Oideas Chilcano Pisco

Is iomaí uair ba mhaith linn deoch a ól go ár mothúcháin a mhúscailt, athnuachan linn lena blasanna trom agus comhábhair nó nach bhfuil ann ach neachtar a théann in éineacht le sneaiceanna nó ceapaire ag cóisir, cruinniú nó cur i láthair teaghlaigh. Ach, mura bhfuil rud éigin bainte amach agat a chuireann iontas agus spéis ort, ba chóir duit leanúint ar aghaidh ag léamh an ailt seo chun teacht ar fhoirmle speisialta.

Ar an lá seo cuirimid i láthair tú an t-oideas agus ullmhú a deoch íocónach, atá tar éis fás i dtithe Peiriú, lámh ar láimh le cultúr a thíre tionscnaimh, an Iodáil, agus ranníocaíochtaí gastranómacha Peiriú, a réigiún lonnaíochta, ar a dtugtar Chilcano na Pisco nó mar a chuireann daoine eile síos air, “Teagmháil neamh ar talamh”.

Oideas Chilcano Pisco

Comhábhair

• 30 ml de Pisco Peiriú
• 15 ml Angostura Bitters
• Leann ginger 15ml
• 15 ml de Sioróip Guma (roghnach)
• 15 ml de sú líomóide
• 3 gr siúcra
• 1 ding líomóide
• 1 brainse de mint
• 5 ciúb oighir

Ábhair agus uirlisí

• Shaker
• 8 go 10 unsa gloine cocktail
• cupán tomhais unsa
• Dropper
• pinzas
• Cupán gloine
• Pláta comhréidh
• tuí

Ullmhúchán

1. Sa shaker cuir 2 gr. siúcra, 4 braon de Bitters Angostura agus 8 n-unsa Pisco. Measc go bríomhar ar feadh 2 nóiméad nó go dtí go dtuaslagann siúcra.
2. Cuir 15 ml leis an meascán seo. de sú líomóide agus 15 ml. de Sinséar Ale, agus, más maith leat é agus nach bhfuil an t-ullmhúchán chomh tirim sin, is féidir leat cúpla braon de Goma Syrup a chur leis. Slap le fórsa agus meascán ar feadh 5 nóiméad i ndiaidh a chéile.
3. Glac an ghloine mhanglaim fhada, tais an imeall agus, le scaipeadh an siúcra ar bharr pláta líonadh béal na gloine ionas go mbeidh fáinne milis déanta. Ar aghaidh, cuir cúig (5) ciúb oighir agus críochnaigh an gloine a líonadh leis an deoch.
4. dhéanamh dó a gearrtha beag ar an slice líomóide agus cuir ar imeall na gloine é.
5. Mhaisiú le roinnt sprigs de mhionta agus dteagmháil síoróip os cionn. Ionchorpraigh tuí nó tuí le hól.

Leideanna agus moltaí a ullmhú den scoth Chilcano de Pisco....

El Chilcano na Pisco Is deoch tapa agus éasca é, nach dtógann ró-fhada le hullmhú, ní fholaíonn sé comhábhair chostasacha nó easaontacha, ná uirlisí anaithnide nó dodhéanta a aimsiú. Ina dhiaidh sin, is deoch é seo is féidir a dhéanamh go héasca ag duine ar bith atá ag iarraidh taitneamh a bhaint as deoch leibhéalta sa bhaile nó le haghaidh cruinniú teaghlaigh a bhfuil beagán deochanna i gceist leis.  

Mar sin féin, tá an neachtar seo dian ó thaobh bearta agus blasanna, mar sin, ionas nach ndéanann tú botúin, anseo cuirimid sraith leideanna agus moltaí i láthair ionas nach mbeidh tú ar do shuaimhneas ag subtlety agus simplíocht roinnt de na comhábhair agus fiú a chur i láthair.

1. Roghnaigh Pisco ar chaighdeán maith i gcónaí. Ná glac le brandaí bréige nó le buidéil gan lipéid.
2. Bíodh an cupán tomhais idir lámha agat i gcónaí, ionas nach dtéann aon chomhábhar isteach sa shaker gan a bheith cothrom.
3. Mura bhfuil Sinséar Leann agat is féidir leat aon sóid bhán atá cosúil leis a úsáid, mar shampla Sprite nó 7up.
4. Tá an Guma Syrup chun blas agus binneas a chur leis an deoch, Mar sin féin, más mian leat Pisco Chilcano níos aigéadaí ní féidir leat ach an siúcra a chur leis agus deireadh a chur leis an síoróip.. Mar an gcéanna, más mian leat mhanglaim atá luchtaithe le binneas, cuir ½ unsa níos mó siúcra leis an ullmhóid.
5. Déan iarracht an deoch seo a chruthú go freagrach, faoi mhaoirseacht daoine eile nó laistigh d'áit chónaithe slán sábháilte, toisc go bhféadfadh frithghníomhartha díobhálacha a bheith mar thoradh ar thomhaltas iomarcach alcóil.

