In hiel exquisite dessert dat wurdt taret yn in protte lannen is de brea pudding, elk lân hat syn eigen ferzje. Yn Argentynje wurdt it tige wurdearre, oanwêzich yn tavernes en yn ienfâldige restaurants, syn berop is te tankjen oan syn maklike tarieding en it brûken fan it brea dat oerbliuwt en hurd wurdt.
Exquisite en hiel voedzaam, de brea pudding It hat wat fariaasjes as wy ferhúzje troch it Argentynske grûngebiet. Lykas altyd foeget elke famylje har bysûndere touch ta. Famyljeresepten wurde trochjûn fan generaasje op generaasje en ûndergeane lichte wizigingen neffens de smaak fan 'e diners.
De meast dryste foegje altyd nije yngrediïnten ta en doare nije smaken te besykjen, basearre op it famyljerezept dat oerienkomt mei de brea pudding. Foar guon geane de feroaringen nei it aroma, tafoegjen fan citroen- of oranjesiel, krûden, oaren foegje krokante stikken nuten, droege fruchten of sûkelade ta.
It brea dat brûkt wurdt om de pudding te meitsjen is oer it generaal dat hurde bôle dat oerbleaun is fan eardere dagen. As der thús lykwols gjin âld bôle is en it krewearjen nei in stik pudding grut is, kin it perfekt makke wurde mei farsk bôle fan hokker soart dan ek.
Oarsprong fan brea pudding
It is hiel gewoan dat in protte ferskillende hypotezen wurde fûn yn 'e oarsprong fan' e resepten, de iene oerienkomt mei de brea pudding is gjin útsûndering. Foar in protte Argentinen is it ûntstien yn 'e drege ekonomyske tiden fan 'e XNUMXe ieu, doe't se it net betelje koene om it breaôffal fan 'e foargeande dagen fuort te smiten. Alles waard profitearre fan, lykas bart en bliuwt bart yn lannen as yn famyljes dy't bysûndere ekonomyske swierrichheden hawwe.
De Belgen hâlde der fan út dat it oangeande resept dêr, yn de midsiuwen, yn tiden fan ekonomyske swierrichheden ûntstien is. In oare hypoteze befestiget lykwols syn oarsprong yn Ingelân, wêr't it pudding neamd waard en yn Frankryk waans namme pudding is, wurdt steld dat it doe yn Jeropa wie wêr't it ûntstie en ferspraat nei ferskate lannen wêr't it oare nammen krige, wêrûnder de term brea pudding.
Yn 'e oarsprong fan' e gastronomie is de pudding fan Ingelân yn 'e XNUMXe iuw optekene, dy't al makke waard mei de oerbliuwsels fan bôle. Yn Argentynje is de tarieding wierskynlik oan it begjin fan de XNUMXe ieu út de wenten fan Jeropeeske ymmigranten ferspraat. Yn Argentynje ûndergie it wichtige bysûndere modifikaasjes en miskien om dizze reden wurdt it dêr as in autochtoan resept beskôge.
It wurdt beweare dat it yn Argentynje wie wêr't de karamel waard opnommen, wat it dat karakteristike en visueel noflike uterlik jout, dy't elkenien syn appetit wekket. Additive aroma's fan citroenschil waarden ek yn it resept opnommen, ûnder oaren foegje de chips en sels likeuren ta, sadat wichtige ferskillen ûntstien binne. Op it stuit, yn elk lân fan Amearika en de wrâld is der in bepaalde ferzje.
Broodpudding Recipe
Hjir is in resept foar brea puddingEarst wurde de nedige yngrediïnten oanjûn. Twadder wurdt de oerienkommende tarieding presintearre, wêrby't de aksjes om sa'n lekker gerjocht te krijen binne goed spesifisearre. Wearde it te meitsjen.
Yngrediïnten
Bôle 300 gram, sûker 250 gram, molke 1 liter, aaien 3, wetter (in heal kopke), vanille, citroen 1.
Preparatie
- It brea wurdt yn stikken hakke en yn in kontener pleatst mei de molke en lit sawat twa oeren hydratearje.
- Nei de foarige kear wurdt it mingsel fan molke en brea floeiber makke. Foegje de aaien ien foar ien, de vanille, de citroenschil en de sûker ta. Reservearje.
- Oan 'e oare kant, yn 'e mal dêr't de pudding bakt wurde sil of yn in puddingskûtel, meitsje de karamel, dêrby in heale beker wetter en 1 beker sûker en lit it wat minder kleur krije as dejinge dy't jo wolle te krijen omdat it sil trochgean te yntinsivearjen de kleur kleur sels út fjoer. Noch hyt, ferpleatse sadat it de hiele puddingpanne bedekt.
- Folgjende, mei de karamel al kâld, wurdt de tarieding mei alle yngrediïnten dy't earder reservearre binne oerhinne getten en bedekt.
- Plak it puddingskûtel yn in gruttere ovenfestige skûtel mei hyt wetter om de goede bain-marie te hawwen foar it bakken fan de pudding. Bake op in temperatuer fan 180 ° C foar likernôch 1 oere.
- Nim it út 'e puddingpanne en lit it koelje foardat jo tsjinje.
- It wurdt allinich tsjinne as begelaat troch dulce de leche of oare tariedingen neffens bepaalde smaak.
Tips om te fariearjen it brea pudding
De brea pudding kin begelaat wurde mei iis yn 'e smaak fan jo kar. Ja, leau it of net, it sjocht der spektakulêr út.
Ek, 1 tablespoons fan farske mais kerrels wurde blended yn 3/2 beker molke, strained en de molke sa krigen wurdt opnommen yn it mingsel fan de tarieding fan brea en molke. En jo hawwe gjin idee hoefolle fan in ferskil de pudding jo krije yn termen fan 'e rykdom fan dy nije smaak.
Jo kinne begeliede de brea pudding mei gebak cream, sa't it wurdt opeaske wurde konsumearre yn Malacia, mei dulce de leche, sa't gewoan is yn Argentynje. It is lykwols altyd goed om kreativiteit yn 'e praktyk te bringen.
It is wichtich om de pudding yn 'e oven yn in bain-marie te koekjen, oars wurdt de pudding droeger en minder lekker.
Wisten jo ....?
- It brea wêrmei de brea pudding It jout it lichem ûnder oare eleminten koalhydraten, dy't enerzjy leverje.
- De aaien dy't diel útmeitsje fan de hjirboppe beskreaune tarieding jouwe it lichem mei aaiwiten, dy't helpe om spieren te meitsjen en te genêzen. Derneist leverje se vitaminen A, E, D, B12, B6, B9. Ek leverje se de aminosoeren dy't it lichem nedich is foar it goede funksjonearjen.
- Wannear't de pudding It wurdt begelaat mei dulce de leche, sei swiete befettet protein, dat wurdt tafoege oan it aaiwyt fersoarge troch de aaien. Dêrnjonken befettet it vitaminen A, D, B9 en mineralen, magnesium, fosfor, sink en kalzium. Wat elk bydrage oan it organisme syn bysûndere foardielen.
