Jaki bikaina eta ekitaldi berezi baterako egokia baino gehiago dira arkume txuletak labean. Beraz, zapore mamitsu eta ezberdineko haragien zalea bazara, labean egindako arkume txuletak dira egokienak. Partekatzeko eta dastatzeko aproposa, baita ikusmenarekin ere. Jarraitu gurekin eta ikasi errezeta goxo hau nola prestatu, zure lagunak eta zure ahosabaia txunditzeko.
Arkume Txuleta Labean Errezeta
Osagaiak
- 600 gramo arkume txuleta
- 2 baratxuri ale
- 2 adar perrexil fresko
- 1 tipula zuri
- Erromero freskoa dastatzeko
- 2 patata handi
- 1 baso ardo zuri edo gorri lehor
- Oregano hautsa
- Piper beltza
- Gatza dastatzeko
- Landare olioa
Arkume txuletak prestatzea
- Hasteko, labea 200 gradu ingurura berotu behar dugu. Berotzean, baratxuri aleak oso fin-fin txikitzen joango gara.
- Tipula xerratan moztu daiteke hobe, tipula eraztun bakoitza bereiziz.
- Patatekin, zatitan moztu ditzakegu.
- Perrexilaren bi adarrak, ondo garbitzen ditugu eta hostoak fin-fin txikitzen ditugu.
- Beharrezkoa izango da labean sartzeko neurri egokia duen kazola bat edukitzea. Kazolan olioa gehituko dugu baratxuri-ale finekin batera, oreganoa eta erromeroa ere eta ondo integratzen jarraituko dugu.
- Kazolan txuletak jarriko ditugu eta olio eta adarren nahasketaz ondo bustiko ditugu. Prozedura bera egin behar dugu patata ziriekin, nahi baduzu sukaldeko eskuila erabil dezakezu.
- Ondoren, gatza eta piperra bota diezaiekegu dastatzeko, bai txuletei eta baita patatei ere.
- Jarraian, ardo gorri edo zuri lehorra botako dugu txuleta eta patatei.
- Kazola sartuko dugu osagaiekin aldez aurretik berotutako labean. Txuletak alde batetik 15 minutuz labean utziko ditugu eta gero buelta emango diegu bi aldeetatik ondo labean egon daitezen.
- 30 minutu labean egon ondoren, zerbitzatu txuletak patatekin batera berehala.
Arkume txuleta gozoak egiteko aholkua
- Arkume txuletak lor ditzakezun, plater honen prestaketa samur eta zaporetsuena lor dezakezu.
- Kontuan izan platerari eman nahi diozun zaporearen arabera erabiltzen duzun olio mota, osagaien zaporea mantendu nahi baduzu, erabili canola, arto edo ekilore olioa, neutroak dira jada. Beste ukitu bat gehi dezakezu oliba olioa erabiliz, eta horrek zapore bereizgarria emango luke.
- Ardo ezberdinen artean ere hauta dezakezu zapore desberdinak lortzeko. Zapore sotilagoa lortzeko, ardo zuri lehorra erabil dezakezu, baina zapore nagusiagoa eta landazaleagoa lortu nahi baduzu, haragi gorriarekin lotuago dagoen ardo beltza erabil dezakezu.
- Erromero adaxka freskoak erabiltzeak asko areagotu dezake zure errezetaren zaporea.
- Zure gustukoa bada erabili beharreko beste osagai bat kuminoa da, eta koilaratxo bat gehi dezakezu errezetari. Ezkaia da prestaketa honetarako ongi etorria den beste osagai bat.
Arkume labean egindako txuletaren propietate nutritiboak
Arkume-haragia benetan oso onuragarria da gure gorputzarentzat, proteina bikainak ditu, B1 eta B12 bitaminatan ere aberatsa da, nerbio sistemarako garrantzitsuak, muskuluetarako ezin hobea den fosforoa eta antioxidatzaile gisa jarduten duten burdina eta zinka ere baditu. . Baina gehiegizko pisua edo kolesterol altua jasaten dutenek gantz-kontsumoa jan behar dute.
