El fritter Coloimbia Is e milseag leth-milis eireachdail a th’ ann le blas càise eireachdail, fìnealta agus spongy, ris an do shoirbhich le Coloimbia an dearbh-aithne aca a thoirt a-steach agus a thoirt gu bhith am measg nan traidiseanan gastronomic as luachmhoire ann an Coloimbia. Tha e am measg traidiseanan an teaghlaich a bhios sean-phàrantan a’ feuchainn ri fhilleadh a-steach do ùidhean agus roghainnean ginealaichean ùra.
Bidh greim-bìdh a’ faighinn tlachd bho bhith ag ullachadh an taois gus an tig iad a-mach às an ola òr-bhuidhe agus crispy. Faodar a thoirt seachad airson bracaist còmhla ri deagh sheòclaid teth, airson dinnear air làithean sònraichte fuar no nuair a bheir thu fois airidh air às deidh latha fada de dh’ obair. Gu fìrinneach, bidh Coloimbia a’ còrdadh ris na buñuelos aca aig àm sam bith den bhliadhna, ged a tha iad gu math riochdachail de sheusan na Dùbhlachd.
Aig àm na Nollaige bidh iad air am blasad bho latha nan Coinnlean Beaga, nuair a bhios iad a’ stèidheachadh na Nollaige le lòchrain agus solais dathach, a’ cuimhneachadh air ainmeachadh an Archangel Gabriel gu Màiri as Naoimh, a bhiodh na sàr mhàthair aig Dia am mac. Tha na novenas, an oidhche mhath agus soraidh slàn na bliadhna cuideachd nan amannan far am bi na seanmhairean a’ taisbeanadh an reasabaidh as fheàrr airson a chomharrachadh, fhad ‘s a bhios an fheadhainn bheaga ag ionnsachadh sin san dùthaich aca tha na fritters mar phàirt den dearbh-aithne aca.
Eachdraidh a 'Choloimbia Fritter
Tha seo a exquisite milseag a tha na phàirt riatanach de na gastronomy Coloimbia Tha e a’ tighinn bho phròiseas farsaing far an do ghabh grunn chultaran pàirt. Tha co-aontachd ann a bhith a’ gabhail ris gur e na Spàinntich a thug am fritter gu Coloimbia, a shealbhaich e bho na h-Arabaich nuair a bha iad a’ fuireach ann an Rubha Iberia a mhair grunn linntean.
Tha inneach an taois air a dhèanamh de stuth amh Ameireaganach, còmhla ris an fhriochadh a thàinig bho chleachdaidhean Afraganach, nan riochdachadh beothail agus làidir den mhealladh follaiseach ann an biadh Coloimbia. Meòrachadh air a 'mheasgachadh sin a tha, cuideachd sa chidsin, gar beairteachadh.
Is e an fhìrinn gu bheil am buñuelo air a bhith ann airson grunn linntean. Nuair a chaidh na 1300an seachad, tha an sgeulachd ag innse gun deach iomradh a thoirt orra mu thràth ann an cuid de dhàin. Thug an turas eachdraidheil aige gu Coloimbia e, far a bheil muinntir an àite a’ cur luach air agus a’ toirt roghainn dha còmhla ri soithichean eile, leithid empanada, às aonais sin chan urrainn dha Coloimbia smaoineachadh air beatha.
Reasabaidh Fritters Coloimbia
Ingredients
Na tàthchuid a tha mar as trice air a chleachdadh ann an mion-sgrùdadh air an stuth donuts à Coloimbia Seo na leanas (mu 25 sgrathan):
Flùr arbhair, 500 gram.
Starch arbhair, no cornstarch, 700 gram
Càise costeño leth-chruaidh gràtaichte, 700 gram
Siùcair, trì lòin-bhùird
Pùdar bèicearachd, aon lobh-bhùird
Dà ugh
Bainne siùbhlach, leth cupa no barrachd ma bhios feum air.
salann, spàin-bùird
Im, a tablespoon.
Ola, trì lòin-bhùird.
Sròn lemon no orains
Ag ullachadh Fritters Coloimbia
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' measgachadh na grìtheidean gu lèir a 'cur a' bhainne gu slaodach fhad 'sa tha sinn a' glùinean. Feumar a sheachnadh gu bheil an taois ro bhog, feumaidh an inneach mu dheireadh a bhith cunbhalach, furasta a riaghladh agus gun chnap-starra. Tha dearbh phuing an taois air a dhearbhadh le bhith a 'dèanamh ball agus ga chur air siosar, cha bu chòir a bhith air a dheformachadh, bu chòir dha a chumadh spherical a chumail. Aon uair 's gu bheil puing an taois air a choileanadh, fàgaidh e fois airson còig deug no fichead mionaid.
