Quinoa agus salad tuna

Cò nach toigh le fear? salad beairteach, fallain agus beathachail? Ma tha, thig còmhla rinn an-diugh gus faighinn a-mach mar a tha fear dhiubh ag ullachadh: Delicacy a chaidh a dhèanamh gu sònraichte ann am Peru, tìr nan dualchas gastronomic a tha, leis na blasan do-chreidsinneach aca, a’ toirt toileachas agus a’ nochdadh reasabaidhean sìmplidh agus furasta.

Is e an salad seo, air am bi sinn a 'bruidhinn mun chòrr den sgrìobhadh, a tha mòr-chòrdte Salad quinoa agus tuna, biadh luath, blasta agus gu math susbainteach dha sean is òg. Tha na stuthan aige saor agus furasta faighinn thucaMar an ceudna, tha iad cho dathach agus cho slànachaidh nach bi leisg ort an ithe.

A-nis, faigh grèim air na h-innealan agad, ullaich na grìtheidean agus tòisichidh sinn a 'faighinn a-mach dè na blasan agus na h-innealan a tha an reasabaidh seo a' toirt dhuinn.

Rèit Quinoa agus Salad Tuna

Ingredients

• 1 cupan quinoa
• Cupanan uisge 2
• 1 can tuna
• 1 limón
• 1 avocado aibidh
• 2 uighean bruite, sligean
• 3 tomato cherry
• 100 gr de phraisean
• Ola ollaidh
• duilleagan mint agus basil
• Salann agus piobar gu blas

Stuthan no innealan

• Pota còcaireachd
• Pan friogais
• Spàin fiodha
• Strainer
• Bol
• Bòrd gearraidh
• Sgian
• Pleit chòmhnard
• molltair beag cruinn

Ullachadh

1. Gabh poit agus dòirt an Quinoa a-steach ann còmhla ris an dà chupa uisge agus pinch salainn. lasadh an teine ​​agus àite airson còcaireachd airson 10 mionaidean.
2. Fhad 's a tha an ùine a' dol seachad, lorg pana airson teas. Cuir a-steach spàin-bùird de ola, ola ollaidh mas fheàrr, agus na muasgain-chaola. Bruich iad airson 2 gu 5 mionaidean. Glèidh àite ann an àite fionnar.
3. Nuair a tha an Quinoa air a bruich, thoir air falbh bhon teas agus dragh ann am colander. Aon uair 's gum bi e gun uisge, thoir e gu bobhla no teas-teasachaidh.
4. Gearr uighean bruite gu pìosan beaga no ceàrnagan.. Cuidich thu fhèin le bòrd gearraidh agus sgian geur. San aon dòigh, craiceann an avocado, thoir air falbh an sìol agus ga ghearradh ann an ceàrnagan.
5. Nigh agus gearraich na tomataichean Ann an seòmraichean agus na dìochuimhnich an sìol a thoirt air falbh.
6. Fosgail an canastair tuna agus fhalamh ann an cupan e.
7. Thoir a h-uile grìtheidean a gheàrr sinn anns na ceumannan roimhe agus an tuna chun an teas-teasachaidh còmhla ris a’ Quinoa. Cuideachd, cuir dà spàin-bùird de ola, pinch salainn agus piobar.
8. Meudaich an ullachadh le a paileas no a spàin fiodha, gus am bi gach stuth air a mheasgachadh gu tur leis an fhear eile.
9. Gearr an lemon ann an leth agus cuir an sùgh ris an t-salad. Cruthaich aon uair eile, a 'coimhead airson salann agus cuir beagan ris ma bhios feum air.
10. Gus crìochnachadh, frithealadh air truinnsear còmhnard agus, le cuideachadh bho mhullach cruinn, cruth an salad. Cuir beagan muasgain-chaola air a’ mhullach agus cuir crìoch air an sgeadachadh le duilleagan mint no basil ùr.

