Salade russe

La Salade russe C'est l'un des plats les plus remarquables et distingués de la culture culinaire du Pérou. C'est une préparation fraîche, idéale pour les journées chaudes ou les journées d'été. Sa façon de se préparer est assez simple et rapide, étant l'une des plus pratique et sain pour un repas familial nutritif.

La variété d'ingrédients dont il dispose donne lieu à de nombreuses variétés selon la région ou le goût des convives, parmi lesquels le betteraves ou betteraves, riche en vitamines A et C. C'est une façon saine de promouvoir le système immunitaire sans sacrifier la saveur du plat.

Son origine réside dans Russie Comme son nom l'indique, il raconte l'histoire que le chef Lucien Oliver a créé cette incroyable salade en l'an 1860 au restaurant Hermitage situé à Moscou. Contrairement à la recette actuelle, pour l'époque le vinaigre et gibier, ingrédients qui ont été éliminés avec l'évolution du plat.

Au fil des ans, la recette a grimpé en popularité et a traversé les frontières, atteignant Ukraine à partir de là, ils ont commencé à ajouter des ingrédients tels que des pommes de terre, des carottes et des pois, en plus de remplacer l'ancienne et chère viande de chevreuil par du poulet, un produit plus abordable.

En Pérou, la Salade russe Il est consommé à tout moment de l'année puisque les composants se retrouvent intemporellement sur les marchés locaux, mais il est surtout consommé pendant les fêtes où il tient une place prépondérante dans le dîner de Noël. Il est normalement accompagné de dinde et de purée de pommes de terre.

Recette de salade russe

Ingrédients

• 2 betteraves ou betteraves
• 2 pommes de terre ou grosses pommes de terre
• 2 grosses carottes
• 1 tasse de petits pois ou alternativement petits pois
• 3 œufs durs
• 200 g de haricots verts ou haricots verts
• Persil au goût
• Feuilles de laitue pour décorer

Pour la mayonnaise maison

• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• ½ jus de citron
• Sel et poivre
• 200 ml d'huile

Matériaux et ustensiles

• Couteau
• Planche à découper
• Mélangeur
• Olla
• Le conteneur

Préparation

1. Nous allons principalement préparer une mayonnaise maison, pour une saveur plus authentique ; ajouter du sel, du poivre et un œuf entier dans un mélangeur. Liquéfier
2. Commencer à intégrer l'huile dans filiforme et progressivement. Cette étape est transcendante pour déterminer la consistance de la mayonnaise et ainsi obtenir un résultat crémeux
3. Par la suite, ajouter le jus de citron et goûtez l'assaisonnement. Quand il prendra la consistance désirée il sera prêt à ajouter la moutarde et réserver au réfrigérateur
4. Pour commencer avec la salade on met faire bouillir les pommes de terre ou pommes de terre, betteraves et carottes non pelées environ 25 à 30 minutes. Normalement, les carottes doivent être laissées pour un temps de cuisson plus long
5. Lorsqu'il est entièrement cuit retirer de l'alun et laisser reposer refroidir
6. Éplucher les légumes et les hacher en cubes moyens
7. Dans une casserole séparée, mettez les haricots verts et les petits pois. Faire bouillir jusqu'à ramollissement
8. En revanche saisir les oeufs environ 10 minutes. Et à la fin, laissez reposer
9. Dans un bol, placez les légumes en cubes, les haricots verts, les petits pois et l'œuf en dés. Enlever tout avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût
10. Servir après refroidissement avec quelques feuilles de laitue pour ajouter de la fraîcheur à la présentation

Conseils et recommandations

La Salade russe dans toutes ses variétés est très simple à réaliser, et il s'avère vraiment plat de base à la table de Péruviens, il est donc essentiel de connaître votre recette et sa mise en œuvre.

C'est pourquoi tu ne peux pas rester sans savoir comment tu peux améliorer la saveur et l'absorption des nutriments avec quelques astuces qui feront d'elle la star de la table.

• bien nettoyer les légumes avant de les faire bouillir pour éliminer les bactéries qui s'y trouvent
• Si vous préférez la mayonnaise préparée vous pouvez l'ajouter à la place de celui fait maison, comme saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde pour une saveur unique
• laisse bien reposer légumes après la cuisson pour éliminer complètement l'humidité
• Lors de la cuisson des légumes, il faut veiller à ce que n'ont pas une texture très douce afin qu'ils ne perdent pas leur forme lorsqu'ils sont mélangés avec le reste des ingrédients
• C'est un excellent accompagnement du poulet à la marmite ou de toute viande de volaille.
• Selon le goût du convive vous pouvez ajouter les légumes de votre choix ou des saveurs différentes comme condiments
• Une bonne option aussi est se tourner vers les légumes surgelés qui fournira le maximum possible de vitamines, de fibres et de nutriments grâce au processus d'ultra-congélation minutieux. De plus, de cette façon, vous pouvez préserver la fraîcheur de la salade
• Il est important conserver la salade au réfrigérateurpour qu'au moment de servir il conserve cette charmante fraîcheur

Apport nutritionnel

Cette recette s'avère être une plat sain et nutritif qui, avec la facilité de sa préparation, en fait l'option idéale pour le Péruvien de tous les jours ; À de nombreuses reprises, plus de variétés de légumes sont ajoutées pour en faire un plat plus complet.

Les petits pois dans ce plat fournir de l'énergie et des protéines En plus d'être un aliment purifiant et reminéralisant. Ils sont considérés comme bénéfiques pour le système nerveux car ils sont source de minérauxAussi, c'est un aliment. coeur sain. D'autre part, les carottes aident réduire le risque de maladies dégénératives grâce à des substances antioxydantes telles que le bêta-carotène et la vitamine E.

La betterave est un aliment riche en acide folique et vitamine C qui permet d'absorber Fer à repasser Quoi renforce le système immunitaire, les dents et les os. Potassium C'est son plus grand minéral qui aide au parfait fonctionnement de l'activité musculaire.

En même temps, il est résumé que pour une partie de 100gr de Salade Russe, est reçu:

• Calories: 77 Kcal
• Protéine: 1,7 gr
• Graisse: 0.2 gr
• Hydrates de carbone: 16 gr
• Index glycémique: 65
• Glucides: 29% en totalité

Utile

L'homme est curieux par nature, alors pour nourrir ce désir d'information et satisfaire sa curiosité, nous vous présentons aujourd'hui ces données d'intérêt pour vous d'ajouter plus de données à votre expérience.

1. Ce plat est simplement russe, typique du nouvel an et né en 1860
2. Dans de nombreux pays, il est connu Salade russe mais dans chacun d'eux, il contient des ingrédients différents ou supplémentaires
3. En Espagne le Salade russe a son propre observatoire. Il s'agit de l'ODER, Observatoire de la Salade russe et est né pour préserver les valeurs intrinsèques de ce plat
4. À son tour, le Salade russe a sa propre journée internationale et correspond au 14 novembre, le Journée mondiale de la salade russe, une date qui coïncide avec l'anniversaire de la mort de son créateur, Lucien Oliver.