El kanakeitto Se on tunnettu ruokalaji useissa maissa ja erittäin suosittu. Sitä arvostetaan niin taloudellisesti varakkaiden kuin pienituloistenkin pöydässä, koska tätä runsasta siipikarjaa voi saada milloin tahansa ja missä tahansa kodissa.
Kanaliemi itsessään on erinomainen maku ja tarjoaa perusravinteet ja runsas energia, joka edistää kehon nesteytystä, siksi sitä käytetään vahvistajana ruokavalioissa, lohduttajana, lääkkeenä vilustumisen ja virusten varalta, synnytyksen jälkeisissä ruokavalioissa ja erittäin haluttu krapulan hallintaan. Kanaliemen nauttiminen kylminä päivinä on vaihtoehto kylmän torjumiseksi. Tästä syystä sitä pidetään enemmän kuin kulinaarisena ruokalajina luonnonlääkkeenä.
La teho sen tarjoama saa ne, jotka nauttivat, havaitsemaan ruoan kylläisyyden tunteen, vaikka se olisi ruoansulatuksen hyvin siedetty.
Riippuen maantieteellisestä alueesta, jossa se on valmistettu, siihen on lisätty useita muuttujia, jotta se olisi herkullista. Pohjimmiltaan ja yleisemminkin sitä on tapana rikastaa lisäämällä erilaisia vihanneksia ja maustamalla eri mausteilla. Samoin on paikkoja, joissa sitä täydennetään pastalla, riisillä, ohralla, vehnällä, kikherneillä tai kokonaisilla keitetyillä munilla. Nämä makumuutoksia tuovat ehdotukset jätetään eri makujen kriteerien varaan.
Kanaliemen resepti
Ainesosat
- 1 kana paloiksi tai paloiksi leikattuna. Vaihtoehtoisesti voit valita mieleisesi kanapalat
- 3 litraa vettä
- 8 keskikokoista perunaa, mieluiten keltaisia
- 4 pientä porkkanaa
- 3 tikkua selleriä (selleri)
- 3 purjooksaa (valkosipulin oksaa)
- 2 kiinalaista sipulia (ruohosipulia)
- 2 kpl kionia (inkivääriä)
- 2 munat
- 2 tl jauhettua valkosipulia
- 1 ruokalusikallinen kasviöljyä
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Valinnainen ainesosa: 1/4 kg spagettia tai kuppi pientä pastaa, ruskeaa riisiä tai ohraa.
Lisämateriaalit
- Iso potti
- Paistinpannu
Prepkanaliemen kyntö
Kananpalat puhdistetaan huolellisesti, iho ja rasva poistetaan. Kaada kattilaan 3 litraa vettä ja nosta se tuleen. Kun se alkaa kiehua, aseta kanapalat ja jatka kypsentämistä 2 tuntia.
Lisäksi perunat, porkkanat, selleri, purjo, kiinalainen sipuli ja kion ovat hyvin pestyjä. Perunoista ja porkkanoista poistetaan kansi. Perunat leikataan puoliksi ja porkkanat viipaleiksi. Selleri, purjo ja kiinalainen sipuli leikataan pieniksi paloiksi.
Kaada pannulle öljy ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia selleriä, purjoa ja kiinalaisia sipulia. Poista ja varaa.
Kun broilerinpalat ovat keitetty 2 tuntia, lisää porkkanaviipaleet ja kaksi kokonaista kioninpalaa sekä selleri, purjo ja paistetut kiinalaiset sipulit. Lisää suola, valkosipuli ja pippuri. Keitä 20 minuuttia.
Tämän ajan kuluttua poista kionpalat ja lisää puolikkaat perunat ja jatka kypsentämistä 25 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
Jos päätetään lisätä spagettia, pientä pastaa, ruskeaa riisiä tai ohraa, mikä tahansa näistä ainesosista on lisättävä liemeen perunoiden lisäämisen yhteydessä. On tärkeää sekoittaa säännöllisesti, jotta ne eivät liity toisiinsa.
Kun tässä vaiheessa, lisää munat sekoittaen välittömästi, jotta keltuaiset hajoavat ja ne sekoittuvat liemeen lankojen avulla. Keitä vielä 10 minuuttia. Korjaa suolaa tarvittaessa.
Hyödyllisiä vinkkejä
Kymmenen annoksen valmistamiseksi hanhenliha on leikattava ja jaettava, jotta saadaan kyseinen määrä osia.
Ravintosisältö
Kanaliemestä saa huomattavan määrän vitamiineja, mikä johtuu siitä, että lautasen tai kanaliemiannoksen sisällöstä, noin 100 g, voi saada jopa 93 % elimistön tarvitsemista B-kompleksivitamiinien päivittäisestä määrästä.
Kanalientäannoksen on määritetty sisältävän 2,5 g proteiinia, 3,5 g hiilihydraatteja, 2 g rasvaa, 1,5 g sokeria ja 143 milligrammaa natriumia.
Se sisältää B-kompleksiin kuuluvien vitamiinien lisäksi A-, C- ja D-vitamiinia sekä kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia.
Se tarjoaa myös sellaisia elementtejä kuin kondroitiini ja glukosamiini, joita esiintyy kanan rustoisissa osissa.
Kanalientä rikastetaan yleensä lisäämällä vihanneksia, jotka lisäksi lisäävät sen kivennäis- ja vitamiinipitoisuutta, jotka eivät poistu kokonaan kypsennyksen aikana, kuten yleisesti uskotaan. Se on runsaasti proteiinia sisältävä ruoka, jossa on vähän hiilihydraatteja, tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita.
Ruokaominaisuudet
On suositeltavaa poistaa kanan nahka ja sen alla oleva rasva ja keittämisen jälkeen liemi voidaan poistaa rasvasta, mikä johtaa alhaiseen kaloritasoon ja rasvapitoisuuteen, mikä tekee siitä ihanteellisen ruuan vaikka etsit painonhallintaa. tai lasten ja vanhusten nesteytyksestä.
Sen korkea pitoisuus aminohappoja, proteiinien ainesosia, antaa sille anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Näistä aminohapoista erottuu glysiini, jolla on rauhoittavia ja nukahtavia vaikutuksia.
Sitä suositellaan potilaille, joilla on niveltulehdusongelmia, koska kondroitiini ja glukosamiini toimivat tulehdusta ehkäisevinä lääkkeinä nivelten tasolla. Se on myös kysteiinin lähde, toinen aminohappo, joka edistää keuhkoputkien eritteiden juoksevuutta ja helpottaa niiden poistumista.
Kivennäisaineiden osuus edistää luun kovettumista ja voi siten viivyttää osteoporoosin puhkeamista.
Tiedetään, että kanaliemi auttaa toipumaan lievissä viruksissa, vähentäen flunssan ja vilustumisen oireita yleensä ja auttaa elvyttämään kehoa.
