El Kana Marinadi on valmistelu alkuperä kokonaan español, Perulainen gastronomia toivotti sen tervetulleeksi vuosisatoja sitten, ja siinä yhdistyvät erittäin alkuperäiset ainesosat Peru muiden vanhalta mantereelta tuotujen lajien kanssa.
Tällä hetkellä tämä on maan lipun lautanen, jonka valmistus on erittäin mukavaa ja nopeaa, joten se on ihanteellinen tapa syödä jotain runsasta ja runsasta mihin aikaan päivästä tahansa. Kuvauksesi on eräänlainen marinoituna lajikkeittainkuten valkosipulia, paprikaa, oreganoa, panca chiliä tai kuumaa pippuria, etikkaa tai chicha de joraa kastikkeen tai muhennoksen kera Saviruukut.
Kana Adobo Resepti
Ainesosat
- 500 gr kanaa
- 4 rkl. panca chili smoothie
- 2 rkl. jauhetusta valkosipulista
- 2 punasipulia, hienonnettu
- ½ kupillista etikkaa
- 1 kuppi chicha de joraa
- 1 punainen kuuma paprika paksuiksi nauhoiksi leikattuna
- 1 pieni rosmariinin oksa
- Kumina maun mukaan
- Suola ja pippuri maun mukaan
- kuivattua oreganoa maun mukaan
Materiaalit tai välineet
- Kattila
- tehosekoitin
- Leikkuulauta
- Veitset
- Lusikat
- Tasainen levy
Preparación
- Laita kananpalat kattilaan mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää sitten pancapippuria, valkosipulia, kuminaa, rosmariinia, oreganoa, etikkaa ja yksi hienonnettu sipuli.
- Eräässä tehosekoitin sekoita chicha de jora tai olut jäljellä olevaan sipuliin heti kaada seos kanan päälle.
- sekoita kaikki käsin Kunkin ainesosan yhdistäminen edellyttää, että kaikki kananpalat peitetään kokonaan marinadilla.
- Anna maseroida 30 minuuttia.
- Ota nyt kattila keskellä tulta kunnes keittoneste on vähentynyt ja paksuuntunut makusi mukaan.
- Lisää seuraavaksi hienonnettua kuumaa paprikaa paksuina nauhoina ja laske lämpö alhaiseksi.
- lopeta ruoanlaitto kunnes kana on mureaa ja paksu marinadi. Sammuta lämpö, anna seistä ja tarjoile valitsemasi valkoinen riisi, chifa tai muussattu mukula.
Neuvoja ja ehdotuksia
Sillä ei ole väliä, valmistatko tätä reseptiä ensimmäistä kertaa vai oletko jo tämän ruoanlaiton asiantuntija perulainen herkkume kaikki tarvitsemme joitain neuvoa tai ehdotusta auttaa meitä kehittymään kokkeina tai yksinkertaisesti ymmärtämään paremmin ruoan valmistusta ja parantamaan ruoan laatua.
Tämän saavuttamiseksi alla esittelemme sinulle sarjan suosituksia että toivomme ja ovat hyödyllisiä hetkiäsi keittiössä valmistaessasi Kanamarinadi:
- on pakko lähteä marinoida kana viileässä paikassa, jossa ei ole ulkoisia hajuja, ja sinä aikana, jona kana on jo saanut värin ja jopa oikean koostumuksen.
- Osta kanan paloja frescas, vaaleanpunainen ja ilman outoja värejä tai hajuja.
- laava aina kanan saalista ja poista eläimen sisältämä veri tai eritteet. Samoin poista iho tai ylimääräinen rasva.
- Jos haluat paksun marinadin, voit tehdä a sekoitus leipää, sipulia, oreganoa ja nesteytettyä öljyä. Sinun tulisi lisätä tämä lopussa, kun annat sen kypsyä vain 5 minuuttia.
- La Chicha de Jora voidaan korvata tummaa olutta, mallasta tai viiniä.
- on kaikki ainekset, välineet ja resepti kädessä valmistelun aikaan Se on erittäin tarpeellista halutun koon saavuttamiseksi ja ilman takaiskuja.
- Voit liittää tämän valmistuksen yuccaa, paahdettua jauhobanaania, keitettyjä banaaneja, perunoita tai bataattia kastikkeessa.
Mitä ravintoaineita ruokalaji tarjoaa meille?
Kananlihan vitamiinit ja kivennäisaineet liittyvät toisiinsa ravitsemusvaiheet miesten ja naisten välillä. Kanan suositeltu päivittäinen arvo terveellisen ruokavalion ylläpitämiseksi on kuitenkin 2000 kaloria henkilön tarpeen, iän ja koon mukaan.
Samoin kana on yksi perusruokakorin ruoista. terveellisempi että on olemassa ja sen valmistus on hyvin vaihtelevaa, joten ravitsemusasiantuntijat osoittavat sen kulutuksen kaikkiaan elämänvaiheet ja moniin terveysongelmiin.
On arvioitu, että jokaiselle 100 gr kananlihaa antaa keskimäärin:
- kalorit: 160 kaloria.
- proteiini: 30 gr
- Rasvat yhteensä: 70%
- hiilihydraatit: 2,4 gr
- Fosfori: 43,4 gr
- Potasio: 40.2 gr
- magnesium: 3,8 gr
- Calcio: 1.8 gr
- rauta: 0.1 gr
Myös kohtuullinen saanti rocoto auttaa parantamaan verenkiertoa ja ehkäisemään sydän- ja verisuoniongelmia, kun taas kuitupitoisuutensa ansiosta säätelee suoliston läpikulkua ja taistelee ummetusta vastaan. Toisaalta, paprikaa ja chiliä ne tarjoavat runsaasti B- ja C-vitamiinia sekä rautaa ja magnesiumia toimii yhteistyössä luiden kasvun ja kehityksen kanssa.
Cambiossa Chicha de Jora Se lisää valmisteen makeutta, lisäksi se edustaa 0.63 % reseptin kuiduista ja rasvoista. Sipulin tapauksessa tämä on tehokas vihannes ihon nuorentaminen ja karvojen lisääntyminen ja kasvu, joten kohtuullisina määrinä sen käyttö on hyödyllistä kaikille.
Mielenkiintoisia faktoja lautasesta
- El Kana Marinadi alkoi vuosien jälkeen Amerikan valloitus, kun kolonisaattorit etsivät uusia elintarvikkeiden säilöntämenetelmiä, koska ilmasto ei aina tarjonnut alhaisia lämpötiloja, joten he näkivät tarpeen soveltaa muita tekniikoita elintarvikkeiden säilyttämiseen.
- Joissakin kulttuureissa Kana Adobo kypsennetään yleensä savikattiloissa, erityisesti kiinteissä kattiloissa.
- Tämän tyyppinen valmistelu vaatii Chicha de Jora, eräänlainen pehmeä viina joka voidaan korvata oluella tai viinillä.
- La Joran tyttö ketšuan kielellä se on aqha ja kichwan kielellä aswa, Se on juoma, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta. erityisesti Perusta, Boliviasta ja Ecuadorista, jolla on useita lajikkeita riippuen alueesta, jossa se esiintyy. Sen valmistus koostuu pääasiassa jorasta, eli mallastettu maissi.
- Tämä chicha on valmistettu esiinka-aika, on pyhä juoma, jota käytetään seremoniallisissa tapahtumissa ja juhlissa kaikissa esilatinalaisamerikkalaisissa kulttuureissa Andien keskivyöhykkeellä.
