La Quinoa It is in Andean plant dy't ûntstien is yn 'e omkriten fan Lake Titicaca, Perû en Bolivia. It waard kultivearre en brûkt troch prehispanyske beskavingen en letter ferfongen troch de tradisjonele granen fan haver, rys en weet by de komst fan de Spaanske.
Yn it begjin, de Quinoa waard in haadfet yn 'e befolking Inca, Macha, Paraca, Nazca en sels binnen de Tiahuanacos, dy't it brûkte foar konsumpsje yn ienfâldige gerjochten basearre op molke en proteïne, en ek foar it fiedjen fan har bisten.
Yn beurt, elk fan dizze populaasjes wiene de ferantwurdlik foar it jaan fan prevalens oan 'e plant, om't se waarden foech om te kultivearjen en ûnderhâlden de Quinoa foar harren fuortbestean en goed, foar de groei en kennis fan harren foargongers.
Hjoed, dit yngrediïnt sil de stjer fan 'e tarieding wêze, it bieden fan mear dan allinich in rike smaak, mar in hoemannichte aaiwiten, vitaminen en mineralen foar jo dieet en dat fan jo famylje, wurdt presintearre troch in mazamorra of atole, in ongelooflijk natuerlik en sûn gerjocht foar moarnsiten, kâlde dagen of gewoan as appetizers of tafeldessert.
Dit resept is ek tige populêr op it Amerikaanske kontinint, Troch syn ienfâld fan tarieding, syn maklik te finen yngrediïnten en syn lekkerens, mar om te witten wêr't dit alles oer giet, ûnder syn stappen en behoeften.
Quinoa Mazamorra Recipe
Yngrediïnten
- 300 gr wosken Quinoa
- 200 gr sûker
- 2 l wetter
- 1 l molke
- 6 kruidnagel
- 2 kanielskelpen
- Gemalen kaniel nei smaak
De materialen om te brûken
- In panne
- Lepels
- Keukenhandoek
- Soep bekers
Preparatie
- Begjin by it pleatsen sied it wetter binnen in djippe pot, ien kear sean add de Quinoa, earder wosken, lykas cinnamon, kruidnagel en sûker
- mingje alles hiel goed sadat elk yngrediïnt syn geur en smaak jout. Lit koken foar in tiid fan 40 minuten
- roer sa no en dan om foar te kommen dat it baarnt of oan de boaiem fan de pot stekt
- Foegje letter de molke ta en roer wer. Lit noch 10 minuten simmerje. Oan 'e ein fan' e tiid, ôfsette de waarmte en fuortsmite fan 'e burner
- Korrigearje de swietens en as jo smaak sûker mist, foegje dan in bytsje mear ta
- Lit cool of as it is dyn kar, tsjinje noch waarm yn in sop beker en sprinkle in bytsje grûn kaniel. Yntegrearje stikken brea
Oanrikkemedaasjes
La mazamorra (iten fergelykber mei haken makke fan mais en op ferskate manieren taret neffens de plakken fan Amearika) Quinoa, is ien fan de desserts mear voedzaam en lekker fan 'e Peruaanske kultuer. Derneist is it in swiete gerjocht taret mei ien fan 'e meast wurdearre superfoods op' e planeet, en pleatst it yn in posysje wêrfan de kwaliteit en genietsje heech binne.
De tarieding fan dizze swiete it is gjin yngewikkelde taak, In oare funksje dy't makket it los fan lekker, super maklik te meitsjen. Lit ús lykwols net ferrifelje troch dit alles, om't syn útwurking fereasket krektens en waakzaamheid, sadat neat yn 'e pot stekt en syn tekstuer is ideaal. Beide dingen binne net dreech, mar se moatte wêze eksakt.