Bunús an Chilcano de Pisco

Bunús Chilcano na Pisco tá sé beagán mearbhall. I bprionsabal, de réir na saineolaithe, bheadh ​​sé tar éis teacht ó limistéar tráchtála agus calafoirt Callao (Peiriú), ag deireadh an XNUMXú haois agus tús an XNUMXú haois. faoi ​​láimh ghrúpa inimirceach Iodálach a chomhcheangail Grappa le Ginger Ale chun a Buongiorno a ullmhú, deoch a tugadh ón Iodáil ar cuireadh airíonna athnuachana i leith.

Ach cad a bhaineann an deoch seo leis an Chilcano na Pisco? Léirítear an freagra ar an anaithnid seo sa mhéid is go in éagmais Grappa bhí ar roinnt Iodálach Pisco a úsáid chun an deoch a dhéanamh, sú líomóide a chur leis chun an t-ullmhúchán a "sholáthar" agus Angostura Bitters chun blasanna a chothromú.

Mar sin féin, tá an míniú ar conas a tháinig sé chun bheith fós ar iarraidh. Chilcano na Pisco chomh cáiliúil agus ar meisce i Peiriú, agus baineadh amach é seo a bhuíochas leis an comhtháthú roinnt Iodálach le teaghlaigh dúchasacha Peiriúcha an réigiúin, leis an aontas le Spáinnigh a tháinig ó Ibiza agus lena gceangal cultúir agus naisc ghastranómacha. Ina theannta sin, tá a iomadú sa cheantar frámaithe ag a blas éadrom agus a chostas íseal, rud a thug deis do gach duine agus teaghlach a bheith in ann é a ól laistigh nó lasmuigh dá dteach.

Mar sin féin, ní thagraíonn an sainmhíniú seo ach do stair an dí agus a theacht agus a iomadú i Peiriú, ach ní an t-ainm aisteach. Déanann go leor é a chur i gcomparáid leis an Chilcano iasc nó an Chilcano ginearálta (anraith sicín-bhunaithe) mar gheall ar gach mias leis an ainm Tagraíonn sé do na hairíonna aisiríoch agus úsáid líomóide ina ullmhú.

chomh maith, tá hipitéis eile ann a thugann le tuiscint go bhfuil baint ag an ainm Chilcano le hainm dúiche Chilca, cúige Cañete atá suite ó dheas de Lima, príomhchathair Peiriú, rud a thugann le fios dúinn go bhfuil bunús Ceatsuais, Chilca nó Chillca ag an téarma seo, ainm a thugtar freisin ar tor beag sa cheantar.

Cad é an Pisco is fearr don Chilcano?

Ceann de na aincheisteanna is mó a bhfuiltear ag plé leo laistigh de Peiriú agus timpeall ar bhlasanna an Chilcano na PiscoIs é cén cineál Pisco úsáid agus an t-ullmhúchán seo á athchruthú. Roinnt rá go bhfuil an chuid is fearr Pisco is é an alcoholado agus cosnaíonn daoine eile an Pisco briste. Mar sin féin, tá go leor den tuairim go bhfuil an ceann fíor-mhaith Pisco Italia, Torontel, Albilla, I measc daoine eile.

Cé go bhfuil sé fíor, mothaíonn ullmhóirí go leor compordach alcól a bhainistiú laistigh dá oidis do Chilcano na Pisco, ach cinntíonn siad freisin go n-athraíonn an blas ag brath ar an méid siúcra agus na comhábhair eile a chuirtear leis an mhanglaim.

I mbeagán focal, an Beidh an Pisco is fearr chun an Chilcano a dhéanamh ag brath go mór ar cách, féidearthachtaí agus blasanna an bhlaiseadh., a chothabháil cad a deir go leor tástálaithe dí: "Níl aon rud scríofa a thugann tú cad a éilíonn do carball scoilte."

Fíricí aisteach mar gheall ar an Chilcano de Pisco....

• I Peiriú tá "Seachtain na Chilcano na Pisco" imeacht arb é is sainairíonna é a bheith suairc, néal, athnuachana agus spraíúil freisin. Tá sé seo á cheiliúradh ar feadh 13 bliana laistigh de chultúr na Peiriú agus tá blaiseadh, cainteanna, siúlóidí trí phríomhtháirgeoirí agus damhsaí na tíre ag gabháil leis.
• El Chilcano na Pisco a rugadh taobh istigh de thithe Peruvian, is é sin, thosaigh sé á chaitheamh mar theaghlach tríd an oideas a tugadh ó inimircigh na hIodáile.
• Tá scríbhneoirí Peiriúacha móra san áireamh sa Chilcano na Pisco laistigh dá shaothar. Tá an tagairt is cáiliúla le fáil in "Conversation in the Cathedral" (1969) le Mario Vargas Llosa, a leagadh síos sna 40idí, ag tagairt tríd an gcarachtar Zavalita, atá ag fáil Chilcano ag tús an úrscéil. Chomh maith leis sin, san úrscéal "Search" luann a údar Augusto Tamayo Vargas an deoch.
• Ag an tús, níor úsáideadh sú líomóide go mórNí go dtí 1969 agus 1990 a tugadh isteach méid níos mó sú chun an blas a sholáthar.