La adhbhrachadh Ferreñafana no ris an canar cuideachd Adhbhar Lambayecana Tha e na mhias àbhaisteach ann an roinn Lambayeque. Chaidh a ’mhias bhlasta seo ainmeachadh mar mhias bratach de Fearann, baile-mòr suidhichte ann an iar-thuath Peru. Cha b ’urrainn dhomh stad a chuir a-steach don leabhar reasabaidh roinneil agam airson My Peruvian Food. Delight fhèin ag ullachadh an reasabaidh blasta seo leinn!
Recipe Causa Ferreñafana
Tha seo blasta agus furasta reasabaidh bho adhbhar Ferreñafana Tha e air ullachadh le iasg, buntàta milis, arbhar, buntàta, uinneanan air an sgoltadh, banana parboiled agus lettu. Tha mi a ’toirt cuireadh dhut an reasabaidh eireachdail seo ullachadh còmhla ceum air cheum. Feuch an tòisich sinn!
Ingredients
- 2 kg buntàta buidhe
- Iasg saillte tiormaichte 3/4 kg
- 1/2 cupan talamh buidhe chili
- Ola cupa 1/2
- 1 fìon-geur cupa
- 1 limón
- 3 uinneanan air an gearradh ann an julienne mòr
- 1 piobar chili buidhe, mince
- 1 buntàta milis bruich
- 1 banana bruich
- 2 ugh bruite
- 2 spàin-bùird de phiobar chili talmhainn
- 1 spàin-bùird de garlic talmhainn
- 1 teaspoon oregano
- 1 lettu
- Salann, piobar agus cumin airson blas fhaighinn
Ullachadh Causa Ferreñafana
- Is e a ’chiad rud a nì sinn gus an reasabaidh blasta Chiclayan seo ullachadh a bhith a’ bogadh an èisg shaillte bhon oidhche roimhe. An ath latha, bruichidh sinn an t-iasg ann am poit agus an uairsin crathadh e ann am pìosan.
- Bidh am buntàta cuideachd parboiled agus gu faiceallach bheir sinn air falbh an craiceann gus a bhrùthadh le preas a ’bhuntàta no cuideachd le ar làmhan. Measgaich an taois leis an sùgh lemon, piobar chili, salann agus piobar. Glùinean gus am faigh thu pasgan aon-ghnèitheach às aonais cnapan agus ga sgaoileadh air platter.
- Ann am poit eadar-dhealaichte, sauté an ola leis an garlic, cumin, oregano, piobar chili talmhainn, salann agus piobar. Nuair a tha e air donnachadh aig a ’phuing, cuir na h-uinneanan air an sgoltadh mar airson picilte, am piobar buidhe picil, am fìon-geur agus an uisge. Còmhdaich agus leig leis a ghoil gus am bi na h-uinneanan a ’tionndadh dath follaiseach agus dèan cinnteach gu bheil an sùgh air tiormachadh beagan.
- Gus frithealadh, ann am bobhla mòr cuiridh sinn an t-iasg air taois a ’bhuntàta. Cuir na h-uinneanan picilte air agus air a bharr tha garnish de dhuilleagan lettu, banana, uighean bruite agus buntàta milis.