Dat is wêrom, jûn de mooglikheid dat jo net witte de trúkjes en tips om dit dessert op 'e bêste manier te meitsjen, hjoed sprekke wy in koarte list mei oanbefellings sadat jo josels kinne ynformearje en genietsje fan it proses:
- Dus dat de Quinoa it makket los en is net sêft of doughy en ek, wint smaak, d'r is in ienfâldige trúk dy't wy kinne dwaan foar it koken. Dit giet oer toast of fry de siedden foardat se koken, sadat se folslein ôfsletten binne en net alles fan binnen oerweldigje
- It komt waskje de Quinoa goed foar it sieden, dit om ûnreinheden te ferwiderjen en har focht te jaan by in oare temperatuer
- It is oanrikkemandearre lit de Quinoa oernachtsje. Waskje it dan mei genôch kraanwetter om alle oerbliuwsels te ferwiderjen.
- It koken fan Quinoa is tige ferlykber mei dat fan rys, it moat tastien wurde om genôch te verzachten om noflik te konsumearjen sûnder it in punt te litten berikke wêr't it ûnmooglik is om elke nôt te ûntdekken
- Dizze lekkere pudding is kin hjit of kâld konsumearre wurde neffens de smaak fan it folk
- Folsleine molke kin ferfongen wurde troch skiere molke ôfhinklik fan it gefal, itselde bart mei sûker en swietstoffen, se kinne wurde feroare foar sûkerreid of panela om in sûnere mazamorra te meitsjen. Dit soarte fan feroaring yn 'e mazamorra fan Quinoa It is ideaal foar minsken dy't lije oan diabetes, hypertensie en bloedproblemen.
- Om te dekorearjen kinne jo ferfange cinnamon mei kakaopoeder, fruit, nuten, of dulce de leche. Ek kin it pleatst wurde en fersierd mei sûkerde fruchten lykas ananas, appel, perzik, rozijnen, of pruimen
Fiedingswearde
Konsumpsje fan Quinoa it is hiel alsidige en kin cooked yn hiel ferskaat gerjochten, dy't fariearje yn smaak (sâlt en swiet) en presintaasje. Dit iten is kin tsjinne foar moarnsbrochje mei fruit of brea, mei yoghurt of boppe op in salade. Op deselde wize is it spesjaal foar in sop of om in crème te meitsjen basearre op in oar yngrediïnt.
Syn sied jout alles essinsjele aminosoeren foar it lichem, lykweardich syn proteïne kwaliteit oan molke. Grains binne tige fiedend oertreffend tradisjonele granen yn biologyske wearde, fieding en funksjonele kwaliteit, lykas weet, mais, rys en oat.
Ek de Quinoa hat in útsûnderlik lykwicht fan aaiwiten, fetten en koalhydraten, Benammen te tankjen oan setmoal. En, ûnder de aminosoeren oanwêzich yn har aaiwiten, steane lysine (wichtich foar harsensûntwikkeling) en algerine en histamine út, basis foar de ûntwikkeling fan minske as minske yn 'e jeugd.
Ek, is ryk oan metonymy en cystine, yn mineralen lykas izer, kalzium, fosfor en yn vitaminen B en C; wylst it is leech yn fet, dus it oanfoljen fan oare granen en peulvruchten lykas griene beans.
It is lykwols wichtich om dat te markearjen net alle soarten Quinoa binne glutenfrij, dus jo moatte bewust wêze as jo in diner hawwe dy't lijt fan in sykte dy't jo foarkomt dat jo dizze yngrediïnte fol mei gluten ite.
Yn dizze sin, sadat jo bewust binne fan 'e oantallen en hoemannichten fiedingsstoffen om te konsumearjen, hjir is in koarte list mei de winske ynformaasje:
por elke 100 gram Quinoa wurdt krigen:
- Calories 368 Art
- Koalhydraten 64 Art
- Starch 52 Art
- dieet fiber 7 Art
- Fet 6 Art
- polyunsaturated fats 3.3 Art
- Tryptofan 0.17 Art
- agua 13 Art
- Vitamine B2 0.32g
- Vitamine B0.5mg
- Foliumsoer 184 inch
- Vitamina E 2.4 mg
- Hierro 4.6 mg
- Magnesio 197 mg
Foardielen fan Quinoa-konsumpsje
yt regelmjittich Quinoa ferbetteret jo sûnens en foarkomt bepaalde hert- en spiersykten. Op it stuit wurdt 48 gram deis oer trije meallen oanrikkemandearre om it risiko fan lijen te ferminderjen kardiovaskulêre sykten, diabetes type 2, bloeddruk, kolonkanker, obesitas, boarstkanker, gonorrhea en tuberkuloaze, ûnderoaren. Dêrnjonken befettet it alkaline substân en wurdt dêrtroch brûkt as natuerlike remedie foar ferstuikingen en stammen.
