Oideas géar Pisco

Ar fud an domhain tá éagsúlacht gastronomic iontach iontach agus suimiúil. Is é ceann de na cinn is taitneamhaí gastranómachais Peiriú, atá bunaithe ar ullmhú miasa fíorálainn agus éagsúil, le solúbthacht agus blas den sórt sin go bhfilleann go leor daoine ar an tír sa tóir ar níos mó chun iarracht a dhéanamh.

Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi dheoch a bhaineann leis an leabhar cócaireachta Peiriú, ar a dtugtar Pisco géar, atá, cé go bhfuil a ainm aisteach agus casta, casadh amach a bheith ina cocktail an-éasca a ullmhú. Bí ar do chompord agus cuir aithne ar oideas, ar ullmhúchán agus ar bhunús na dí siombalach seo a chuirimid i láthair duit thíos.

Oideas géar Pisco

Comhábhair

• Pisco 50ml
• 15 ml síoróip siúcra
• Sú líomóide 30 ml
• 5 ciúb oighir
• 1 ubh bán
• 1 ghloine Angostura (Roghnach)

Ábhair nó uirlisí

• Shaker
• Gripper
• Gloine arda nó gloine Martini

Ullmhúchán

1. Chill an shaker agus gloine ard ar feadh 10 nóiméad nó Martini taobh istigh den reoiteoir.
2. Nuair a bheidh an t-am fuaraithe caite, tóg an croiteoir agus cuir an síoróip siúcra, an sú líomóide, an gealán uibhe agus an Pisco leis. Croith go bríomhar ar feadh 5 nóiméad.
3. Uncover agus cuir oighear leis. Dún agus buille ar feadh 3 nóiméad eile.
4. Bain an soitheach ón gcuisneoir
5. Folmhaigh ábhar iomlán an chroiteoir isteach sa ghloine. Críoch, cuir cúpla braon de Angostura leis.
6. Blas an deoch le un casadh líomóide nó aoil

Comhairle agus moltaí

• Tá sé tábhachtach go gcuimhneoidh tú go bhfuil na bearta a chuirtear in iúl san oideas seo Níl siad ach le haghaidh cocktail má tá aíonna agat beidh ort gach deoch a dhéanamh ceann ar cheann.
• Mura bhfaigheann tú an síoróip nó an síoróip siúcra, is féidir leat a dhéanamh sa bhaile go simplí. Just a chur i bpota beag, leath cupán siúcra agus leath uisce agus lig an fhoirm síoróip. Ná déan dearmad fuarú a ligean roimh láimhsiú.
• Gach uair a ritheann tú an cocktail seo tá sé riachtanach go hiomlán buille go bríomhar agus ar feadh an ama molta gach comhábhar, mar ní mór an bán ubh a chur le chéile ag a phointe beacht agus a áireamh leis na blasanna eile.
• Is féidir an snack seo a dhéanamh le cabhair ó a cumascóir Meiriceánach nó cúntóir cistineCé nach bhfuil an trealamh seo mar chuid den bhunoideas, soláthraíonn sé toradh éifeachtach má tá ort go leor mhanglaim a ullmhú do dhaoine éagsúla.
• Le maisiú is féidir leat cuid a chur leis líomóid, aol, slisní oráiste nó píosaí silíní. Ar an gcaoi chéanna, is féidir an dara ceann a chur i bhfoirm bouquet le síoróip siúcra.

Na buntáistí a bhaineann le Pisco géar a ithe

• Frithocsaídeach nádúrtha: Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é ceann de na hairíonna leighis a chuireann go leor i leith Pisco ina leith gníomh cosanta ar soithigh fola. Seo a bhuíochas leis an ard-ábhar frithocsaídeoirí atá sa deoch agus chomh maith leis na leibhéil arda de vitimín c agus próitéin a threisíonn an córas imdhíonachta, ag cuidiú le hailse a chosc, foirmiú clotanna fola agus arteriosclerosis a sheachaint.
• Stopann agus cuireann sé moill ar aosú: Ar fud an domhain, tá sé ar cheann de na obsessions is mó de gach duine gan dul in aois. Agus, ag an nóiméad seo, táimid ag insint duit go bhfuil i measc na buntáistí a bhaineann le Pisco géar le fáil cumhacht na hóige síoraí, toisc go bhfuil an deoch Resveratrol, substaint a dhéanann suas feoil an fhíonchaor, mar an gcéanna stopann dul in aois craiceann, ag gníomhú ar phróitéiní cealla na bhfíochán atá freagrach as an bpróiseas seo a luathú.
• Cinntíonn sé díleá is fearr: Pisco, príomh-deochanna an Pisco géar, Tá sé ullmhaithe bunaithe ar fhíonchaora, torthaí a sheasann amach as a chuid luach diuretic agus íonúcháin don chomhlacht, a úsáidtear chun dul i ngleic galar duáini measc míchompordachtaí eile.
• An comhrac in aghaidh diaibéiteas: Pisco Tá frithocsaídeoirí nádúrtha, a an corp a chosaint ar ghníomhachtú géinte athraithe, atá freagrach as an riosca ailse, airtríteas, diaibéiteas agus galair eile a mhéadú.

