Juane Perulainen

Emme saa antaa tämän ruuan nimen häiritä meitä sen upeasta mausta. Kuten, el Juane Peruano, kääritty tamaletyyppi, on yksi perinteisimmistä ja maukkaimmista valmisteista koko Perussa., joka häikäisee useamman kuin yhden aromillaan, erityispiirteillään ja paljon muutakin kiehtovan nimensä ansiosta.

Mutta kysyt itseltäsi, miten se on, että resepti Juane Perulainen? no seuraavaksi Opetamme sinua valmistamaan tämän herkullisen amazonilaisen ruokalajin kotonasi. Noudata siis ohjeita ja näytä maailmalle sisälläsi oleva kokki.

Perulainen Juane-resepti

Ainesosat

• 8 kpl kanaa tai kanaa
• 8 aceitunas
• 8 munat
• 1 ja ½ kiloa riisiä
• 4 kupillista vettä
• 1 rkl. jauhetusta valkosipulista
• ¼ tl. oregano jauhe
• 2 laakerinlehteä
• 2 Cebolla
• ½ kupillista laardia
• 16 bijao-lehteä, kaksi per annos
• 1 rkl. Hammastikku, kurkuma tai sahrami
• 1 kana- tai kanaliemikuutio
• Suolaa, pippuria ja kuminaa maun mukaan

Työvälineet

• kattila tai kattila
• Lähde
• Paistinpannu
• sydänlanka
• puhdistusliinat

laatiminen

1. kattilassa tai kattilassa riisiä varten, lisää hieman öljyä ja jauhettua valkosipulia, kaada vesi ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Kun vesi on saavuttanut kiehumispisteen, lisää riisi ja anna kiehua.
3. Kun riisi on valmis, aseta se kulhoon ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä. Tämä lähde on paikka, jossa yhdistäminen tehdään.
4. nyt, en keitä munat toisessa erillisessä kattilassa. Kun ne ovat valmiita, vie ne juoksevaan veteen jäähtymään. Poista kuori, lisää hieman suolaa ja aseta sivuun
5. Ota paistinpannu ja sulata porsaan voi yhdessä valkosipulin kanssa.
6. Leikkaa sipuli leikkuulaudalla hyvin pieniksi kuutioiksi ja lisää se pannulle hammastikulla, broilerin tai kanaliemikuutiolla, ripaus oreganoa, laakerinlehteä ja suolaa. Anna paistua 5 minuuttia.
7. Kun ainesosamme ovat pehmeitä, lisää kana- tai kananpalat ja paista niitä, kunnes ne ovat tiiviitä. Kaada vettä niin, että padot kiehuvat puoli tuntia kohtalaisella lämmöllä.
8. Poista palat ja sekoita valmiiksi keitetty riisi jäljellä olevan kastikkeen kanssa.
9. sitten, jaa taikina kahdeksaan osaan ja lisää jokaiseen pala kanaa, oliivi ja muna.
10. Venytä kaksi bijao-lehteä pöydälle tai tasaiselle pinnalle ja laita niiden sisään osa valmistetta. Seuraava, Muotoile riisi pyöreäksi ja aseta se keskelle.
11. Kun olet valmis, yhdistä bijao-lehdet molemmilta puolilta kohti keskustaa ja Sido se sydänlangalla tai narulla.
12. Kiehauta vesi suuressa kattilassa korkealla lämmöllä. Integroi Juanes ja anna niiden kypsyä siellä noin 50 minuuttia. Kun minuutit ovat kuluneet, ota ne pois ja anna valua ja jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vinkkejä ja suosituksia

• Jos sinulla ei ole tai et saa bijaon lehdet, voit myös käyttää banaanin lehdet.
• Jos päätät tehdä Juane perulainen banaanin lehden kanssa ne voivat olla erittäin kovia tai jäätyneitä. Siksi, jotta ne eivät olisi liian jäykkiä ja jotta ne olisivat joustavampia käsitellä, Suosittelemme valuttamaan ne kuuman veden läpi ja puhdistamaan ne sitten kostealla liinalla, varo rikkomasta niitä.  
• Voit korvata kanan kanallaSiitä tulee silti täyteläistä ja mehukasta.
• Jos et saa kurkumaa tai mishquinaa, voit korvata sen sahramilla.

Mikä on perulainen Juane?

