Yanuq Chicken Cau-Cau -resepti

El Yanuq Chicken Cau-Cau Se on muhennos, jolla on se erityispiirre, että sen ainesosat, mukaan lukien siipikarjanliha, ne pilkotaan pieniksi kuutioiksi, joten se on melko helppo ja hauska ateria syödä.

Vihannekset, jotka ovat osa Cau-Caua ovat peruna ja porkkana, mutta myös, mukana tarvitaan keitettyä valkoista riisiä. Lisäksi tarvitset keltapippuria, mieluiten tuoretta, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit ostaa sen tahnana, joka myös toimii hyvin.

Voit tehdä Yanuq Chicken Cau-Cau Tarvitset kanalientä ja paljon halua saada hyvä ruokalaji. Sukella siis kanssamme ja jatka oppimista.

Yanuq Chicken Cau-Cau -resepti

Ainesosat

• 1 kananrinta
• 2 kuppia keitettyä riisiä
• 1 kuppi kanalientä
• ½ kuppi herneitä
• 1 violetti sipuli
• 4 valkoista perunaa
• 2 rkl. kasviöljy
• 2 rkl. jauhettua keltaista pippuria
• 1 rkl. punainen keltainen ja vihreä chilitango
• 1 rkl. jauhetusta valkosipulista
• 2 oksaa piparminttua

Materiaalit tai välineet

• Veitsi
• Paistinpannu
• Pannu
• Leikkuulauta
• Veitsi
• teelusikallinen

Preparación

1. Pese kana hyvin ja jos se on mielesi mukaan, poista rasva. Leikkaa se neliöiksi ja varaa.
2. Kuori ja leikkaa sitten perunat, sipuli ja porkkana pieniä kuutioita.
3. Kuumenna kattilassa öljy ja laita sipuli, valkosipuli ja keltainen paprika paistamaan. Kun kaikki on paistettu, lisää kupillinen kanalientä ja anna kypsyä 5 minuuttia.
4. Lisää jauheliha ja keitä 10-12 minuuttia. Lisää nyt perunat, porkkanat ja 2 kupillista vettä. Keitä vielä 15 minuuttia ja lisää ripaus suolaa mielesi mukaan.
5. Lisää nyt herneet ja lopeta kypsennys 5 minuuttia. Lopuksi oikaise suola ja jos tarvitset vähän lisää, liity tiedekuntaasi.
6. Poista valmiste lämmöltä ja tarjoile syvillä lautasilla valkoisen riisin kera koristeltu piparmintunlehdillä, punasipulilla tai tuoreella salaatilla.

Vinkkejä ja suosituksia

• Pese kana hyvin runsaalla vedellä ja poista eläimen sisältämä veri tai eritteet. Samoin leikkaa pois ylimääräinen iho tai rasva. 
• Sinun on valmistettava kanaliemi etukäteen, saavutat tämän kanan tai kanan siipillä, jaloilla, kylkiluulla keitetään vedessä 30 minuuttia ja siivilöidään.
• Jos haluat paksumman, tiivistemmän koostumuksen, käytä keltaisia ​​perunoita eikä valkoisia perunoita.
• On välttämätöntä anna kanan marinoitua viileässä paikassa, vailla ulkoisia hajuja ja sinä aikana, jona kana on jo saanut värin ja jopa sopivan koostumuksen.

Ravintosisältö

Kana on ruoka korkea proteiinipitoisuus, mikä tekee siitä erityisen nautittavan mihin aikaan päivästä tahansa ja erilaisten reseptien ja valmisteiden mukaan. Samoin kana osallistuu matala natrium, joka on hyödyllinen elimille, kuten maksalle, haimaksi ja munuaisille, koska niiden ei tarvitse käsitellä valtavia suoloja.

Samalla tavalla, kana on hyvä raudan ja fosforin lähde, sekä muita ravintoaineita, jotka kuvataan seuraavasti:  

• kalorit: 160 kaloria.
• proteiini: 30 gr
• Rasvat yhteensä: 70% 
• hiilihydraatit: 2,4 gr
• Fosfori: 43,4 gr
• magnesium: 3,8 gr
• Calcio: 1.8 gr

Toisaalta meillä on muut aineosat jotka seuraavat kanan mukana tässä valmisteessa, jotka vahvistavat meitä ja vahvistavat kehoomme seuraavat ravintoaineet:

Kikherneet:

• kalorit: 77 gr
• hiilihydraatit: 13 gr
• kuidut: 3 gr
• natrium: 20 mg

porkkana:

• Energía: 35 gr
• kalorit: 28 gr
• proteiini: 0.8 gr
• rasvat yhteensä: 0.2 gr

Sipuli:

• vitamina B: 3g
• magnesium: 78 gr
• Calcio: 23 mg

Öljy:

• kalorit: 130 kaloria
• rasvat: 22%
• kuidut: 12%
• Sokeri: 22%
• A-vitamiini: 24%
• vitamina C: 26%

Riisi:

• Rasvat yhteensä: 0.3 g
• natrium: 35 gr
• Potasio: 10 gr
• B-vitamiini: 35 mg

Hauskoja faktoja

• Historia juontaa juurensa XNUMX-luvulle Kiinalaiset käyttivät lyhyitä sanoja ilmaisemaan itseään, koska heidän kieltään ei ymmärretty ja viitatakseen kanaan he käyttivät termiä Cau-Cau.
• Toinen versio osoittaa, että sana Cau-Cau tuli englannin sanan cow ääntämisestä (joka tarkoittaa lehmää). Toisaalta on kulinaarisia historioitsijoita, kuten Rodolfo Hinostroza, jotka huomauttavat, että nimi viittaa kalanmuna kupit.
• Aida Tam Fox on kirjailija, joka työskentelee perulaisen gastronomian kirjoittajana ja seuraa Liman keittiön sanastoja kirjassaan "History and Traditions of its Peoples" huomauttaa, että Cau-Cau on (mustien) orjien tuoma ruokalaji jonka espanjalaiset muuttivat Perun maakuntaan.
• Alunperin tärkeimmät ainesosat Cau- Yanuq Chicken Cau ne leikataan kuutioiksi ja kypsennetään keltaisen paprikan, sipulin, valkosipulin, mintun ja hienonnetun persiljan pohjassa, kuten useimmat perulaiset muhennokset, ja niiden mukana on valkoista riisiä ja keitettyjä perunoita.