Cad é Pisco géar?

Go bunúsach tá an Pisco géar Is cocktail é a ullmhaítear le pisco, siúcra agus sú líomóide. Tagann an t-ainmníocht ó aontas na bhfocal “Pisco”, cineál branda fíonchaor, agus “Géar”, a thagraíonn don teaghlaigh de mhanglaim a úsáideann líomóid mar chuid de d’oideas.

Ina dhiaidh sin, Is deoch é atá san áireamh i gastranómachais Peiriú, a ullmhaítear le oideas difriúil ag brath ar an réigiún agus ar mhianta an bhlaiseadh, faoi seach, agus le roinnt éagsúlachtaí sa chuid eile dá bhunchomhábhair, ar eagla go dtiocfaidh sé níos gaire don teorainn leis an tSile.

Mar an gcéanna, áitíonn Peiriú agus an tSile go bhfuil an Pisco géar is é a mhanglaim náisiúnta nó tipiciúil, agus éilíonn gach duine úinéireacht eisiach air. Mar sin féin, nach bhfuil bainte amach go fóill bunaítear fíorthionscnamh na dí, toisc go bhfuil stair dhifriúil ar eolas sa dá réigiún agus nach bhfuil cuid dá chomhábhair ag teacht lena chéile.

Scéal cupán

El Pisco géar Tá éagsúlacht cúlra an fráma sin agus a stair a aithris, ag tabhairt cruth ar an saol agus ar an turas a bhí ag an deoch seo laistigh de Peiriú feadh na gcéadta bliain.

Tá an chéad réamhthionscnamh a aimsímid suite sa Leas-rícheal Peiriú, timpeall an XNUMXú haois, áit in aice leis an Plaza de Toros de Ancho, i Lima, mar a thugtar air Punch.

Go deimhin, cuireann Mercurio Peruvian an 13 Eanáir, 1791, in aithris ar nósanna Lima, síos ar an gcaoi a dhíol na criers faoin ainm "Water of watercress" a “Punch” chomh cúisithe le huisce a dhó go mbeadh sé tubaisteach i mbailte níos lú measartha, ach leis an teorainn díola agus an blas saibhir agus sásúil, thiocfadh sé chun bheith ina mhanglaim, in éineacht le teagmháil le siúcra agus sú líomóide.

Blianta ina dhiaidh sin, tháinig an dara ceann acu go foirmiúil i Lima roimh 1920, i mBarra Morri, i lár na príomhchathrach, áit a raibh thairg an Pisco Sour spreagtha ag punch beag agus ag an Whisky Sour. Ina dhiaidh sin, bheadh ​​sé tagtha chun cinn ar feadh 18 go 20 bliain, go dtí go mbainfí amach an fhoirm, an t-oideas agus an t-ullmhúchán atá ann faoi láthair..

Fíricí agus fiosrachtaí mar gheall ar an Pisco géar....

• Ullmhúchán na Pisco géar cosúil leis an deoch ar a dtugtar "Daiquiri", is é an t-aon rud a athraíonn ná gné nua a chomhtháthú leis an oideas: an gealán uibhe.
• I Peiriú, gach chéad Satharn de mhí Feabhra an Lá Oifigiúil Pisco Sour.
• I 2007, dhearbhaigh sé Pisco géar mar Oidhreacht Chultúrtha Náisiún Peiriú.
• An chéad tagairtí faisnéise al Pisco géar Tháinig 1920 agus 1921, laistigh d’alt le Luis Alberto Sánchez, a foilsíodh san iris Hogar de Lima i Meán Fómhair 1920 agus san iris Mundial N.52 de Lima, a foilsíodh ar 22 Aibreán, 192, trí alt dar teideal “Ón huachafo go dtí an Chról”, áit a bhfuil trácht ar bhailiúcháin Limeño José Julián Pérez, a ólann licéar bán a ullmhaíonn tábhairne ó bheár Mister Morris’s Boza.
• El Pisco géar Tá a Leathanach Facebook tiomanta do roinnt an t-eolas bliantúil de na gníomhaíochtaí a socraíodh do lá i mí Feabhra, a bhfuil 60 míle leantóir agus níos mó ná 700.000 “is maith liom”.