Peruko arroz arabiar errezeta

El Peruko arroz arabiarra Latinoamerikako hainbat herrialdetan Gabon garaian gehien prestatzen diren plateretako bat da, beraz, ia hutsezina da Peruko familien Gabonetako mahaietan.

Plater hau mahaspasak, arroza, soja saltsa eta fideoak bezalako osagaien konbinazio ikusgarria da, eta horrek egiten du askoren gogokoena bere zapore berezi eta are exotikoagatik.

Orain, gaur aurkeztuko dizugu errezeta Full jaki honena, baita bere pausoz pauso elaborazioa eta datu interesgarri batzuk hori prestatzeko orduan erabilgarria izango da. Hori dela eta, eseri, berrikusi eta gozatu zuretzat prestatu dizuguna.

Peruko arroz arabiar errezeta      

Osagaiak

• 2 edalontzi arroz zuri
• ½ Kopako hautsitako fideoak (2 hazbeteko luzera)
• ½ Kopako mahaspasak
• ½ Kopako almendra txigortuak (txikituta)
• ¼ Kopako landare-olioa
• 2 baratxuri ale (zuritu eta xehatuta)
• 2 koilarakada. soja saltsa
• 2 koilarakada. perrexil freskoa (fin txikituta)
• 2 koilarakada. martorri freskoa (fin txikituta)
• 2 koilarakada. menda freskoa (fin txikituta)
• 1 koilarakada. jengibre freskoa xehatua
• 1 koilarakada. azukre beltza
• 1 gatz pixka
• 1 piperbeltza

Lanabesak  

• Kazola edo zartagin handia
• Egurrezko paleta
• Sukaldeko eskuoihalak
• Plastikozko edo zurezko sardexka
• Paper xurgatzailea
• Plater laua  
• Iturri handi eta zabala

Preparación

1. Zartagin edo kazola handi batean berotu 2 koilarakada olio su ertainean. Egosi fideoak hemen 3-4 minutuz, aldizka guztiz marroi bihurtuz. Fideoak prest daudela ikusita, sua itzali eta paper xurgatzailez estalitako plater batean gorde.
2. Zartagin berean gehitu gainerako olioa eta utzi berotzen, barruan baratxuria eta jengibrea egosi 2 minutu inguru edo usain ona eman arte.
3. Gehitu kazola berean arroz zuria, gatza eta piperra. Utzi egosten 3 minutuz edo arroza espeziez busti arte.
4. ezerezean 3 XNUMX/XNUMX ur edalontzi eta utzi berotzen irakite puntura iritsi arte.
5. Konbinatu fideoak, mahaspasak, soja saltsa eta azukre marroia. Beroa tenperatura baxura murriztu, estali zartagina eta egosi 15 minutuz, arroza bere punturik samurrenera iristeko eta gaineratutako likido guztiak lehortu daitezen.  
6. Kendu kazola sutik, estali eta utzi giro-tenperaturan 10 minutuz. Denbora hori igarotakoan, sardexka baten laguntzaz arroza estutu.
7. Jarri kazolako edukia ontzi handi batera. zerbitzatzerakoan hautseztatu banakako zerbitzatu bakoitza perrexila, cilantro, menda eta almendraz.

Aholku erabilgarriak Peruko arroz arabiar hobea prestatzeko    

El Peruko arroz arabiarra Plater-jaki bat da, bere prestaketan eguneroko erabileran ohikoak diren bezain errazak diren osagai batzuk hartzen dituena. Parean, bere muntaia eta prestaketa lan erraza da, sukalde barruan zein kanpoan egin dezakezuna familia bazkari batean, lagun artean edo, besterik gabe, egunero jateko.

Zentzu honetan, gaur aurkeztutako errezetak pausoz pauso egiten irakatsiko dizu Peruko arroz arabiarra Arazorik ez. Hala ere, uste dugu beti izan behar duzula hauen berri aholkuak eta iradokizunak hori oso baliagarria izango da lanean hastean.  

• Zure arrozaren urrezko tonu edo horia lortu nahi baduzu, baita zapore exotikoagoa ere, hartu edalontzi bat eta gehitu bi koilarakada ur egosi eta azafrai adar batzuk. Utzi 5 minutuz eta gehitu emaitza arroza egosteko urari.
• Ez utzi arroza uretan esertzen, honek likido gehiago xurgatuko duelako eta egosteko momentuan ore bihurtuko baita.
• Ez nahasi arroza egosten ari den bitartean, egiten baduzu, sukaldaritza itsaskor eta koherentziarik gabe geratuko baita.
• Arroza egosten ari den bitartean almendrak gehi ditzakezu, bere zaporea eta ehundura prestaketa osoan zehar zabal daitezen.
• Gehitzea aukerakoa da solomoa, errea, txerria, behi eta hegazti zati txikitan txikituta, osatuagoa eta iraunkorragoa izan dadin.

Nola zerbitza daiteke Peruko arroza arabiarra?

Errezeta honen zaporeaz gozatzeko modu asko daude, bai alboko plater edo plater nagusi gisa bazkari arin baterako.

Kasu honetan, oilasko errearekin, indioilarrekin edo limoi-baratxuri oilasko pintxoekin zerbitzatzea gomendatzen dugu. Arreta jartzen baduzu, Peruko arroz arabiarraren jatorrizko errezeta begetarianoa da, baina iraganeko otorduetako proteina batzuk gehi ditzakezu platera otordu osoagoa izan dadin.

Gainera, arroza ogi konpainiarekin bakarrik zerbitzatu dezakezu, (dela hiru puntuko ogia, frantsesa, gazia edo frutarekin) eta gehitu soja-saltsa pixka bat aparteko kopa batean ogian zabaltzeko. Fruta zuku pixka batekin edo edari freskagarri batekin lagundu, momentuaren arabera.

Mantenugaien hornidura gorputzari

Prestaketa mota honek, bere osagai bikainen laguntzaz, kopuru ona ematen du Omega 9, laguntzen duena idorreria, hesteetako eta giltzurrunetako arazoak saihestea.  Aldi berean, oso gomendagarria da gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzea.  

Plateraren historia eta Perun zehar egindako bidaia

El Peruko arroz arabiarra edo arroz fideoak Ekialde Hurbileko gastronomian ezinbesteko platera da, bertatik sortu zen eskualdean. Errezeta hau arroz zuri sinple eta asko kontsumitzen den aldaera gisa ezagutzen da, gainera espagetiak baino askoz fideo finagoak, "Angel Hair" izenez ezagutzen dena.

Prestaketa aberats honen lehen agerraldiak Alexandro Handiaren istorioetan sortu ziren. Kondairak dio plater hau Magnusentzat energia iturri gisa balio izan zuela Sogdian hiriburua konkistatu zuenean eta gero Mazedoniara ekarri zuenean, Ekialdeko Europan zehar hedatu zenean. Geroago, kolonizaziorako Latinoamerikarako immigrazio espainiar eta arabiarren ondorioz, Platera Dominikar Errepublika, Txile eta Perun bezalako herrialdeetan zabaldu zen.

Gaur egun, azken eskualde honetan, Peruko arroz arabiarra Plater tradizionala da, Peruko gastronomia orokorra sortzen den kulturen fusioaren adibidea. Herriko hainbat gune eta kostaldeko etxe edo jatetxe guztietan sukaldatzen eta zerbitzatzen da, plater nagusien osagarri gisa edo, besterik gabe, plater nagusi gisaHorrez gain, Gabon eta Urtezahar gauean gehien eskatzen den prestaketa bat da.