Aonair meilte

Ón bhfarraige is féidir linn infinity roghanna a fháil agus muid ag ullmhú a mhias fíorálainn, agus iasc idéalach dúinn a áireamh inár réim bia is ea Aonair. Tá go leor airíonna fabhracha cothaitheacha ag an iasc bán seo do dhuine ar bith agus soláthraíonn sé blas an-bhlasta freisin.

Tá go leor bealaí ann chun aonair a ullmhú, ach ba mhaith linn béim a leagan ar cheann de na cinn is coitianta agus is blasta: an grilled aonair. Má tá do bhéal ag uisce cheana féin, lean linn chun an t-oideas iontach folláin seo a fhoghlaim.

Oideas aonair meilte

Comhábhair

Ullmhú an t-aonán meilte

1. Nuair a ordaímid an t-aonán ag an díoltóir éisc, is gnách go ndíolann siad linn é réidh chun é a chócaráil, ach má bhíonn an t-iasc iomlán againn, caithfimid é a ullmhú. Chuige sin nighfimid go han-mhaith é, gearrfaimid ceann an éisc le scian nó le siosúr cistine. Leis an scian gearrfaimid an t-aonán go trasnánach chun í a oscailt agus an craiceann a bhaint. Cuirfimid an scian idir an fheoil agus an smior agus sleamhnóimid go cúramach í le go mbeidh muid in ann an t-aonán a fhilleadh.
2. Anois agus an t-aon réidh againn, tógfaimid an dá filléad agus cuirfimid beagán ola olóige i bhfeidhm le cabhair ó scuab cistine. Is féidir linn beagán ola a chur sa phain agus ligean dó teas a théamh thar mheán teasa.
3. Nuair a bheidh an ola te, cuirfimid na filléid sa phain, ag ligean dóibh cócaireacht ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh. Is féidir linn an peirsil mionghearrtha, salann agus piobar úr talún a chur leis.
4. Tá feoil an-tairisceana ag an iasc seo agus cócarálann sé go gasta, ionas go mbeadh an t-aon chócaráilte go foirfe agat i gceann 6 nóiméad, cé go mbraitheann sé sin ar bhlas gach duine freisin.
5. Nuair a bheidh an t-aonán réidh, déanfaimid é a sheirbheáil ar phláta agus cuir sú líomóide air, ar an mbealach seo méadóidh a blas.

Leideanna agus leideanna cócaireachta chun aonán meilte a ullmhú

Ceann de na comhábhair a úsáidtear go forleathan freisin don chineál seo ullmhóidí éisc bháin ná plúr. Chuige sin, cuirfimid plúr beag ar phláta, áit a rithfimid na filléid ionas go gcloífidh an plúr, ina dhiaidh sin cuirfimid ar aghaidh chuig an bpanna é, ar an mbealach seo bainfimid uigeacht brioscach amach.

Airíonna bia aonréad meilte

Is é an t-aon iasc ná iasc a bhfuil 100 gram ann, thart ar 83 calraí, 17,50 gram próitéine agus a bhfuil leibhéal íseal saille ann. Tá sé saibhir i vitimín B3 (6,83 mg) agus mianraí cosúil le cailciam (33 mg), fosfar (195mg) agus iaidín (16mg). Tá blas caolchúiseach air, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe iasc a thabhairt isteach mar réim bia do leanaí nó do dhaoine a bhfuil íogaireacht acu do bhlastáin níos láidre.