chili nuudelit on Platon alkaen tradicional keittiöstä Bolivia. Se juontaa juurensa 3.000-luvun alkuun Bolivian maassa, mutta nuudeleiden ja pastan historia on paljon vanhempi. Nuudeleiden historia yhdistää sen keksinnön kiinalaisiin, jotka ovat valmistaneet tätä ruokaa noin XNUMX vuoden ajan. Sanotaan, että Marco Polo teki sen tunnetuksi länsimaailmalle XNUMX-luvulla.

chili nuudelit Sitä pidetään symbolisena ruokalajina, kaivos alkuperä, on tunnettu XNUMX-luvun alusta lähtien. Tiedetään, että pastan ja nuudelien alkuperä juontaa juurensa vanhoihin päivämääriin, todiste tästä on termi «makaroni«, joka löytyy roomalaisen kulttuurin asiakirjoista, aikakautemme ensimmäisten vuosisatojen asiakirjoista. Tällä sanalla, makaroni, pasta Larga ja juuri tätä pitkää tahnaa käytetään chilinuudeleiden valmistuksessa.

"Uchu-nuudeli", ají de noodles tai ají de fideo on tällä hetkellä ruokalaji, joka tarjoillaan bolivialaisessa pöydässä, tuli ulos kaivoksista asettua bolivialaisiin keittiöihin ja on jopa ruokalaji, joka löytyy kaduilta The 16 de Julio -messuilla, sijaitsee El Alton kaupungissa ja on suosittu markkina, tämä messu on yksi suurimmista, joissa eri kaupalliset toimintaa toteutetaan.

Nuudeli chili resepti

Ruokalaji: Pääruoka

Keittiö: Bolivialainen.

Etiketti: Lihat.

Valmistusaika: 40 minuuttia.

Kokonaisaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Valmistelun vaikeusaste: Keskitaso.

Annokset: 4 henkilöä

Kalorit: 300

Kirjailija: Dragonfly

Ainekset:

1/2 kiloa naudanlihaa

1/2 kiloa nuudeleita
1 kiloa perunaa
1 Cebolla
2 munat

1 kuppi herneitä
4 valkosipulinkynttä
Aji Colorado
Comino

pimienta
Sal
persilja
Öljy

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Vaihe 1: Ensimmäinen vaihe on leikata liha kuutioiksi ja paistaa se pannulla öljyssä. Ota pois pannulta ja säilytä. Paista hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja lisää jauhettu granaattichili.

Vaihe 2: Laita kaksi kattilaa tulelle hieman suolalla. Yhdessä paikassa perunat kuorineen ja toisessa hauduta nuudelit. Kun peruna on valmis, laske se paloiksi.

Vaihe 3: Yhdistä kattilassa kaikki aiemmin keitetyt ainekset. Sekoita kaikki niin, että se integroituu hyvin.

Vaihe 4: Tarjoile päälle hienonnetulla persiljalla ja sulata muna.

Huomautuksia ja suosituksia reseptin kirjoittajalta:

Lautanen chili nuudelit puede Valmistaudu kuiva, kuten tässä reseptissä tarjottu. myös voi valmistautua mehukkaampi.
Jotta nuudelichili olisi vähemmän kuivaa, valmisteeseen lisätään 1 tai 2 kupillista lihalientä. Anna seistä useita minuutteja, kunnes mehu on hieman haihtunut ja seos saa liemen maun. Se tarjoillaan vaaditulla määrällä mehua.
Muista, että tämä ruokalaji tarjoillaan erittäin kuumana.

Ainekset, jotka voidaan sisällyttää tai korvata chili-nuudelireseptissä

Että chili-nuudeleiden valmistus voi olla korvata joitakin ainesosia, esimerkiksi:

Punainen chili Sen voi korvata keltaisella chilillä.
Makaroni nuudelit Ne voidaan korvata nuudeleilla tai muilla haluamillasi.

joitain reseptejä Ne sisältävät ainesosia, esimerkiksi:

porkkanat
tomaatit

Naudanliemi

Toinen muunnelma, joka löytyy tämän perinteisen bolivialaisen ruoan valmistuksessa, on käyttää jauheliha, sen käyttämisen sijaan kuutioiksi.

