્કળ પાણીને બોઇલમાં લાવો મીઠું અને લસણ
- એકવાર ઉકાળો, નાજુકાઈનું ચિકન ઉમેરોચિકનના ટુકડાના કદને કારણે આને રાંધવામાં વધુ સમય ન લેવો જોઈએ.
- જ્યારે ચિકન રંધાઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો અને પાણીમાંથી ટુકડાઓ દૂર કરો. એક કન્ટેનરમાં ઠંડુ થવા દો.
- અલગથી, એક બાઉલમાં ડુંગળી, કોથમીર, મરી અને ચિકન મૂકો, આ ઘટકોને લીંબુના રસથી નવડાવો અને રેફ્રિજરેટરમાં એકથી બે કલાક સુધી રહેવા દો.
- પછી ફ્રિજમાંથી કાઢી લો અને તેમાં કાન, મરી, પૅપ્રિકા, ગરમ મરી, મકાઈ અને મીઠું ઉમેરો, બધું ખૂબ સારી રીતે લપેટી. અંતે, તેલનો સ્પ્લેશ ઉમેરો.
- છેલ્લે, ઊંચા ગ્લાસમાં સર્વ કરો ક્રીમ ચીઝ અને એવોકાડો સ્લાઇસ અને પીસેલા એક ચમચી સાથે સજાવટ. સોડા ક્રેકર અથવા પિટા બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.
ટિપ્સ અને સૂચનો
- શાકભાજી સારી ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ જેથી તૈયારી પ્રથમ રહે.
- બધી શાકભાજી પાકવાના સંપૂર્ણ બિંદુએ હોવી જોઈએ. કારણ કે, જો તેઓ વધારે પાકેલા હોય, તો તેનો સ્વાદ મજબૂત હશે અને, જો કોઈ "લીલો" હોય, તો તેનો સ્વાદ કડવો અને ભારે હશે.
- ચિકનના ટુકડા ખરીદો જે તાજા, ગુલાબી અને વિદેશી રંગો અથવા ગંધથી મુક્ત હોય. તેવી જ રીતે, જો તમે તમારા પોતાના સંવર્ધનમાંથી ચિકનનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો જ્યાં તમે પસંદ કરો છો અને ટુકડાઓ જાતે કાપો છો, તો તેને પણ મંજૂરી છે.
- પ્રાણીના દરેક ભાગને હંમેશા પૂરતા પાણીથી ધોવા અને, જો જરૂરી હોય તો, ત્વચા અથવા ચરબી કે જે બાકી છે અથવા જે તમારા સ્વાદ માટે વધુ પડતી છે તેને દૂર કરો
- જો તમે ચિકનને લીંબુ સાથે મેરીનેટેડ છોડો છો, તો તે સ્થાપિત કરતાં વધુ સમય માટે છે તમને વધુ સારો સ્વાદ અને વધારાની રસોઈ પણ મળશે.
- સેવા આપતી વખતે, કાચના કપ અથવા મગની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આ તૈયારીનું અવલોકન કરવા માટે, કારણ કે સમારેલી શાકભાજીના ટુકડા તેમના રંગો માટે આકર્ષક છે.
- મીઠું અને મરી આખા આખામાં સરખે ભાગે વહેંચો તૈયારી જેથી બધું એક આદર્શ સંતુલન સાથે રહે.
- વધુ ભવ્ય પરિણામ માટે, ચિકન રાંધ્યા પછી, તમે ગ્રીસ, રંગ અથવા ગંધ દૂર કરવા માટે તેને ગરમ પાણીથી ધોઈ શકો છો જે વાનગીનું પરિણામ બદલી નાખે છે.
ચિકન સેવિચે પોષક માહિતી
સામાન્ય રીતે, આ ચિકન સેવિચે તે નીચેના પોષક લક્ષણો ધરાવે છે, જે મોટા ભાગે, શરીરને સ્વસ્થ રીતે ખવડાવો અને પોષણ આપો:
- ખાંડ: 0.26 મિલિગ્રામ
- કોલેસ્ટરોલ: 11.09 મિલિગ્રામ
- કેલરી: 72.86 કેસીએલ
- કેલ્સિઓ: 16.48 મિલિગ્રામ
- પ્રોટીન: 5.05 જી.આર.
