Dans la liste des plats les plus savoureux à partir de Cuisine équatorienne, Est- poulet sec, Aussi appelé poulet criolla sec, c'est parce qu'il était à l'origine préparé avec de la viande de poulet.
Ce plat, comme son nom l'indique, a pour viande de poulet, ingrédient principal. Le poulet sec est un plat typique de la région andine de l'Équateur, même s'il a gagné popularité dans tout le pays équatorien.
Si ce que vous recherchez est un plat typiquement équatorien, c'est agréable au palais, il satisfait l'envie de manger, il est frais, il suggère des compagnons faciles à digérer, et il est aussi de grande valeur nutritif, une excellente option qui répond à toutes ces caractéristiques, est sans aucun doute le poulet sec ou poule créole.
Ce qui caractérise ce plat, c'est le macéré dans la bière, ce qui peut également être fait avec chicha de jora, cette chicha était l'ingrédient avec lequel elle était à l'origine macérée. Certaines recettes actuelles proposent du cidre de pomme comme alternative à la macération, en complément de la bière ou de la chicha de jora.
L'utilisation de du jus d'orange, orange ou fruit de la passion, confèrent à la préparation des saveurs et des odeurs qui en font un plat de stimulation sensorielle pour celui qui le déguste.
Recette de poulet ou poulet sec.
Envie de manger un plat délicieux, nutritif et économique ? Il poulet ou poule séchée est celui qui est parfait pour vous ! Il vous confère de très bonnes propriétés nutritionnelles, il est facile à préparer et possède une incroyable combinaison de saveurs pour goûter votre palais et celui de votre famille ou de vos amis. Connaissez bien la recette !
Ingrédients pour poulet sec ou poulet
Pour préparer du poulet sec vous devrez obtenir :
- 2 kilos de poulet ou de poule (ayant des proies différentes).
- 50 millilitres d'huile.
- 400 millilitres de bière (pas très foncée).
- 200 millilitres de naranjilla lulo ou jus de fruit de la passion.
- 10 grammes de cumin moulu.
- 10 grammes de rocou moulu.
- 10 grammes de poivrons verts/rouges.
- 10 grammes de coriandre.
- 10 grammes de persil.
- 10 grammes d'origan séché.
- 1 oignon.
- Gousses d'ail 8.
- 6 tomates
- Sel et poivre au goût.
REMARQUE: Il faudra tenir compte des accompagnements (riz, plantains mûrs, tranches d'avocat, pommes de terre, manioc et/ou salade).
Préparation du poulet séché ou de la poule bien expliquée – 4 ÉTAPES SIMPLES
Une fois que vous aurez les ingrédients, il vous suffira de continuer 4 étapes simples pour préparer du poulet ou de la poule séchée. Il s'agit de:
- Placez les morceaux de poulet dans une grande tasse et saupoudrez de cumin, de rocou, de sel et de poivre.
- Ensuite, faites dorer la proie avec les assaisonnements ou si vous le souhaitez, vous pouvez faire revenir l'oignon et l'ajouter.
- Mélangez la bière, avec le jus, la tomate, l'oignon, l'ail, les poivrons, la coriandre, le piment, le persil et l'origan jusqu'à obtenir un mélange assez épais.
- Par la suite, placez les morceaux de poulet dans une casserole avec de l'huile chaude et ajoutez ledit mélange. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande de poulet soit très tendre. A noter que si les poissons sont prêts mais que la sauce ne vous convient pas, vous pouvez les retirer et laisser cuire encore quelques minutes la sauce.
Enfin, après ces 4 étapes simples, vous pouvez servir et accompagner ces morceaux de riz, de plantains mûrs frits, de tranches d'avocat et d'une salade. Nous vous assurons que ce sera le plat parfait pour vous et les vôtres ! Qu'est-ce que tu attends préparer du poulet sec?
Informations nutritionnelles du poulet séché
Pour chaque tasse de poulet séché
200 Calories
Glucides : 2,69 grammes.
Fibre: 0.7 grammes
Sucre : 0.64 grammes
Matières grasses : 10.1 grammes.
Gras saturés : 1,477 grammes
Gras polyinsaturés : 0,907 grammes
Acides gras monoinsaturés : 7,076 grammes
Protéines: grammes 23,08.
Cholestérol : 62 milligrammes
Sodium : 1000 milligrammes
Potassium : 266 milligrammes
Seco de pollo est arrivé en Équateur pour y rester
Equateur, est un pays d'Amérique du Sud qui a un gastronomie q, produit du mélange de différentes cultures.
Le métissage est présent dans la cuisine équatorienne, il se remarque dans ses ingrédients, qui sont d'origines différentes, le métissage s'observe clairement dans la créativité et la polyvalence dans les mélanges de ces ingrédients, dans les procédures utilisées dans la préparation de leurs plats. trouver les procédures utilisées par les peuples autochtones aux procédures adoptées de la culture européenne.
Du vieux continent est venu le poulet sec, Amenés par les colonisateurs, ils sont entrés sur les terres équatoriennes pour y rester.
parmi les Plats typiques équatoriens est poulet sec.
C'est l'Equateur un pays dans lequel se distinguent trois grands régions gastronomiques:
- La région côtière
- la région andine et
- La région amazonienne.
Chacune des régions gastronomiques possède des caractéristiques qui font la différence dans les différents plats typiques de chaque région. De même, l'Équateur possède des plats caractéristiques au niveau national qui, même appartenant à l'une des régions, sont devenus populaires dans tout le pays.
le poulet sec est un plat d'Équateur, l'un des plus populaires du Région AndinaComme son nom l’indique, l’ingrédient principal est le poulet, ce plat se prépare également avec du poulet.
le poulet sec ou le poulet est un Platon original d'Espagne, qui a réussi à devenir un plat populaire, typique de l'Équateur.
Les conquérants espagnols ont apporté sur les terres de ce continent ce que nous connaissons aujourd'hui la volaille, qui entre dans la composition de nombreux plats équatoriens, parmi lesquels le poulet séché, largement accepté parmi les Équatoriens.
Il était à l'origine préparé avec du poulet, c'est pourquoi ce plat est également connu sous le nom de seca de gallina criolla. Cette viande, très coriace, a été cuite dans des pots en argile pour la rendre tendre. Au fil du temps, le poulet a également été utilisé. Ce plat populaire est connu en Équateur sous le nom de poulet sec ou poulet criolla sec.