El Juane perulainen Se on kuin tyypillinen tamale Perun viidakon gastronomiasta, jota käytetään laajalti alkupalana kaupunkialueilla, koska sitä syödään myös San Juanin festivaalin aikana sellaisissa kaupungeissa kuin Moyobamba ja Perun viidakossa. Samalla tavalla, el Juane Perulainen on ruoka, joka on tehty matkailijoille, koska sen ainesosat ovat sekoitus viljaa ja kuivattua lihaa, joita voidaan säilyttää pitkään ilman, että se kärsii hajoamisen aiheuttamista muutoksista.

Juanen tyypit

Tämä ruokalaji on yhtä runsas kuin monipuolinen, koska se riippuu siitä, missä olemme, ainesosat voivat aina olla erilaisia ​​ja epätavallisia. Joten esimerkki tyypeistä Juanes perulainen jotka voimme löytää, niitä havaitaan näin:

• Alkuperäinen John: The Juane perulainen alkuperäinen on tehty riisistä, täytetty kanalla ja muilla ilmeisesti viidakkolaatikosta peräisin olevilla komponenteilla.
• Juane de Chonta: Korvaa riisiä Juane perulainen alkuperäinen, tässä on paahdettua maissia ja chontaa, molemmat jauhettua, suolakalan paloja keskellä.
• Cassava Juane: Tämä on tehty jauhettua maniokkia viljan sijaan ja täytetty kalalla varsinkin "Paiche".
• Ampiainen Juane: Se lisää jauheliha riisin kanssa ja sen kanssa taikina valmistetaan täyttämällä se vuorotellen pala paistettua kanaa.
• Nina Juane: Se on Juane perulainen joka kantaa kanan paloja vatkatulla munalla riisin sijasta.
• Sarah Juan: täällä, jauhettujen raakojen maapähkinöiden seos asetetaan riisin tilalle, jauhettu maissi ja kanaliemi ovat myös integroituja.

Juanen historia Perussa

Nimen alkuperä "Juane" palaa takaisin esispanopoliittinen aikakausi, jossa muinaiset perulaiset, jotka sijaitsevat Putumayon alueella Loretossa, he valmistivat ruokansa banaaninlehtiin tai bijaoon käärittynä kypsentämään hitaalla tulella. Tämä jalostus tunnettiin nimellä "Huanar", joka myöhemmin johdettiin sanasta "Huane" tai Juane, joka tarkoittaa paikallisessa murteessa "Puskuroitu" tai "Puolikypsennetty".

Kuitenkin hyväksytyin teoria viittaa siihen Katoliset lähetyssaarnaajat antoivat lautaselle nimen Pyhän Johannes Kastajan muistoksi., Perun Amazonin suojeluspyhimys, jonka kanssa joka 24. kesäkuuta asukkaat yleensä juhlivat San Juanin juhlaa massiivisesti, ja silloin Juane perulainen laskeutuu kotien pöydille San Martinissa, Loretossa, Madredinossa ja Ucayalinossa.

Ensimmäinen Juanes perulainen Ne tehtiin maniokista, kalasta, callampasta (eräänlainen syötävä sieni) ja luonnonvaraisten lintujen munista. Myöhemmin, kun espanjalaiset saapuivat Perun alueelle, mukaan tulivat Euroopasta tuodut tuotteet, mm. kananlihaa, oliiveja, riisiä ja monia nykyisin tunnettuja mausteita.

ruokaosuus

Tämä herkullinen ruokalaji antaa meille energiaa, proteiineja, hiilihydraatteja ja muita hyödyllisiä ravintoaineita kehon moitteettoman toiminnan ja sen kehityksen kannalta. Samoin se tarjoaa meille tietyn lääketieteellisen arvon seuraavalla tavalla:

• Se on ripulin vastainen: Tällä Juane perulainen sisältää edullisen määrän riisiä, joka parantaa suolisto-ongelmia, auttaa torjumaan kuivumista, diabetesta, verenpainetta ja liikalihavuutta. Lisäksi reseptiin sisältyvä vesi tai riisiliemi auttaa hoitamaan tehokkaasti ripulia.. 
• taistella gastriittia vastaan: Korkeasta tärkkelyspitoisuudesta johtuen riisillä on veteen sekoitettuna ihoa pehmentäviä ominaisuuksia, mikä Ne suojaavat sisäisiä limakalvoja ja pehmentävät ärtynyttä vatsaa.