La લાઇમિયા કારણ તે પેરુમાં બે ખૂબ જ લોકપ્રિય ઘટકોની બેઠક છે, બટેટા અને મરચું મરી. આ બે ઘટકો XNUMXમી સદીની ઘણી જૂની કુકબુકમાં પહેલેથી જ દેખાય છે, માત્ર એટલું જ કે તે આજે આપણે જાણીએ છીએ તે રેસીપીથી ઘણું અલગ છે, હકીકતમાં, પ્રથમ કારણોમાં માત્ર ફિલિંગનો અભાવ હતો પરંતુ તેમાં લીંબુનો સમાવેશ થતો ન હતો, તેના બદલે ખાટા નારંગીનો સમાવેશ થતો હતો. વપરાયેલ, તે જ સાઇટ્રસ કે જે તે સમયે Ceviche તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. આ તકમાં હું કોસા લિમેના માટે મારી રેસીપી પ્રસ્તુત કરું છું, ની શૈલીમાં માયપેરુવિયન ફૂડ. રસોડામાં હાથ!
Causa Limeña રેસીપી
ઘટકો
- 1 કિલો પીળા બટાકા
- વનસ્પતિ એસિટ
- મેયોનેઝ
- 4 મોટા લીંબુ
- પીળા મરચાંનો 3/4 કપ લિક્વિફાઇડ
- તૈયાર ટ્યૂનાના 2 કેન
- 2 એવોકાડો
- 2 તાજા ટામેટાં
- 2 બાફેલા ઇંડા
Causa Limeña ની તૈયારી
- અમે આ રેસીપી લિમાથી શરૂ કરી છે, એક કિલો પીળા બટાકાને તેમની ત્વચા સાથે ઉકાળીને, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે. પછી અમે તેને છોલીએ છીએ અને હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે બટાકાની પ્રેસમાંથી પસાર થઈએ છીએ. પછી અમે મીઠું અને વનસ્પતિ તેલના 4 ચમચી ઉમેરીએ છીએ. ભેળવીને ઠંડુ થવા દો.
- અમે એક મોટા લીંબુ અથવા બે નાનાનો રસ ઉમેરીએ છીએ. હવે ત્રણ ચતુર્થાંશ કપ લિક્વિફાઇડ પીળી મરી ઉમેરો અને ખૂબ જ નરમ, સ્વચ્છ હાથ વડે ફરીથી ભેળવો.
- અમે તેને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરવા આગળ વધીએ છીએ, પ્રથમ અર્ધને પ્રથમ માળની જેમ મોલ્ડમાં મૂકો, ક્લાસિક મેયોનેઝનો એક સ્તર ઉમેરો, સમારેલા ટામેટાં મૂકો, તેની ટોચ પર કાપલી ટુના અથવા રાંધેલા અને કાપેલા ચિકન સ્તન મૂકો. તેની ઉપર એવોકાડોના ટુકડા, સખત બાફેલા ઈંડાના ટુકડા છે અને અંતે આપણે મસાના કણકના બીજા અડધા ભાગને ઢાંકીએ છીએ.
- હ્યુઆંકાઇના ચટણીથી ઢંકાયેલું ઈંડા અને મેયોનેઝના ટપકાં વડે અમને ગમે તેમ સજાવો. અને તૈયાર! આનંદ કરવાનો સમય!
સ્વાદિષ્ટ Causa Limeña બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમને ખબર છે…?
El પીળી મરી તે પેરુમાં સૌથી વધુ વ્યાપારીકૃત મરી પૈકી એક છે, કારણ કે તે આપણા ગેસ્ટ્રોનોમીમાં મુખ્ય ઘટક છે. તેનો મુખ્ય ઘટક મસાલેદાર સ્વાદ, વિટામિન સી અને બીટા-કેરોટીન સાથેનું કેપ્સાસીન તત્વ ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર માટે ફાયદાકારક છે.