Air an làimh eile, cuir pana-fhrithealaidh le ola teth gu leòr thairis air teas meadhan, far am bi na fritters air an frioladh chun mheud a tha thu ag iarraidh, ach is e an rud àbhaisteach a dhèanamh timcheall air dà cheud gu leth ceudameatair ann an trast-thomhas. Tha am meud sin airson gum fuirich iad òrail, crunchy agus air am bruich gu math a-staigh.
Aon uair ‘s gu bheil iad air dath òrail a ghabhail, thèid an toirt air falbh bhon ola agus an cur air pàipear sùghaidh gus uimhir de dh’ ola a thoirt air falbh. Bidh iad air an toirt seachad còmhla ri seoclaid teth no cofaidh le bainne.
Molaidhean airson Fritters Coloimbia blasta a dhèanamh
Tha sinn a’ moladh gun lean thu na molaidhean seo a chuidicheas tu gus toraidhean nas fheàrr fhaighinn nuair a bhios tu ag ullachadh an donuts à Coloimbia:
- Aon uair ‘s gu bheil dearbh phuing an taois air a choileanadh, na stòraich e anns a’ frids no leig leis fois airson ùine mhòr. Bhiodh e a’ milleadh agus cha bhith e comasach dhut na fritters a chumadh.
- Gus an frioladh, tha e goireasach pana-fhrithealaidh domhainn a chleachdadh gus am bi na fritters a ’seòladh san ola agus nach cùm iad ris a’ bhonn. Nuair a bhios iad a’ seòladh san ola, tionndaidhidh na fritters agus bheir an gluasad seo orra donn air gach taobh.
- Bu chòir dhaibh a bhith air an frioladh thairis air teas meadhanach gus nach bi an ola ro theth agus gu bheil am pròiseas còcaireachd a-staigh a 'tachairt ceart. Anns an t-seagh seo, tha e cudromach gu bheil na fritters èideadh, den aon mheud. Gus am bi na fritters èideadh ann am meud, feuch ri bàlaichean 70-gram a dhèanamh.
- Gus cumadh spherical a choileanadh, tha e goireasach do làmhan a ghlasadh le ola gus nach cùm an taois riutha.
- Fry na fritters ann am pàirtean, ceithir is ceithir. Ma chuireas tu cus air an t-satain nì e doirbh gluasad is còcaireachd.
- Còta an donuts à Coloimbia le siùcar fhad ‘s a tha e fhathast teth, air neo cha tèid an siùcar chun uachdar.
An robh fios agad….?
- A 'cleachdadh cus pùdar bèicearachd rè ullachadh an donuts à Coloimbia Nuair a thig iad an conaltradh ris an ola theth, bidh iad donn gu math luath air an taobh a-muigh gun a bhith air am bruich gu leòr air an taobh a-staigh.
- Le bhith a’ cleachdadh pana ùr airson friogais, faodaidh sin a h-uile càil a mhilleadh. Cleachd pana a tha mar-thà "ràithe" agus cha bhith iad a 'cumail ris a' bhonn.
- Ma tha cus siùcar anns an taois no ma tha na fritters air an frioladh ann an ola ro theth, bidh iad dualtach an cumadh a spreadhadh agus a chall, a bharrachd air a bhith amh air an taobh a-staigh, eadhon ged a tha coltas buidhe orra air an taobh a-muigh.
- Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil na fritters deiseil nuair a stadas iad a bhith a’ tionndadh na h-ola, gu bheil an dath aca mar-thà buidhe agus gu bheil an inneach aca crunchy. Bu chòir sin tachairt timcheall air deich mionaidean às dèidh còcaireachd.
Leis a h-uile beachd gu h-àrd, tha sinn an dòchas gum bi thu air fhàgail leis an fhiosrachadh riatanach agus leis an deònach an fheadhainn ainmeil ullachadh donuts à Coloimbia. Milse blasta a nì thu gu cinnteach foirfe fhad ‘s a chleachdas tu an reasabaidh grunn thursan, gus an ruig thu an taois a tha thu ag iarraidh agus gus am faigh thu eòlas air mion-fhiosrachadh a’ phròiseas friogais.
