La chicha corcra a chuirfidh mé i láthair duit inniu, tá sé ar cheann de na deochanna is fearr agus is coitianta i gastranómachas Peruvian. Lig duit féin a bheith faoi dhraíocht ag cé chomh blasta a bheidh sé. Fan isteach MyPeruvianFood.com agus in éineacht liom chun é a ullmhú.
Oideas mohada Chicha
Mo oideas do Chicha morada traidisiúnta, a ullmhaítear de ghnáth trí ghráin draíochta na arbhar corcra mar aon le clóibh a thabharfaidh an sá deiridh duit den bhlas beag uathúil sin den deoch seo. Tá ardmheas ar arbhar corcra i mo thír féin toisc go bhfuil baint aige le go leor cultúir agus creidimh, amhail mí Dheireadh Fómhair chun Lá Tiarna na bhFeart a cheiliúradh. Bunaithe ar seo arbhar millennial Is féidir leat Mazamorra corcra blasta a ullmhú agus oidis eile a gheobhaidh tú ar an suíomh Gréasáin seo. Ach anois, tá sé in am na potaí a ullmhú agus na comhábhair a luafaidh mé thíos a nigh go han-mhaith. Ar aghaidh linn!
Comhábhair
- 250 gram d’arbhar corcra
- 2 lítear uisce
- 4 bata cainéal
- 10 clóibh
- 1/2 teaspoon aigéad ascorbic
- 300 gram siúcra
- 1/2 leasaitheach teaspoon (roghnach)
Ábhair
- Pota cócaireachta
- Strainer
- Coimeádán freastail gloine
Chicha morada a ullmhú
- Cas ar an sorn agus doirt an t-uisce isteach sa phota.
- Cuir an corn i bpíosaí.
- Cuir clóibh agus cainéal leis ag an am céanna.
- Boil ar feadh 30 nóiméad agus ansin brú.
- Cuir an siúcra leis an sóid te.
- Cuir aigéad ascorbach agus leasaitheach faoi seach (roghnach).
- Aonghnéasú, ag corraigh go dtí go ndíscaoileann na comhábhair bhreise.
- Doirt an sóid atá fós te isteach sa choimeádán freastail agus voila! Bain taitneamh as!
Gan dabht tá chicha morada ar cheann de na deochanna suaitheanta is fearr atá againn i Peiriú, agus más mian leat is féidir leat bia blasta a thionlacan Rís sicín nó saibhir Causa líonta le sicín. Bain taitneamh as! 🙂
