El kaivinkoneet on syötävä kala, jota käytetään ecuadorilaisessa keittiössä.
Kalalaji, jota kutsutaan monniksi, tunnetaan Ecuadorin mailla nimellä camchimala.
Monni on nimeltään Ecuador camchimala. Tämä kala on myös suosittu nimellä monni; tämä nimi johtuu sen omistamista viiksistä.
Ecuador Se on maa, jolle on ominaista gastronomiaan a laaja valikoima keittoja ja liemiä. Nämä ruoat ovat osa maan tyypillistä ruokaa, ja sillä on niin erilaisia keittoreseptejä, että sitä pidetään toiseksi maa maailmassa, jossa on eniten liemiä ja keittoja.
Ecuadorilainen keittiö sisältää keittojen ja liemien reseptien joukossa mm "Caldo de Bagre", tyypillinen rannikkoalueen ruokalaji.
Monniliemen, kuten sen nimikin kertoo, perusainesosa on monni.
monniliemi, Monnin lisäksi se sisältää pääainesosanaan ainesosia, kuten korianteria, maniokkia, kuminaa, chilipippuria, tomaattia, öljyä ja suolaa.
Tänään käsittelemme reseptiä, joka on valmistettu kalasta, liemestä runsaasti proteiinia, jolla on suuri etu: se sulautuu erittäin helposti.
Alla on monniliemen resepti
Monniliemi Resepti
Platon: Keitto
Cocina: Ecuadorilainen
Valmistelu aika: 40 minuuttia
Kokkausaika: 1 tuntia
Kokonaisaika: 1 tunti 40 minuuttia
vaikeus de valmistautuminen: Helppo
Annoksia: 4
Kirjailija: Ecuadorilaiset keitot
Ainekset:
1 pää kaivinkoneet
4 viipaletta monni
2 ruokalusikallista öljy
5 kuppia vesi
2 hammasta se
1/2 punasipuli leikataan kuutioiksi
2 tomaatit hienonnettu
1 jukka isoiksi paloiksi leikattuina
1 tl kumina maahan
1 rkl korianteri Picado
Suola ja pippuri maistaa.
Monnikeiton valmistus
- Lämpö kattilassa öljyä ja lisätä valkosipulia, sipulia, tomaattia, korianteria, kuminaa, suolaa ja pippuria.
- laittaa tuleen 5 minuutin aikana.
- Añadir monni pää ja laittaa tuleen vielä 5 minuuttia.
- lisätä vesi ja cocinar miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
- kaulakoru liemi ja laita se takaisin tuleen.
- Añadir maniokki ja cocinar noin 30 minuuttia tai kunnes se on tasaista.
- lisätä monniviipaleet ja cocinar miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
- Palvella erittäin kuuma monniliemi hienonnetulla sipulilla ja sitruunalla
Monni ravitsemustietoa
100 gramman monniannoksessa on 105 kaloria.
kalorit: 105 kcal
rasvat: 2,9 grammaa
hiilihydraatit: 8,54 grammaa
proteiinia: 17,57 grammaa
kolesteroli: 69 milligrammaa
natrium: 50 milligrammaa
Potasio: 326 milligrammaa
B12 vitamiini: 121 % päivittäinen arvo (DV)
seleeni: 26 % DV:stä
fosforia: 24% RV
Tiamiini: 15 % DV:stä
Omega-3-rasvahapot: 237 milligrammaa
Omega-6-rasvahapot: 337 milligrammaa
Monni edut:
- Lähde proteiinia, rautaa ja sinkkiä.
- Suojaa sydäntä, sen Omega 3 -pitoisuuden vuoksi.
- Pitää aivot terveinä
- Auttaa ylläpitämään painoa, tämä ruoka lisää kylläisyyttä
- Vahvistaa hermosto
- Suojaa keuhkot
- Estä masennus
- se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita tukemaan luuston terveyttä
- Suojaa sydänsairauksilta, ennaltaehkäisyltä ja hoidolta anemia.
