El oilasko zopa Hainbat naziotan plater ezaguna da eta oso ezaguna da. Ekonomikoki ondo dauden pertsonen nahiz diru-sarrera baxuko pertsonen mahaian estimatzen da, edozein aukera eta edozein etxetan hegazti handi hau eskura dezakezulako.
Oilasko salda berez da zapore bikaina eta oinarrizko mantenugaiak ematen ditu eta gorputzaren hidratazioan laguntzen duen energia ugari, horregatik dietetan errefortzu gisa erabiltzen da, kontsolatzaile gisa, katarroen eta birusen kasuan erremedio gisa, erditze ondorengo dietan eta oso desiragarria da ajeak kontrolatzeko. Egun hotzetan oilasko salda kontsumitzea hotzari aurre egiteko alternatiba da. Horregatik, sukaldaritzako plater bat baino gehiago, sendagai naturaltzat hartzen da.
La energía ematen duenak kontsumitzen dutenek elikagaien betetasun sentsazioa hautematen dute, nahiz eta digestioan ondo jasaten diren.
Prestatzen den eskualde geografikoaren arabera, aldagai ugari sartu dira goxoagoa izan dadin. Funtsean eta orokorrean ohikoa da hainbat barazki gehituz aberastea eta hainbat ongailuz onduz. Modu berean, badira pastaz, arrozarekin, garagarrez, gariz, garbantzuekin edo arrautza osoekin osatzeko lekuak. Zaporearen aldaketak sartzen dituzten iradokizun hauek gustu ezberdinen esku geratzen dira.
Oilasko salda errezeta
Osagaiak
- 1 oilasko zatitan edo zatitan moztuta. Bestela, nahi dituzun oilo zatiak hauta ditzakezu
- 3 litro ur
- 8 patata ertain, ahal dela horia
- 4 azenario txiki
- 3 apioa (apioa)
- 3 porru adar (baratxuri juntura)
- 2 Txinako tipula (tipulinoa)
- 2 kion zati (jengibrea)
- 2 arrautzak
- 2 koilarakada baratxuri xehatuta
- 1 koilarakada landare-olio
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Aukerako osagaia: 1/4 kg espageti edo kopa bat pasta txiki, arroz marroia edo garagar.
Material osagarriak
- Pote handia
- Zartagina
Prepoilasko salda goldea
Oilasko zatiak arretaz garbitzen dira, azala eta koipea kendu. Lapikoan, bota 3 litro ur eta eraman sutara. Irakiten hasten denean, jarri oilasko zatiak eta egosten jarraitu 2 orduz.
Gainera, patatak, azenarioak, apioa, porrua, txinatar tipula eta kion ondo garbitzen dira. Estalkia patatei eta azenarioei kentzen zaie. Patatak erditik mozten dira eta azenarioak xerratan mozten dira. Apioa, porrua eta Txinako tipula zati txikitan mozten dira.
Zartaginean olioa bota eta frijitu, su ertainean eta 5 minutuz, apioa, porrua eta Txinako tipula. Kendu eta erreserbatu.
Oilasko zatiak 2 orduz irakiten direnean, gehitu azenario xerrak eta kion zati osoak, apioarekin, porruarekin eta txinatar tipula salteatuarekin batera. Gehitu gatza, baratxuria eta piperra. Irakiten 20 minutuz.
Denbora hori igarota, kion zatiak kendu eta erditan moztutako patatak gehitu eta egosten jarraitu 25 minutuz edo patatak egosi arte.
Espagetiak, pasta txikiak, arroz integrala edo garagarra sartzea erabakitzen baduzu, patatak gehitzeko unean osagai hauetakoren bat saldara sartu behar da, garrantzitsua da aldian-aldian nahastea elkarrekin ez daitezen.
Une honetan, arrautzak gehitu, berehala nahastuz gorringoak apurtzeko eta saldan sar daitezen lortzeko, harien bidez. Egosi beste 10 minutuz. Zuzendu gatza, behar izanez gero.
Aholku erabilgarriak
XNUMX anoa egiteko, antzar-haragia moztu eta banatu behar da zati kopuru hori lortzeko.
Nutrizio ekarpena
Oilasko-saldak bitamina-kopuru handia ematen du, plater baten edo oilasko-salda-zerbitzuaren edukiak, gutxi gorabehera, 100 g-k, gorputzak behar duen B konplexuko bitaminaren eguneroko kantitatearen % 93 arte eman dezakeela.
Oilasko salda anoa batek 2,5 g proteina, 3,5 g karbohidrato, 2 g gantz, 1,5 g azukre eta 143 miligramo sodio dituela zehaztu da.
B konplexuari dagozkion bitaminaz gain, A, C eta D bitaminak ere baditu, baita burdina, kaltzioa, fosforoa eta magnesioa bezalako mineralak ere.
Oiloaren zati kartilaginosoetan dauden kondroitina eta glukosamina bezalako elementuak ere eskaintzen ditu.
Oilasko salda, oro har, barazkiak gehituz aberasten da, eta, gainera, sukaldaritzan zehar guztiz ezabatzen ez diren mineral eta bitamina edukia laguntzen dute, normalean uste den bezala. Proteinatan aberatsa den eta karbohidrato, gantz ase eta kaloria gutxiko elikagaia da.
Elikagaien propietateak
Oiloari azala eta azpian dagoen koipea kentzea gomendatzen da eta egosi ondoren salda deskoipeztatu daiteke, honek kaloria-maila baxua eta gantz-edukia dakar, plater aproposa bihurtzen baita pisua kontrolatu nahi baduzu ere. edo haurren eta adinekoen birhidratazioa.
Proteinen osagai diren aminoazidoen eduki handiak hanturaren aurkako ezaugarriak ematen dizkio. Aminoazido horien artean, glizina nabarmentzen da, eta horri lo egiteko eta lasaitzeko efektuak egozten zaizkio.
Artritis arazoak dituzten pazienteentzat gomendatzen da kondroitina eta glukosaminak artikulazio mailan antiinflamatorio gisa jokatzen baitute. Zisteina-iturri ere bada, beste aminoazido bat, bronkio-jariazioak fluidizatzeari mesede egiten diona eta kanporatzea errazten duena.
Mineralen ekarpenak hezurra gogortzeari laguntzen dio eta, ondorioz, osteoporosia agertzea atzeratu dezake.
Aitortzen da oilasko saldak birus arinak diren kasuetan berreskuratzen laguntzen duela, gripearen eta, oro har, katarroaren sintomak murrizten eta gorputza suspertzen laguntzen duela.
