La braiche le ubh Déantar é a chomhaireamh i measc na ndeochanna tipiciúla sa tSile, an-choitianta i séasúr an gheimhridh, cé go n-itheann na Sile é i rith na bliana. Chomh maith lena blas maith, tá sé an-simplí agus éasca a ullmhú. Deoch milis a bhfuil a n-ullmhúchán bunaithe ar bheoir dhubh agus uibheacha. Tá meas mór ag muintir na háite agus cuairteoirí orthu mar chuid de thraidisiúin na Sile.
Ós rud é go bhfuil an braiche saor ó alcól, is deoch an-bhog nó mhanglaim é a thugtar de ghnáth do leanaí scoile óga agus do mhná torracha, ós rud é go bhfuil sé ag fuinneamh agus go gcuireann sé táirgeadh bainne an-chothaitheach chun cinn le linn lachtaithe. Tá an braiche le ubh Tá sé mar chuid de bharra mhanglaim na Sile agus tá sé ar cheann de na roghanna a iarrann cuairteoirí na tíre iarracht a dhéanamh.
Méadaíonn a thomhaltas faoin tuath i réigiún theas na Sile i rith an gheimhridh, is deoch an-eacnamaíoch é agus le blas tréith mar gheall ar rannpháirtíocht uibheacha amh ina ullmhú. De ghnáth cuireann na Sile braonacha de úsc fanaile nó cainéal grátáilte chun uigeacht agus blas an-taitneamhach a bhaint amach.
Stair na braiche le ubh
Má chuardaíonn tú i stair na mhanglaim Sile, an braiche le ubh is cinnte go mbeidh sé cláraithe mar cheann de na hullmhúcháin is sine sa tír. Timpeall na bliana 1880, thosaigh beoir dhubh, nó braiche, a tháirgeadh sa tSile. Trí phróiseas coipthe eorna, fuarthas an beoir dorcha agus láidir seo, ar gnách é a ithe ar oícheanta fuara geimhridh measctha le huibheacha.
Insíonn an scéal freisin gur bhain na glúnta roimhe seo leas as an ullmhúchán seo toisc go bhfuair siad amach gur chothaigh sé iad agus gur thug sé cothú do dhaoine scothaosta agus tinne. I gceantair thuaithe, tháinig a chumhachtaí aisiríocha go forleathan agus tháinig an-tóir orthu i measc na n-áitritheoirí a d'ullmhaigh é freisin chun fuar an gheimhridh a chomhrac.
Bhraith an eagna coitianta, gan a thuilleadh mínithe, na buntáistí a bhain leis an ubh agus leis an braiche a bhí i láthair ina hullmhú agus ó lámh go lámh bhí an deoch seo ag baint cáil an-mhaith amach i measc na ndaoine a raibh cúnamh bríomhar de dhíth orthu. Sa lá atá inniu ann tá an braiche le ubh Déantar é a sheirbheáil sna bialanna is fearr sa tSile.
Braiche le oideas ubh
Mar is cinnte go bhfuil an smaoineamh ag baint úsáide as an deoch tipiciúil Sile seo buaite agat cheana féin, táimid ag dul a chur ar fáil duit a comhábhair agus an bealach ina n-ullmhaítear de ghnáth sa tSile. Ar an mbealach seo beidh deis agat taitneamh a bhaint as ag aon chruinniú teaghlaigh mar i ndáiríre is gnách é a ithe ag am ar bith den bhliain. Rachaimid ar dtús leis na comhábhair:
Comhábhair
lítear braiche
dhá ubh mhóra
Siúcra chun blas a chur air
Titeann cainéal púdraithe agus vanilla, roghnach.
Ullmhú braiche le ubh
Mar a fheicfidh tú, tá na comhábhair an-éasca a fháil agus an-saor. Anois déanaimis dul síos chuig an ullmhúchán:
I cumascóir ní mór duit an lítear braiche agus an dá uibheacha iomlána a chur leis. Más mian leat, is féidir leat cúpla braon de bunúsach fanaile a chur leis an cumascóir. Ansin ní mór duit ceithre spúnóg bhoird siúcra a chur leis agus a mheascadh go leordhóthanach ar luas íseal go dtí go mbeidh an siúcra comhtháite go maith. Agus an uigeacht agus an cúr atá ag teastáil á bhreathnú, ba chóir duit iarracht a dhéanamh agus más mian leat, an milis a choigeartú.
