Salade de quinoa et thon

Qui n'en a pas envie ? salade riche, saine et nutritive? Si oui, rejoignez-nous dès aujourd'hui pour découvrir la préparation de l'un d'entre eux : Une gourmandise fabriquée spécifiquement au Pérou, terre de patrimoines gastronomiques qui, avec leurs saveurs irréfutables, ravissent et révèlent des recettes simples et faciles.

Cette salade, dont nous parlerons dans la suite de l'écriture, est la populaire Salade de quinoa et thon, un plat rapide, délicieux et très copieux pour petits et grands. Ses ingrédients sont bon marché et facilement accessiblesDe même, elles sont si colorées et cicatrisantes que vous n'hésiterez pas à les consommer.

Maintenant, prenez vos ustensiles, préparez les ingrédients et commençons à découvrir les saveurs et les textures que cette recette nous offre.

Recette de salade de quinoa et de thon

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d'eau
• 1 boîte de thon
• 1 Limón
• 1 avocat mûr
• 2 œufs durs, écalés
• 3 tomates cerises
• 100 gr de crevettes
• Huile d'olive
• feuilles de menthe et de basilic
• Sel et poivre au goût

Matériaux ou ustensiles

• Olla
• Poêle
• Cuillère en bois
• Passoire
• Bol
• Planche à découper
• Couteau
• Assiette plate
• petit moule rond

Préparation

1. Prenez une casserole et versez-y le quinoa avec les deux tasses d'eau et une pincée de sel. allumer le feu et endroit pour cuire pendant 10 minutes.
2. Pendant que le temps s'écoule, placez une casserole à chauffer. Ajouter une cuillère à soupe d'huile, de préférence de l'huile d'olive, et les crevettes. Faites-les revenir 2 à 5 minutes. Réserver dans un endroit frais.
3. Lorsque le quinoa est cuit, retirer du feu et égoutter dans une passoire. Une fois que nous l'avons sans eau, amenez-le dans un bol ou un réfractaire.
4. Couper les œufs durs en petits morceaux ou en carrés.. Aidez-vous d'une planche à découper et d'un couteau pointu. De la même manière, peler l'avocat, retirez la graine et coupez-la en carrés.
5. Laver et couper les tomates Dans les chambres et n'oublie pas retirer la graine.
6. Ouvrez la boîte de thon et videz-le dans une tasse.
7. Prenez tous les ingrédients que nous avons hachés dans les étapes précédentes plus le thon au réfractaire avec le quinoa. En outre, ajouter deux cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel et de poivre.
8. Mélanger la préparation avec un gamme ou cuillère en bois, de sorte que chaque ingrédient soit complètement mélangé avec l'autre.
9. Couper le citron en deux et ajouter le jus à la salade. Remuer une fois de plus, vérifier le sel et en ajouter un peu si nécessaire.
10. Pour finir, servir sur une assiette plate et, à l'aide d'un moule rond, façonner la salade. Ajouter quelques crevettes sur le dessus et finir de décorer avec des feuilles de menthe ou de basilic frais.

Conseils et recommandations

• Avant d'être cuit Le quinoa doit être rincé dans diverses eaux jusqu'à ce que le liquide soit clair. Ceci dans le but de bien nettoyer les céréales et de ne pas ingérer de substances pouvant adhérer à la recette par la suite.
• En général, le thon contient un peu d'huile afin que la nourriture reste humide et fraîche à l'intérieur de la boîte. Cependant, pour cette préparation il n'est pas nécessaire d'ajouter cette huile, puisque bientôt on ajoutera plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive à la préparation. De même, si vous voulez inclure l'huile du thon, vous pouvez, mais éviter d'inclure un autre liquide gras.
• Si vous souhaitez consommer la salade avec une touche plus épicée et acide, vous pouvez ajouter de l'oignon rouge coupé en julienne. Aussi, vous pouvez mettre un cuillère à soupe de vinaigre, selon votre goût.
• Au lieu de cela, si ce que vous voulez est une saveur plus douce et plus sucrée, ajouter à la recette quelques grains de maïs doux ou de maïs cuit.
• La salade n'est pas recommandée. après une longue période de l'avoir préparé, car l'avocat s'oxyde et sa couleur change, devenant sombre et avec des taches.

faits nutritionnels

Une partie de la Salade de quinoa au thon contient entre 388 à 390 Kcal, ce qui en fait un excellent énergisant naturel. Ensemble, il contient 11 grammes de matières grasses, 52 grammes de glucides et 41 grammes de protéines. De même, il contient d'autres nutriments tels que :

• Sodium 892 mg
• fibre 8.3 gr
• Les sucres 6.1 gr
• Lipides 22 gr

À son tour, son ingrédient principal, le quinoa, fournit tous les acides aminés essentiels, assimilant sa qualité protéique à celle du lait. Parmi les acides aminés, le lysineimportant pour le développement du cerveau et arginine et histidinebase pour le développement humain pendant l'enfance. De plus, il est riche en méthionine et cystine, dans des minéraux tels que Fer à repasser, calcium, phosphore et vitamines A et C.

En outre, ses grains sont très nutritifs, surpassant en valeur biologique, nutritionnelle et fonctionnelle les céréales traditionnelles comme le blé, le maïs, le riz et l'avoine. Cependant, Toutes les variétés de quinoa ne sont pas sans gluten.

Qu'est-ce que le Quinoa ?

Le quinoa est une plante herbacée appartenant à la sous-famille des Chenopodiodeae des Amaranthaceae, même si techniquement c'est une graine, est connu et classé comme grains entiers.

Il est originaire des hautes terres des Andes partagé par l'Argentine, la Bolivie, le Chili et le Pérou et ce sont les cultures préhispaniques qui ont domestiqué et cultivé la plante, préservant son héritage à ce jour.

Actuellement, sa consommation est générale et sa production s'étend des États-Unis, de la Colombie et du Pérou, à divers pays d'Europe et d'Asie, pays qui la décrivent comme une plante résistante, tolérante et efficace dans l'utilisation de l'eau, avec une adaptabilité extraordinaire, pouvant résister à des températures de -4 ºC à 38 ªC et croître en humidité relative de 40% à 70%.

Faits amusants sur le quinoa

• Année internationale du quinoa : L'Assemblée générale des Nations Unies a déclaré 2013 Année internationale du quinoa, en reconnaissance des pratiques ancestrales des peuples andins qui ont préservé la céréale comme nourriture pour les générations présentes et futures grâce à des connaissances et des pratiques de vie en harmonie avec la nature. Le but de ceci était attirer l'attention mondiale sur le rôle du quinoa dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle des pays producteurs et consommateurs.
• Le Pérou en tant que plus grand producteur de Quinoa : Le Pérou reste pour la troisième année consécutive le plus grand producteur et exportateur de quinoa au monde. En 2016, Le Pérou a enregistré 79.300 XNUMX tonnes de quinoa, qui représentait 53,3% du volume mondial, selon le ministère de l'Agriculture et de l'Irrigation, Minagri.