Gaur goxo bat prestatzera ausartu zara Caigua betea? Ez dezagun gehiago esan eta elkarrekin presta dezagun gure Peruko bertako barazki batekin egindako caiguaren errezeta ikaragarri hau, osasunerako onura asko ematen dizkigun gainera. Kontuan izan osagaiak prestatzen hasiak baikara. Eskuak sukaldera!
Caigua Rellena Errezeta
Osagaiak
- 8 caigua
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 Kopako tipula, xehatuta
- 2 baratxuri ale, xehatuta
- 1/4 kopa ají panca likidotua
- 200 gramo kakahuete
- 300 gramo mahaspasekin
- 1 arrautza gordin
- 1 arrautza egosi
- 4 oliba beltz txikituta
Caigua Rellena prestatzea
- Kilo erdi caiguas egosten dugu ur askorekin lapiko batean 10-20 minutu gutxi gorabehera, guztiz egosita egon arte. Ondoren, azkar hozten dira ur izoztuan.
- Behi horrekin prestatzen dugu betegarria, ehotuta ez dagoena, baina aizto batekin txikituta eta tipula askorekin poliki-poliki egindako apaingarri batean erregosiarekin, baratxuri apur batekin, panka piper likidotu apur batekin eta kakahuete-puntua akabera.
- Ondoren Caigua beteko dugu aurrez egindako eltze horrekin, gatza, piperbeltza eta kuminoarekin ondua, bere mahaspasak, arrautzak eta olibak gehitzeko prest dagoena.
- Orain caiguak prestatzen ditugu 15 minututan berriz ere su motelean erretzeko eta kitto!
- Zerbitzatzeko, arroz zuriarekin edo patata egosi batzuekin lagundu dezakegu caiguara.
Caigua Rellena goxoa egiteko aholkuak
Menestra prestatzen amaitzean, lurrundutako esne pixka bat gehitzen dut, ondo nahastu, irakiten jarri eta caiguas saltsa prest dago.
Badakizu…?
La caigua Perukoa zuntz asko ematen digun barazkia da eta elikagai funtzional gisa baloratzen da, gantzaren metabolismoa erregulatzen duelako, kolesterol txarra murriztuz eta kolesterol ona areagotuz. Barazki hau antiinflamatorio ezin hobea da, adineko pertsonen odol-presioa murrizten laguntzen baitu. Bere propietateen artean, osasuntsu eta pisu ezin hobean mantentzen laguntzen digu, batez ere entsaladan jaten bada.
