El ajiaco lihan kanssa Se on erittäin suosittu ja arvostettu liemi Chilessä. Se valmistetaan edellisenä päivänä valmistetun paistilihan jäännöksistä. Se on näyttävä ja tarpeeksi voimakas piristääkseen ja lohduttaakseen kaikkein masentunempiakin, erittäin helppo valmistaa, mikä tekee siitä entistä houkuttelevamman.
Monissa maissa ajiaco lihan kanssa, jokaisessa niistä saa sen erityisen vaikutuksen lisäämällä ainesosia vastaavalta alueelta. Chiliin lisätään lihan lisäksi perunaa, porkkanaa, sipulia, paprikaa, korianteria, pippuria, suolaa ja tulista pippuria.
Kuten kaikissa resepteissä, lisättävissä ainesosissa on eroja maan kunkin alueen asukkaiden tapojen ja maun mukaan. Usein valmiin ruuan päällä on paistettu kananmuna ja ripaus yrttejä, jauhelihaa ja mausteita.
Sen valmistuksessa käytettyjen ainesosien ansiosta ajiaco lihan kanssa Sillä on korkea ravintosisältö ja se tarjoaa monia etuja sitä käyttävien keholle. Lyhyesti sanottuna siinä on proteiineja, kuituja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita ja muita alkuaineita, kuten lykopeenia, punapippurin sisältämää syöpää estävää ainetta, sekä lihan sisältämää sarkosiinia, joka auttaa vahvistamaan lihaksia.
Liha-ajiaco-ruoan historia
Väitetään, että ajiaco lihan kanssa Alkuperäinen Muiscas-heimo on valmistanut sitä muinaisista ajoista lähtien, ja se on valmistanut sen lihasta, maissista, perunoista ja muista paikallisista raaka-aineista. Espanjalaisten valloittajien saapumisen jälkeen, joiden sanotaan tuoneen kanoja, ajiacolle tehtiin ensimmäinen muunnelma, joka tehtiin kananlihalla.
lautanen ajiaco lihan kanssa Se välitettiin sukupolvelta toiselle, ja sitä muutettiin jokaisessa osassa maailmaa, jossa se on levinnyt. Se on hieno, virkistävä ruokalaji, ja sitä kokeilijat arvostavat suuresti.
El ajiaco lihan kanssa Sitä valmistetaan myös muissa maissa, ja ne eroavat niissä käytetyn lihatyypin ja muiden lisäaineiden mukaan. Reseptit ovat niin erilaisia syntyvän maun suhteen, että voisi jopa ajatella, että niillä on vain yhteinen nimi ja että se on yleensä liemi.
Kolumbiassa ajiacoa valmistetaan tällä hetkellä kanan, perunan, paksun kerman, guascasten ja kapristen kanssa. Perussa tehdään perunaajiacoa, johon lisätään perunoiden lisäksi kuutioitua juustoa, haihdutettua maitoa ja sipulia, johon yleensä lisätään riisiä. Kuubassa se tehdään yleensä sianlihasta ja muista aineksista.
Ajiaco resepti lihalla
Ainesosat
Puoli kiloa lihaa jäljellä paistista
6 perunaa
2 zanahorias
2 Cebolla
1 vihreä tai punainen paprika
Cilantro
Ajo
Vettä tai kasvis- tai lihalientä
Oreganoa, punapippuria, kuminaa, pippuria ja suolaa maun mukaan
Öljy
Preparación
- Porkkanat ja perunat kuoritaan, pestään ja leikataan paloiksi.
- Leikkaa sipuli, paprika, valkosipuli ja korianteri pieniksi paloiksi.
- Laita öljy isoon kattilaan ja kuullota sipulia, valkosipulia, chiliä ja paprikaa, jälkimmäinen voi olla vihreää tai punaista.
- Lisää ja integroi edelliseen kastikkeeseen aiemmin paloiteltu liha kohtalaisiksi paloiksi, loput mausteet, oregano, punainen chili, kumina, pippuri ja suola maun mukaan. Paista muutama minuutti sekoittaen niin, että kaikki ainekset ovat integroituneet.
- Lisää edelliseen kastikkeeseen noin 10 kupillista vettä tai kasvis- tai lihalientä, lisää porkkana- ja perunapalat.
- Valmistetta pidetään tulella, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä.
- Kun vihannekset ovat pehmeitä, korjaa maut ja suola.
- Munaa paistetaan yhtä monta kuin on ruokailijoita kokouksessa.
- Lopuksi se tarjoillaan kuumana, laita päälle paistettu muna ja koristele korianterilla tai hienonnetulla persiljalla.
Vinkkejä herkullisen ajiacon valmistamiseen lihalla
Ajiaco con carnen kypsennyksen lopussa voit lisätä 2 vatkattua munaa ja odottaa muutama minuutti ennen tarjoilua. Tämä osa tehdään, kun paistettua munaa ei ole lisätty valmiiseen ruokaan.
Kun olet tarjonnut lautaselle ja lämpö on hieman laskenut, ripottele lautaselle hieman raastettua parmesaanijuustoa ja kokeile. Jäät koukkuun tähän uuteen makuun.
Paistaminen muun muassa lihan ja mausteiden, sipulin, valkosipulin, paprikan kanssa korostaa ruoan makua.
Ruoasta tulee vieläkin maultaan ja ravintoainerikkaampi, kun lisäät siihen edellisen päivän paistin jäännösmakkaraa.
Ajiacon valmistuksessa liha voidaan korvata sian- tai kananlihalla.
Tiesitkö ….?
- lautanen ajiaco lihan kanssa Se sisältää runsaasti proteiineja, jotka tarjoavat joukon välttämättömiä alkuaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka hyödyttävät runsaasti lihaksia ja koko kehoa.
- El ajiaco lihan kanssa Perunoiden sisältäminen varmistaa, että sen sisältämä kuidut edistävät ruoansulatuskanavan toimintaa ja hiilihydraatit muuttuvat elimistössä energiaksi. Se tarjoaa myös vitamiineja: C, B3, B1 ja B6 sekä kivennäisaineita, muun muassa fosforia ja magnesiumia.
- Porkkana läsnä ajiaco lihan kanssa Se sisältää A-vitamiinia, joka on erittäin tärkeää näön terveydelle, sisältää ruuansulatusprosesseja edistävää kuitua, fosforipitoisuutensa ansiosta ehkäisee uupumusta, sillä on diureettisia ominaisuuksia, joten se estää nesteen kertymistä, vähentää tulehdusprosesseja, harjoittaa hallintaa yli ahdistuneisuus ja huolehtii immuunijärjestelmästä.
- Punainen paprika mauste läsnä ajiaco lihan kanssa Se sisältää runsaasti C- ja A-vitamiinia, joiden yhdistelmä vahvistaa sen antioksidanttivoimaa, hoitaa näköä ja edistää raudan imeytymistä. Se sisältää myös B6-vitamiinia, joka auttaa aivojen muistiin liittyvien prosessien asianmukaisessa toiminnassa, lisäksi se sisältää foolihappoa, sinkkiä, magnesiumia ja kaliumia. Ne sisältävät lykopeenia, jolla on syöpää estäviä ominaisuuksia.
