Aukera honetan goxo bat prestatzen irakatsiko dizut Mihi pikantea, estilo berezi eta nahastezinean Nire janari perutarra. Kontuan izan errezeta oso erraz hau prestatzeko beharko ditugun osagaiak. Mihi pikante goxoa lortzen lagunduko dizuten trikimailu eta sukaldaritza aholkuez gain. Goazen sukaldera!
Mingain pikantearen errezeta
Osagaiak
- 1 kg behi mihia
- 2 apio makila
- 2 baratxuri ale
- 2 tipula gorri
- Koilarakada 1 baratxuri xehatua
- 1/2 kopa ají panca likidotua
- Gatza dastatzeko
- Piperra dastatzeko
- Kuminoa dastatzeko
- 1/2 kilo patata zuri dadotan moztuta
- 1/2 kopa ilarrak
- 1/2 Kopako lekak, txikituta
- 1/2 Kopako azenarioa txikituta
- 1/2 kopa babarrun samurrak
- 1 piper gorri, zerrendatan moztuta
- Orejano pixka bat
- 1 piper piper beroa
- 1 perrexil adar
- 1 martorri adar
Mingain pikantea prestatzea
- Lapiko batean aldez aurretik gatz askorekin ondu eta goizean zehar hozkailuan atseden hartu dugun mihia egosten dugu.
- Garbitu eta uretan egosten dugu piper aleekin, apio makilekin, baratxuri ale eta tipula batekin. Bigun dagoenean kendu, zuritu eta hozten uzten dugu.
- Zartagin batean jangarri bat egiten dugu tipula gorri fin-fin xehatuta, baratxuri eho koilarakada batekin, pipermin nahastutako kopa erdi batekin, gatza, piperra eta kuminoa dastatzeko.
- Gehitu dadotan moztutako mihia (2 edalontzi ondo daude), era berean moztutako patata kubo zuri-kopa bat, katilu erdi ilar, lekak txikitutako erdiak, azenario txikitutako erdiak, babarrun samurrak erdiak, moztutako gorri bat. piper zerrendatan, oregano pixka bat, piper xerra eta perrexila adar bat eta martorrizko beste bat.
- Sukaldatzen uzten dugu barazkiak egosi arte. Gatza dastatzen dugu eta listo. Amaieran limoi tanta batzuk gustatzen bazaizkizu. Gozatu!
Picante de lengua goxoa egiteko aholkuak eta trikimailuak
- Nahastu huacatay pipermina, piperbeltza, limoia, gazta fresko pixka bat, olio zipriztin batekin, gatza, piperra, kuminoarekin. Krema hau mihi pikantearekin lagundu.
- Mihi osoa konfiantzazko harategi bati erostea komeni da eta prestatu aurretik oso garrantzitsua da garbiketa zorrotza egitea. Lehenik eta behin, egosi 10 bat minutuz ur askorekin eta gero kendu labana batekin, orduan bakarrik prest egongo da haragi pikantea hartzeko.
Badakizu…?
- Kai horia osasunerako onuragarria da, immunitate-sistema suspertzen duelako zink eta proteina kopuru handia dela eta. Gainera, anemia prebenitzen du bere burdin eta B12 bitamina mailagatik. Oso gozoa da, proba ezazu etxean.
Picante de Lengua errezeta gustatu bazaizu, gure kategorian sartzea proposatzen dizugu Kreoleko segundoak.
