Hau ren errezeta Ahatea kakahueteekin Nire Peruko janariaren eltze goxoa da. Plater bat da oso erraza y egiteko praktikoa, ezin hobea da etxean prestatzeko, gonbidatuak harritzeko edo familia eta lagunekin partekatzeko. Egon zaitez Nire janari perutarra eta ikasi pausoz pauso prestatu irakatsiko dizugun kakahuete-oinaren errezeta. Baina errezeta goxo hau dastatu baino lehen, Patita con kakahueteak gordetzen duen istorio izugarria ezagutzera gonbidatzen zaitut.
Patitaren historia kakahueteekin
La otza kakahueteekin gure prestaketa horietako bat da Peruko sukaldaritza ezbeharren aurrean itxaropenaz eta aukeraz hitz egiten duena. Limako antzinako sukaldaritza errepertoriotik datorren errezeta da, egunez egun, garai haietako oroitzapena gordetzen duena. Perutarrak gaizki tratatuak izan ziren y esklabo Haien gainetik uste zuten beste peruarrek, beren gabezien barruan pozaren leihoa aurkitzea lortu behar izan zuten perutar zapalduak, eta horrela, hondakinen eta errautsen artean bilatuz, beste haiek baztertu zuten aukera bat egiteko aukera. plater zaporetsua, horrek sabelak ez ezik, bihotzak ere beteko lituzke. Emaitza serie hori guztia da Eltzekari kreolak gaur bazkariak alaitasunez betetzen dituela herrialdeko etxe guztietan, gisatuak nola zaude noblea Ahatea kakahueteekin, non hanka bat egosten den besteek ikusi eta baloratzen ez zuten guztiarekin, purua bihurtu arte gozoki maitasunarena.
Patita kakahueteekin errezeta
La Peruko kakahueteekin patita egiteko errezeta Otordu honetako osagai nagusia den behi hankarekin egina dago. The behi-hanka Aurrez egosi eta xehatuta eros daiteke merkatuetan, edo haragia hezurretik erortzen den arte etxean prestatuko dugun behi-hanka handi bat ere lor daiteke. Jarraitu errezeta goxo hau prestatzeko beharko ditugun gainerako osagaiei eta bere prestaketaren urratsez urrats jarraian. Orain has gaitezen... Eskuak sukaldean!
Osagaiak
- 1 behi hanka egosi
- 5 patatapatatak) zuria moztuta
- 1 Kopako beheko kakahuete erreak
- 1 tipula handi, xehatuta
- 3 koilarakada pipermin ehoa
- 2 tbsp Piper horia lurra
- 2 koilarakada baratxuri ehoa
- 1/4 kopa olioa
- 1 adar pipermin
- 1 xerra piper beroa
- 1 gatz pixka
- 1 piperbeltza
- Kumino pixka bat
Patita kakahueteekin prestatzea
- Hasteko errezeta hau apaingarria hondo lauko lapiko batean prestatuz, olioa bota eta ondo berotzen utziz. Gehitu tipula gorri katilu bat eta bi koilarakada baratxuri ehoa, 10 minutuz egosi eta pipermin xehatu katilu erdi bat, piper pixka bat, kumino pixka bat eta pipermin pixka bat xehatu. Egosi beste 10 minutuz.
- Ondoren, gehitu eskukada bat kakahuete erre eta xehatuta, gehitu gatza, hanka txikitua eta ura (ahal bada, hanka salda kopa bat).
- Utzi prestaketa apur bat estaltzen, utzi egosten hanka oso biguna izan arte eta zukua bere puntua hartzen hasi arte.
- Gehitu orain bi edalontzi patata zuri moztuta eta bi koilarakada gehiago beheko kakahuete erre. Utzi patatak egosten minutu batzuk gehiagoz.
- Gehitu piper piper xerra bat ukitu pikantea emateko, menda adar bat azken irakiteko eta listo! Orain dastatu dezakezu Peruko errezeta aberats hau kakahueteekin patita egiteko eta plater nagusi gisa zerbitzatu.
Kakahueteekin Patita goxo honen osagarri onena txalaka saltsa bereizi bat prestatzea da, tipula, pipermina, martorri, menda eta limoi askorekin. Limoiaren azidotasuna eta ahoan dagoen behi-oinaren gelatina kontrakoak dira, dastatzean magikoki bat egiten dutenak. Goxoa!
Ahatearen elikagai propietateak kakahueteekin
Behi-oinaren gelatina substantzia erdisolidoa eta koloregabea da, hain zuzen ere animalia-ehunen kolagenoa dena eta heste-horma konpontzen lagunduko diguna eta, batez ere, hezurrak eta artikulazioak babesten, eta, ondorioz, osteoporosia prebenitzen. Azazkalen, azalaren eta ilearen itxura hobetzen laguntzen digun proteina-iturri eskerga da. C bitaminan aberatsak diren edariekin laguntzea komeni da, honek kolageno hori askoz gehiago aprobetxatuko digu.