Soarten Quinoa
D'r binne ferskate soarten Quinoa wêrfan binne: Wite, reade en swarte quinoa
- wite quinoa
La wite quinoa en echt is it ferskaat meast bekend om syn smaak, it is sêft en hat in ljochte en pluizige tekstuer. It wurdt oanrikkemandearre foar elke soart resept fan Peruaanske keuken.
- reade quinoa
Dit soarte fan nôt of granen hat in mear yntinse smaak, docht tinken oan 'e nut en wurdt stimulearre om it te konsumearjen yn in salade of mei fruit, dit alles slacht in hege fiedingsynhâld.
- swarte quinoa
La Quinoa Swart is it gefolch fan cross Quinoa en spinaazje sieden, dy't in hybride joech mei in gruttere tekstuer, knapperiger en mei in intens swiete smaak. De swarte quinoa It is ryk oan lithium en anty-oksidanten, it hat ek anty-inflammatoare en genêzende eigenskippen.
De Quinoa Bush
de teelt fan Quinoa wie en is oanwêzich yn Súd-Amearika, tank oan de marketing en ferkeap fan de plant yn 'e hannen fan' e prehispanic en op it stuit, fan de aliens dy't har yn it gebiet nei wenjen setten. Likemin ferspriede it nei ferskate lannen yn Latynsk-Amearika en ûntkaam it net yn oare folken yn Jeropa en Aazje yn te gean mei hege nivo's fan opbringst en produksje.
La Quinoa It is bekend yn botany troch de namme Chenopodium Quinoa, in krûd dat heart ta de Chenopodioidesea-ûnderfamylje fan Amaranthaceae. Technysk is it in frucht, mar it is bekend en klassifisearre as in hiele nôt.
Tusken al syn bewegingen, bestimmingen en ferskate gewaaksen yn it gebiet, it klimaat en oare faktoaren lykas dong en boaiem, de Quinoa stie as a herbaceous strûk It berikt normaal in hichte fan 1 oant 3 meter.
Syn alternatyf blêden binne breed en polymorf, De sintrale stam kin mear of minder fertakke wurde ôfhinklik fan it ferskaat of tichtens fan 'e beplanting. De blommen binne arranzjearre yn panicles, elk fan harren binne lyts en sûnder blêden, om gau it nôt of frucht te wurden dat te rispen wurde.
de frucht is achene utricle fan membranous pericarp sawat 2 millimeter yn diameter, it hat lentikulêre sieden mei in oerfloed fan floury polysperm en op it stuit, as it in folwoeksen nivo binnen de plant berikt, kin it grutter wurde, mei hege setmoal ynhâld en minder proteïne.
Yn deselde sin wurdt dizze bush, dy't in protte minsken in "grutte beam" neame fanwegen syn grutte, ek beskôge as in plant mei ferskate terminals. Ien fan dizze is hermafrodite of manlike en de laterale binne meast froulik, dy't syn reproduksje en groei mooglik makket.
De quinoa. Ferset en duorsumens
La Quinoa opfalt foar wêzen in tige resistint bosk, wêrtroch't it mear as tûzen jier duorre hat yn 'e boaiem fan Perû, Sily, Bolivia en sels Argentynje.
Yn dat sin is de Quinoa is earste, all-waar resistant. It is tolerant foar de kjeld en foar it trochgeande gebrûk fan wetter en de plaag fan 'e rein. Dêrneist hat it in bûtengewoane oanpassing oan 'e grûn, kinne temperatueren fan 4ºC oant 38ºC ferneare en groeie mei relative luchtvochtigheid fan 40% oant 70%.