Molaidhean agus molaidhean

• Mus tèid a bhruich Feumaidh Quinoa a bhith rinisgeadh ann an diofar uisgeachan gus an ruith an leaghan gu soilleir. Tha seo gus an gràn a ghlanadh gu math agus gun a bhith a 'toirt a-steach stuthan a dh' fhaodadh cumail ris an reasabaidh nas fhaide air adhart.
• San fharsaingeachd, tha beagan ola anns an tuna gus am fuirich am biadh tais agus ùr am broinn a’ chinn. A dh'aindeoin sin, son an ullachaidh so chan fheumar an ola seo a chur ris, oir a dh'aithghearr cuiridh sinn grunn lòin-bhùird de ola ollaidh ris an ullachadh. Mar an ceudna, ma tha thu airson an ola bhon tuna a thoirt a-steach, faodaidh tu, ach seachain leaghan geir eile a ghabhail a-steach.
• Ma tha thu airson an salad ithe le suathadh nas spìosrach agus searbhagach, faodaidh tu oinniún dearg a ghearradh ann an julienne. Cuideachd, faodaidh tu a chur a fìon-geur, a rèir do bhlas.
• An àite sin, mas e na tha thu ag iarraidh blas nas miosa, nas binne, cuir beagan ris an reasabaidh gràinnean de arbhar milis no arbhar bruich.
• Chan eil salad air a mholadh. às deidh ùine mhòr de bhith ga ullachadh, a chionn 's gu bheil an avocado a' oxidachadh agus a dath ag atharrachadh, a 'tionndadh dorcha agus le spotan.

fìrinnean beathachaidh

Cuid de na Salad Quinoa le Tuna Tha eadar 388 agus 390 Kcal ann, a tha ga dhèanamh na lùth-chleasaiche nàdarra math. Còmhla, tha 11 gram de geir ann, 52 gram de charbohydrates agus 41 gram de phròtain. San aon dòigh, tha beathachadh eile ann mar:

• Sòidiam 892 MG
• Fiber 8.3 gr
• Siùcairean 6.1 gr
• Lipids 22 gr

Ann an tionndadh, a phrìomh stuth, an quinoa, a 'toirt seachad a h-uile amino-aigéid riatanach, co-ionann ri càileachd pròtain ri càileachd bainne. Am measg nan amino-aigéid, tha an lysinecudromach airson leasachadh eanchainn agus arginine agus histidinebunaiteach airson leasachadh daonna rè leanabachd. Cuideachd, tha e beairteach ann an methionine agus cystine, ann am mèinnearan leithid iarann, calcium, fosfar agus vitamain A agus C.

Cuideachd, tha a ghràinean ro-mhothachail, a’ dol thairis air luach bith-eòlasach, càileachd beathachaidh agus gnìomh gràin traidiseanta, leithid cruithneachd, arbhar, rus agus coirce. A dh'aindeoin sin, Chan eil a h-uile seòrsa de quinoa saor bho ghluten.

Dè th' ann an Quinoa?

Tha Quinoa na luibh a bhuineas don fho-theaghlach Chenopodiodeae de Amaranthaceae, ged a tha e gu teicnigeach na shìol, aithnichte agus air a sheòrsachadh mar a gràn iomlan.

Tha e dùthchasach do àrd-thalamh nan Andes air a roinn le Argentina, Bolivia, Chile agus Peru agus b' iad na cultaran ro-Hispanicach a bha a 'fuireach agus ag àiteachadh an lus, a' gleidheadh ​​​​a dhìleab gus an latha an-diugh.

An-dràsta, tha a chaitheamh coitcheann agus tha an cinneasachadh aige a’ dol bho na Stàitean Aonaichte, Coloimbia agus Peru, gu diofar dhùthchannan san Roinn Eòrpa agus Àisia, dùthchannan a tha ga mhìneachadh mar lus a tha seasmhach, fulangach agus èifeachdach ann an cleachdadh uisge, le sùbailteachd iongantach, a bhith comasach air seasamh ri teòthachd bho -4 ºC gu 38 ªC agus fàs ann an taiseachd coimeasach bho 40% gu 70%.

Fiosrachadh inntinneach mu dheidhinn Quinoa

• Bliadhna Eadar-nàiseanta Quinoa: Seanadh Coitcheann nan Dùthchannan Aonaichte ainmeachadh 2013 mar Bhliadhna Eadar-nàiseanta Quinoa, mar chomharra air cleachdaidhean sinnsireil muinntir nan Andean a ghlèidh an gràn mar bhiadh dha na ginealaichean a tha ann an-dràsta agus ri teachd tro eòlas agus cleachdaidhean a bhith beò ann an co-chòrdadh ri nàdar. B’ e adhbhar seo fòcas aire an t-saoghail air àite quinoa ann an tèarainteachd bìdh is beathachaidh dhùthchannan cinneasachaidh agus ithe.
• Peru mar an riochdaire as motha de Quinoa: Tha Peru fhathast airson an treas bliadhna an dèidh a chèile mar an Riochdaire agus às-mhalairt as motha de Quinoa san t-saoghal. Ann an 2016, Chlàraich Peru 79.300 tonna de Quinoa, a bha a’ riochdachadh 53,3% de mheud an t-saoghail, a rèir Ministreachd an Àiteachais agus Uisgeachadh, Minagri.