અથાણાંવાળા શાકભાજી

અથાણું પસંદ કરતી વખતે એક આદર્શ વિકલ્પ છે નાસ્તો અથવા એપેટાઇઝર, તે જ સમયે જીવનશૈલી સાથે સંયોજન જેમાં આપણે આજ સુધી સ્વીકાર્યું છે. તે સામાન્ય રીતે એકદમ સરળ તૈયારીની રેસીપી હોવાથી, તે તમારા શરીર માટે તંદુરસ્ત ગુણધર્મો ધરાવવા માટે પણ લોકપ્રિય છે, જેને પ્રોબાયોટિક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે પાછલા વર્ષોમાં તેના અમલીકરણમાં એક વલણ બની ગયું હતું. સ્વસ્થ આહાર.

રસોડામાં સૌથી જૂની તકનીકોમાંની એક હોવાને કારણે, આ સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને સરળ પગલાં જાણવા યોગ્ય છે ખોરાકની જાળવણી સરકો સાથે, જે તમારા નાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે. આ રેસીપી બે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાંથી એક ખોરાકને રાંધીને, અને બીજી આથો બનાવવાની પ્રક્રિયા દ્વારા, આ વખતે અમે તેને રાંધીશું, આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ તેમ છતાં તેની તૈયારી સરળ છે.

અમે આ રેસીપીને મુખ્ય વાનગીના સાથ તરીકે અથવા ધ્વજના રૂપમાં ભલામણ કરીએ છીએ, અને અમે જાણીએ છીએ કે આ રીતે પ્રસ્તુત કરવું તમારા પરિવાર, મિત્રો અથવા મહેમાનોની પ્રિય હશે. આ વૈકલ્પિક રેસીપી ચૂકશો નહીં, સારા સ્વાદ અને તીવ્રતાથી ભરપૂર.

વેજીટેબલ અથાણું રેસીપી

ઘટકો

અથાણાંવાળા શાકભાજીની તૈયારી

શરૂ કરતા પહેલા, યાદ રાખો કે જ્યાં અથાણું મૂકવું છે તે વાસણો અને પાત્ર પણ સુઘડ અને જંતુરહિત છે, કારણ કે અમે આથો લાવવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છીએ, તેથી તમારે સ્વચ્છતાની ખાતરી કરવી આવશ્યક છે. અમે તમને આ સરળ પગલાંઓ દ્વારા માર્ગદર્શન આપીશું:

• તમારે ½ કિલો ડુંગળીની જરૂર પડશે, જેને તમે ધોવા જઈ રહ્યા છો અને પછી તેને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી. પરંતુ અમારી પાસેથી ભલામણ તરીકે, આદર્શ એ છે કે તેમને આટલા નાના કાપવા નહીં.

• પછી એક વાસણમાં તમે અડધો લિટર સરકો અને બીજું અડધો લિટર પાણી જોશો, અને આ મિશ્રણમાં તમે 1 ચમચી ખાંડ ½ ટેબલસ્પૂન મીઠું ઉમેરશો.

•  એકવાર આ થઈ જાય પછી, તમે સમારેલી બધી શાકભાજી ઉમેરવા જઈ રહ્યા છો અને વધારાના ઘટક તરીકે ½ કિલો ચોકલેટો વાસણમાં વિનેગર અને પાણી સાથે પીઓ, અમે તેને લગભગ 4 કે 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દઈશું, વિચાર એ નથી કે તેઓ રાંધેલા રહે છે, કારણ કે આપણે આ સાથે શું કરવા માંગીએ છીએ તે તેની શક્તિને છીનવી લેવાનું છે.

• સમય વીતી ગયા પછી, અમારી પાસે એક બરણી હોવી જોઈએ, જે કાચની હોવી જોઈએ, જ્યાં મિશ્રણ મૂકતા પહેલા, અને અમે મિશ્રણ રેડતા પહેલા બરણીમાં 1 ચપટી મરી અને 1 ખાડીનું પાન ઉમેરીશું.

• પછી અમે જારમાં બધી શાકભાજી ઉમેરીએ છીએ અને અંતે તમે પાણી સાથે સરકોનું પ્રવાહી નાખો, ખાતરી કરો કે આ મિશ્રણ ખૂબ જ ગરમ છે. સારી રીતે ઢાંકી દો અને પછી તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તેને એક મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરવા મૂકો.

એકવાર તમે તમારું અથાણું બનાવી લો અને મેકરેશનના સમય પછી, તમારા માટે તેનો સ્વાદ લેવાનો સમય આવી ગયો છે, અને તમને જે ગમે છે તે સાથે તેની સાથે, તે ટોસ્ટ, ફ્રેન્ચ બ્રેડ, બીફ ગ્રીલ હોઈ શકે છે, તેનો સ્વાદ લેવાની ઘણી રીતો છે.