- Sen sisältämä B12-vitamiini vahvistaa mielenterveyttä.
- Ehkäisee dementiaa.
- Se on vitamiinirikas kala, josta saamme: A-vitamiinia vastaavan retinolia, tiamiinia, riboflaviinia, pyridoksiinia, askorbiinihappoa, niasiinia.
Monni: yksinään, keitoissa tai muhennuksissa.
El kaivinkoneet, kala löydetty Amerikan mantereen vedet, Yli tuhannessa lajissaan sitä esiintyy gastronomiassa, ei vain Ecuadorissa, vaan myös muissa Amerikan maissa, kuten Kolumbiassa, Venezuelassa ja Meksikossa.
Monni yleensä keittää eri tavoilla keitettynä, paistettuna, paistettuna tarjoiltavaksi pääruokana eri lisukkeiden kanssa.
Tämän kalan yhdistelmä joidenkin vihannesten ja mausteiden kanssa mahdollistaa valmistuksen keitot ja liemet miellyttävillä ja monipuolisilla mauilla, väreillä, tekstuureilla.
Monni valmistetaan myös sellaisenaan muhennos, kakussa.
Jotkut tunnen monnista valmistettuja ruokia Ecuador ja muut Etelä-Amerikan maat ovat seuraavat: paistettu monni, paahdettu monni, monni kastikkeessa, grillattu monni, maidossa oleva monni, hikimonni, haudutettu monni, monnikakku, monni ja perunakakku, monni kakussa.
Ecuador keittojen maa
Onko Ecuador keittojen maa?
Vastaus on kyllä. Amerikassa maan numero yksi monipuolisuudessa keitot es Ecuador.
Mitä tulee Amerikan maan tunnistamiseen, jossa on eniten keittoja ja liemiä; Se maa on Ecuador.
Ecuador on ykkönen Amerikassa ja kakkonen maailmassa; Maana, jonka gastronomiassa on eniten erilaisia keittoja, joista on syntynyt useita versioita, reseptejä, keittoja ja liemiä; Ecuador ohittaa vain Kiina, Aasian mantereella sijaitseva maa.
Ilmasto, tuotteiden monimuotoisuus, joka mahdollistaa tämän maan ilmastollisen monimuotoisuuden saavuttamisen, lisäsi tähän rodunsekoitusta läsnä ecuadorilaisessa kulttuurissa yleensä ja tietyllä tavalla sen gastronomiassa, ovat mahdollistaneet sen keittiön rikkauden.
Tämä ecuadorilaisen keittiön monimuotoisuus ja monimuotoisuus näkyy sen tyypillisten ruokien joukosta löytyvästä monipuolisesta keittoluettelosta.
Näissä valmisteissa sekoitetaan alkuperäiselle viljelmälle tyypillisiä autoktonisia tuotteita.
Muut valmisteet saadaan yhdistämällä ainesosia, jotka on peritty vanhalta Euroopan mantereelta sen jälkeen, kun kolonisaattorit saapuivat tämän mantereen alueelle.
Ecuadorin gastronomian monimuotoisuus, sekamelska mahdollistaa yli 500 keittolajikkeen laskemisen.
Joidenkin tutkijoiden mukaan ja ottaen huomioon hänen suosionsa ecuadorilaisten keskuudessa, eniten symbolinen kaikki keitot Ecuadorilainen on locro, tästä puolestaan on yli 40 versiota Ecuadorissa.
Joitakin tyypillisiä ecuadorilaisia keittoja:
- Locro peruna
- Kalakeitto sipulilla
- toista lojano
- vihreä pallokeitto
- morocho-keittoa
- maissipallokeitto
- uchumanga
- Katkarapu keitto
- Fanesca
- kvinoa keitto
- kanan vettä
- jalkaliemi
- kalabugi
- Caldo de Bagre
Mikä on locro?
El locro Se on kermainen keitto, jonka perusainekset ovat perunaa ja juustoa. Tämä ecuadorilainen keitto on tyypillinen vuorille. Tarjottaessa lisätään avokado- ja chiliviipaleita.
