La sínteán peruvian Is mias móréilimh é ar roghchlár mara mo bhia Peruvian, déanta as tiúchan éisc agus sliogéisc a thabharfaidh cuid mhór próitéiní dúinn a bhfuil luach ard bitheolaíoch acu.
Oideas Parihuela
Comhábhair
- 1 cileagram de iasc (Is féidir é a bheith mar iasc tramboy, pejesapo, pitadilla, cheetah, cabrilla, eascann, taisce nó grúpálaí)
- 4 portán mór
- 4 ribí róibéis mhóra
- 8 diúilicín mór
- 8 sliogán mór
- 4 scuid mheánach
- 1 cupán trátaí scafa agus brúite
- Salann chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
- Cumin chun blas a chur air
- Púdar oregano chun blas a chur air
- 1/4 de chupán coriander mionghearrtha
- 1/4 cupán peirsil mionghearrtha
- 1/2 cupán yuyo nó feamainn mionghearrtha
- 1 ghloine de chicha de jora (nó is féidir 1 ghloine beorach a bheith ann freisin)
- 1/4 de chupán de phiobar chili buí leachtaithe
- 1/4 de Chorn cupán aji mirasol a chumasc
- 1/4 de chupán panca ají leachtaithe
- 2 spúnóg bhoird de gairleog mionaithe
- 1 cupán oinniún dearg mionghearrtha go mín
- Ola 200 ml
- 1 piobar te
- 1 líomóid
Ábhair
Parihuela a ullmhú
- I casaról nó pan Cuirimid drizzle d’ola glasraí leis, agus allais muid cupán oinniún dearg mionghearrtha ar feadh 5 nóiméad.
- Cuirimid dhá spúnóg bhoird de gairleog talún leis. Nóiméad ina dhiaidh sin cuirimid ceathrú cupán de phiobar buí leachtaithe agus ceathrú cupán de aji mirasóil leachtaithe agus 1/4 cupán panca ají leachtaithe. Cócaimid 15 nóiméad.
- Cuirimid 1 chupán de trátaí scafa agus brúite leis. Cuir salann, piobar, cumin, púdar oregano, ceathrú cupán coriander mionghearrtha, ceathrú cupán peirsil mionghearrtha, leath cupán yuyo nó feamainn mionghearrtha, gloine chicha de jora agus 1 ghloine fíona go roghnach. Lig dó fiuchadh ar feadh 5 nóiméad.
- Anois déan teagmháil leis an iasc. Bímid ag lorg na n-iasc is flúirseach ag brath ar an séasúr chun é a fháil ar an bpraghas agus an caighdeán is fearr. Tá iasc carraige an-oiriúnach: Tramboy, pejesapo, pitadilla, cheetah, cabrilla, eascann conger, cashme nó grúpálaí.
- Cuirimid an t-iasc ina iomláine nó i bpíosaí lena gcraiceann agus lena gcnámh, ag brath ar an spíosra (ní oibríonn filléid ar shínteán clasaiceach).
- Ansin tugann muid an sliogéisc isteach, roghnaímid 4 phortán mór, 4 ribí róibéis mhóra, 8 diúilicín mór, 8 sliogán mór agus 4 scuid mheánach gearrtha i gceithre cinn.
- Clúdaímid gach rud le brat bog, déanta le cinn an éisc mhóir agus clúdach.
- Ligimid dó cócaireacht trí na rudaí atá ag cócaireacht go tapa a bhaint, mar shampla sliogáin olla, scuid, nó an t-iasc is leochailí. Nuair a bhíonn an chuid eile bruite, déanaimid blas ar an salann, cuir slice de phiobar te, sú líomóide leis agus cuirimid ar ais an méid a bhí bainte againn. Lig muid dó sosa ar feadh 2 nóiméad agus sin é!
Roinnt, chun é a thiús, cuir teaspoon chuño caolaithe i brat, is maith liom é gan rud ar bith, ach is ábhar blas é.
Airíonna cothaitheacha oideas Parihuela
a sínteoir Soláthraíonn sé mianraí tábhachtacha dúinn mar fhosfair agus iarann, rud a chabhróidh linn lárchóras néaróg maith a bheith againn. Cuimhnigh gur féidir le mí-úsáid tomhaltas bia mara leibhéil aigéad uric agus colaistéaróil a ardú. Mar sin ní mholtar go n-itheann daoine atá ag ailléirge agus migraines an iomarca, mar d’fhéadfadh sé dochar a dhéanamh dá sláinte.