શાકભાજીનું સ્વાદિષ્ટ અથાણું તૈયાર કરવા માટેની ટિપ્સ

જેમ કે આ કિસ્સામાં આપણે સખત શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જેમ કે ગાજર છે, તમારે તેને અન્ય ઘટકો સાથે ભળતા પહેલા તેને ઉકાળવું જોઈએ, અને આ સમાન અન્ય પ્રકારની શાકભાજી સાથે કરવું જોઈએ.

અથાણાંના સ્વાદને સુધારવા માટે તમે મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે અખરોટ, થાઇમ, લવિંગ, હળદર, સરસવના દાણા, કરી વગેરે. ત્યાં ઘણી બધી ફ્લેવર્સ છે જે તમને ગમતી હોય છે, અને તે અહીં લખેલી નથી, તમે તેને ઉમેરી શકો છો.

કેટલીક શાકભાજી, મશરૂમ્સ અથવા ફળ જેનો તમે અથાણું બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો તે કાકડી હોઈ શકે છે, પ્રખ્યાત અથાણું બનાવવા માટે, ઝુચીની, કોબી, લીંબુ, મરચાં, મરચાંના મરી, કેપર્સ, શતાવરી, રીંગણા, કોબીજ, બીટ, સલગમ, મૂળા અને ઘણા બધા. વધુ, ત્યાં એક મહાન વિવિધતા છે.

કાકડીઓ જેવી કેટલીક શાકભાજીને આખું અથાણું કરવું જોઈએ, જો કે વધુ સારી રચના મેળવવા માટે, થોડી વધુ સજાતીય, ઘટકોને બારીક ટુકડાઓમાં કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તમે કોઈપણ પ્રકારના વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અમારી ભલામણમાં, સફરજન સીડર આદર્શ છે, જે ઉત્તમ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.

અમે તે લોકો માટે આ રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ, અથવા જો તમારો કેસ છે કે તમારા રસોડામાં ઘણી બધી શાકભાજી છે અને તમને લાગે છે કે તેનું સેવન ન કરવાથી નુકસાન થશે. ઠીક છે, અથાણું તમને તે સમસ્યામાંથી બહાર નીકળવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે કોઈપણ સમસ્યા વિના તમારા ફ્રીજમાં એક મહિના સુધી ટકી શકે છે.

પોષક યોગદાન

ખેર, અમે તમને અમારી સ્ટ્રેટમાં જે ખોરાકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેના ફાયદાઓ વિશે જણાવવા માગીએ છીએ, અમે તમને અથાણાંવાળા શાકભાજી ખાવાના ફાયદા વિશે જણાવવાની તક લેવા જઈ રહ્યા છીએ.

આ રેસીપીમાં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે તેમજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બંને માટે વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ ગુણધર્મો અને ફાયદા છે.

તે મીઠાઈઓ ખાવાની ઇચ્છાની ચિંતાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી તેના સેવનની આદત પાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની સંતોષકારક અસર છે.

બીજી તરફ, તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, તેમાં વિટામિન સી, એન્ઝાઇમ્સ, લેક્ટિક એસિડ, ફોલિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી છે, ટૂંકમાં તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિની મોટી ટકાવારી આંતરડામાં સ્થિત છે, અને પ્રોબાયોટીક્સના વપરાશમાં વનસ્પતિ ફાઇબરનો આધાર હોય છે, જે આંતરડાની વનસ્પતિની જાળવણીમાં મદદ કરે છે, અસંતુલનને ટાળે છે અને આકારની બહાર છે.

અને આંતરડાની તરફેણ કરવા ઉપરાંત, તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, ડાયાબિટીસવાળા લોકો, વજન ઘટાડવામાં અને તેને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, તે શરીર માટે ખૂબ જ સારું ડિટોક્સિફાયર છે, યકૃતને ટોન કરે છે, વાયુઓના સંચયને રોકવામાં મદદ કરે છે.

એન્ટિબાયોટિક્સ લેતા લોકો માટે ભલામણ તરીકે, આ પ્રક્રિયામાં અથાણાંનું સેવન કરવું આદર્શ છે કારણ કે તે કોઈપણ ચેપના બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

આ બધા ફાયદાઓ જાણીને, તમે તેને તમારા આહારમાં લાગુ કરવા માટે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો? જો કે, યાદ રાખો કે તમારો બાકીનો ખોરાક પણ સ્વસ્થ હોવો જોઈએ જેથી કરીને તમે આ રેસીપીના ફાયદાઓનો સંપૂર્ણ આનંદ લઈ શકો. અમે આગામી રેસીપીમાં તમારી રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.