Agus ar an mbealach simplí agus tapa seo tá do chuid agat cheana féin braiche le ubh. Tá daoine ann a roghnaíonn, tar éis é a sheirbheáil, cainéal mín-ghrátáilte a sprinkle thar an cúr. Is aoibhinn é.
Leideanna chun an braiche blasta a dhéanamh le huibhe
Cé gur ullmhúchán an-simplí é, ní bhíonn an chomhairle ró-mhinic. Anseo fágaimid roinnt agat a bhaineann leis an mhanglaim delicious agus cothaitheach seo.
- Le haghaidh ullmhúchán braiche le ubh, Roghnaigh uibheacha úra a leagtar le déanaí, b'fhearr ó fheirmeacha sicín a bhfuil deimhniú acu a ráthaíonn bearta sláinteachais leordhóthanacha.
- Nigh na huibheacha roimh láimhseáil agus briseadh iad chun a n-ábhar a dhoirteadh isteach sa chumascóir. Cuimhnigh go bhféadfadh baictéar ar a dtugtar salmonella a iompar a chuireann rioscaí suntasacha sláinte i gceist. Ba chóir duit freisin do lámha a ní go maith tar éis iad a láimhseáil.
- Ná húsáid uibheacha a bhfuil scoilteanna nó scoilteanna ina bhlaosc, d'fhéadfadh siad a bheith éillithe. Caithfidh a bhlaosc a bheith foirfe. Ba cheart duit iad a chaitheamh amach freisin má bhraitheann tú drochbholadh nuair a osclaíonn tú iad nó má thugann tú faoi deara go bhfuil an bán agus an buíocán aontaithe.
- Bain úsáid as an siúcra go stuama, a choigeartú de réir a chéile, ionas nach dtéann tú ró-fhada agus go bhfuil an t-ullmhúchán an-milis. Ní hé sin an smaoineamh.
- Is é donn braiche an ceann is mó a mholtar san ullmhúchán seo.
- Freastal ar an deoch díreach tar éis é a ullmhú, ionas go mbeidh an cúr fós flúirseach.
- Cuimhnigh gur deoch é ar féidir leat taitneamh a bhaint as ag am ar bith den bhliain.
An raibh a fhios agat….?
- Tomhaltas an braiche le ubh Moltar do dhaoine a bhfuil gá acu a mais muscle a mhéadú. Rogha nádúrtha dóibh siúd nach féidir leo dul i muinín cineálacha eile gnáthaimh.
- San am atá caite, mhol seanmháthair é do dhaoine le laige agus fadhbanna cothaithe. Bhí a fhios acu go bhfuil sé ag athbheochan, foinse cothaithigh a chabhraíonn leis an gcomhlacht a ghnóthú agus i máithreacha a bhí ag beathú cíche, toisc gur chabhraigh sé leo níos mó bainne a thabhairt dá leanaí.
- Molann go leor daoine é a shárú póite tar éis lá óil. Deir siad go dtiocfaidh siad thar na hairíonna beagnach láithreach.
- Mar gheall ar na huibheacha atá ann, tá braiche uibhe saibhir i bpróitéin agus tá luach cothaithe an-ard aige.
- Soláthraíonn braiche aigéad fólach don chomhlacht, rud atá an-tábhachtach do chealla a bhaineann le próisis anemia. Coscann sé freisin anchuma i bhféatas, agus mar sin tá a thomhaltas riachtanach i mná torracha agus lachtaithe.
- Tá an cion salainn sa bhrach an-íseal, mar sin ní ionann a thomhaltas agus rioscaí móra do dhaoine le brú fola ard. Is coinníoll é an dara ceann a mhéadaíonn an dóchúlacht go bhfulaingeoidh imeachtaí cardashoithíoch.
- Is foinse hiodráitithe é braiche mar go bhfuil céatadáin an-ard uisce ina chomhdhéanamh, agus is é sin an fáth go bhfuil sé molta go mór do dhaoine scothaosta.