- Hierro: 0.47 મિલિગ્રામ
- પોટેશિયમ: 158.99 મિલિગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 8.18 જી.આર.
હવે, વધુ વિશિષ્ટ રીતે, આપણે દરેકના પોષક તત્વોનું અવલોકન કરી શકીએ છીએ મુખ્ય ઘટકો આ રેસીપીનો, જેનો સારાંશ નીચે મુજબ છે:
દરેક 100 ગ્રામ ચિકન માટે આપણે શોધીએ છીએ:
- કોલેસ્ટરોલ: 170 મિલિગ્રામ
- વિટામિન A: 13.69mg
- વિટામિન B: 567mg
- ફોસ્ફરસ: 19 મિલિગ્રામ
- પાણી: 145 મિલિગ્રામ
- પોટેશિયમ: 19 મિલિગ્રામ
દર 100 ગ્રામ મરચાં માટે આ છે:
- કેલરી: 282 જી.આર.
- સોડિયમ: 68 મિલિગ્રામ
- પોટેશિયમ: 89 મિલિગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 54 જી.આર.
- ફાઈબર પોષક: 35 જી.આર.
- ખાંડ: 10 જી.આર.
- પ્રોટીન: 14 જી.આર.
લસણના નાના ભાગ માટે આપણે શોધીએ છીએ:
- કેલરી: 0.6 જી.આર.
- સોડિયમ: 9 મિલિગ્રામ
- પોટેશિયમ: 78 મિલિગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 9 જી.આર.
- ફાઈબર ખોરાક: 1.5 જી.આર.
- ખાંડ: 5 જી.આર.
- પ્રોટીન: 1.9 જી.આર.
ક્રીમ ચીઝના 100 ગ્રામ દીઠ ત્યાં છે:
- કેલરી: 67 33 ગ્રામ
- ચરબીયુક્ત કુલ: 21 જી.આર.
- કોલેસ્ટરોલ: 105 જી.આર.
- સોડિયમ: 621 મિલિગ્રામ
- પોટેશિયમ: 98 મિલિગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 1-3 ગ્રામ
સેવિચેનો ઇતિહાસ
સેવિચે ડી પોલોનું મૂળ મોચે સંસ્કૃતિને આભારી છે, (પ્રાચીન પેરુની પુરાતત્વીય સંસ્કૃતિ કે જે મોચે નદીની ખીણમાં XNUMXજી અને XNUMXમી સદીની વચ્ચે વિકસિત થઈ હતી, જે ઉત્તર કિનારાની ખીણો સુધી વિસ્તરી હતી), પ્રાચીન પેરુમાં, સ્થળ જ્યાં ચિકન અને માછલી પર આધારિત સેવિચે તૈયાર કરવામાં આવી હતી, પ્રદેશના શાકભાજી અને વિશાળ લીંબુનો રસ અને મસાલાઓથી આવરી લેવામાં આવે છે.
સેવિચે શબ્દ કિચવ મૂળના સિવિચી શબ્દ પરથી આવ્યો છે. શબ્દ કે જે વાનગીને કાચી માછલી સાથેની મસાલેદાર તૈયારી તરીકે વર્ણવે છે, મોટે ભાગે, અને પેરુવિયન ફળો જેમ કે પેશન ફ્રૂટ અને અન્ય ઔષધિઓ સાથે. શબ્દ કે જે વર્ષોથી, વિવિધ સંસ્કૃતિઓ દ્વારા સંશોધિત કરવામાં આવ્યો હતો જેણે તેનો ઉપયોગ કર્યો હતો સ્પેનિશ, જે, આ કિસ્સામાં, રેસીપીમાં અન્ય ઘટકોના સમાવેશમાં થોડો પ્રભાવિત થયો.
આજે, ધ ચિકન સેવિચે તે સૌથી જાણીતી સેવિચે, માછલી સેવિચે જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ અને સ્વાદિષ્ટ છે. જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે આ વાનગીમાં ઉજવણીનો દિવસ છે, સંસ્કૃતિ અને દેશ જ્યાં તેનો વપરાશ થાય છે તેના આધારે.