ravitsemusyhteenveto

Ravitsemusyhteenveto chili-nuudeliannoksesta

Osa:

Hiilihydraatit: 26 grammaa

Rasvaa: 7 grammaa

Proteiinit: 17 grammaa

Punainen chili ja keltainen chili, molemmat Boliviasta

Punainen chili käytetään chilinuudeleiden valmistukseen, se tunnetaan myös nimellä ají panca, erikoischili tai punainen chili, Se on yksi eniten käytetyistä chilipaprikoista, ei vain bolivialaisessa keittiössä, vaan myös perulaisessa keittiössä, se on usein käytetty ainesosa.

Kuivuttuaan punainen chili muuttaa värinsä tummasta sävystä ruskeampaan väriin, joka on hyvin samanlainen kuin suklaan väri. se on lievä kutina, on yksi eniten käytetyistä mausteista latinalaisen Amerikan maiden ruoissa, erityisesti Boliviassa ja Perussa.

keskuudessa ominaisuudet Tämä chili sisältää korkean pitoisuuden Beetakaroteeni, C-vitamiinia, minkä vuoksi siinä on suuria määriä Vitamiini, ja suorittaa toimintoja antirust.

Se voi estää tietyntyyppisiä syöpiä, kuten rinta-, maha- ja eturauhassyöpää.

se sisältää magnesiumia, kaliumia, rautaa, tiamiinia, niasiinia ja riboflaviinia, ravintoaineita, jotka ovat erittäin tärkeitä elinten asianmukaiselle toiminnalle.

Punainen chili voidaan korvata keltainen chili-pippuri, chili-nuudeliruoan valmistuksessa. Vaikka sitä kutsutaan keltaiseksi, se on todella oranssi . Tämä chili on noin 10 senttimetriä pitkä, muodoltaan pitkänomainen, sen mausteinen on kohtalaista, ei mitään liioiteltua, he kuvailevat sitä pippuriksi, jolla on siedettävä lämpö, varsinkin jos vältät siementen syömisen.

Tuoretta keltaista chilipippuria käytetään kaikissa tyypeissä muhennos, käytetään raakana hienonnettuna chevicheissä.

Se on helppo löytää muista Latinalaisen Amerikan maista, kuten Perussa.

Maista, kuten Espanjasta, tuoretta keltapippuria on vaikeampi löytää, sitä voi löytää kuivattuna tai chilipastana.

Keltainen chilipasta Se on ihanteellinen seuraksi lihan ja kalan kanssa.

100 gramman chilin ravintoarvo

Kalorit: 47,20 kcal
Hiilihydraatit: 6,7 grammaa
Proteiinit: 1,87 grammaa

Kuitu: 1,50 grammaa
Rasvaa: 1,10 grammaa
Sokerit: 5,30 grammaa
Natrium: 9 milligrammaa
Kolesteroli: 0 milligrammaa

Sisältää myös A-, B9-, C- ja K-vitamiinia

Chilin ominaisuudet

Chilipippurilla ja erityisesti sen mausteisilla muunnelmilla on lukuisia ominaisuuksia, mikä johtuu vitamiini- ja kapsaisiini. Tämän ruoan ominaisuudet liittyvät sen esiintymiseen kapsaisiini:

Pakkauksissa käytettynä se toimii vähentää nivelsairauksia.
Taistele syöpää vastaan, estää kasvainten ilmaantumista.
Se parantaa verenkiertoa.

Verenkiertoa parantamalla se auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia.
Apua kolesterolin hallinta.
Helpottaa ruoansulatusta.
Ehkäisee suolistotulehdusta
Sitä suositellaan niille, joilla on haavaumiin, peräpukamiin ja jopa närästykseen liittyviä vaivoja.

Chilipippurilla on erilaisia ominaisuuksia, sen nauttiminen ravintoaineena joidenkin terveysnäkökohtien tasapainottamiseksi on erittäin suositeltavaa, mutta kohtuullista käyttöä suositellaan välttäen suuria annoksia.

Es oikea, kohtuullinen käyttö, tästä ruoasta, joka toimii terveyden hyväksi.

0/5 (0-arvostelut)