Salchipapa retsept

Kas otsite lõbusat, maitsvat ja odavat rooga? Kui jah, siis salchipapa on teie parim alternatiiv, kuna See on rikkalik menüü, kiire ja lihtne valmistada.

La salchipapa See on roog, mida teadjad kirjeldavad kui tüüpilist ja levinud Peruu toitu, kuid pole täpselt teada, kuidas ja kust see pärit on, kuidas see on loodud või mis on selle ema või olulised koostisosad. Kuid me teame, et see ei ole end Peruu taldrikutel enam kui 50 aastat esitlenud ning seda sümboliseeriva maitse ja ökonoomsusega kiir-, tänava- või rämpstoitu müüvate väljakute, kaubanduskeskuste ja kioskite nurkadel. .

Seda rooga tunnustatakse Peruus selle poolest lai valik väikesteks tükkideks hakitud kartuleid ja vorste, lisandiks kastmed, kastmed, sool, pipar ja köömned. Lisaks Peruu erinevates piirkondades, nagu Arequipa, igaüks salchipapa Tavaliselt sisaldab see praemuna, praetud murulauku või sibulat, tükeldatud ja maitsestatud kana- või lihatükke, hakitud murulauku, hakitud tšillit, koriandrit, küüslaugukastet või tartarikastet, juustukastet, riivjuustu, tükeldatud tomatit, hakitud avokaadot, seeni, maisi või maitseaineid degusteerija soovil.

Kuid me teame, et täna ei otsi te mitte ainult ülevaadet, mis räägiks teile roa ja selle pakutavate maitsete arvust, vaid ka seda, et rikkalik retsept Salchipapast mida saate tänu valmistamise mitmekülgsusele ja kiirusele luua kodus oma perele, sõpradele või piknikule.

Seda arvestades näitame teile peagi Salchipapa täielik retsept: selle valmistamine, nõuded, toiteväärtus ja lühike ülevaade selle pikaajalisest tarbimisest – kõik selleks, et teid teavitada ja pakkuda teile parimat koostist, et teie roog õnnestuks.

Salchipapa retsept

Koostis

• 2 suurt kartulit
• 3 ühikut vorsti
• 1 spl. sinepisupp
• 1 spl. tomati kaste
• 1 spl. majonees
• 1 näputäis soola
• 1 näputäis pipart
• 250 ml õli praadimiseks
• 250 ml äädikat

instrumentaarium

• Praepann
• Nuga
• Lõikelaud
• Imav riie või paber
• Sügav pott
• Cesta
• Kahvel
• Salvrätikud
• Kurn

Ettevalmistus

1. Pese iga kartul väga hästi rikkalikult vett.
2. Kuivatage lapiga üleliigne vesi igast isast.
3. Eemaldage igalt kartulilt koor noa abil.
4. Lõika kartulid pooleks, seejärel tükeldage väikesed palgid, et neid vahele saada 1 kuni 1,5 cm lai. Reserve konteinerisse.
5. Pannil lisa ohtralt õli ja lase keskmisel kuumusel kuumeneda.
6. Võta eelnevalt tükeldatud kartulid ja pesta neid vee ja äädikaga.
7. Kurna kartulid ja kuivata riide või imava paberiga. On väga oluline, et need oleksid praadimisel hästi kuivad.
8. Kontrolli õli ja kui see on kuum, viska kartulitükid ja jahuta 8–10 minutit või kuni nad hakkavad pruunistuma ja tekstuur muutub krõbedaks ja röstiseks. Praereservi lõpus värskes ja vabas kohas.
9. Keeda vorstid kuumas vees XNUMX 5 kuni 10 minutit ja kui need on täis pumbatud, eemaldage need veest ja kurnake.
10. Lõika vorstid a terav nurk et anda roale meelelahutuslikumat külge. Võtke kahvel, mis aitab sisselõigete tegemisel.
11. Võtke kartulid, asetage need a taustal salvrätikutega korv, lisa näpuotsaga soola, pipart ja sega.
12. Lisage vorstid kartulikorvi ja segage uuesti, nii et need kaks koostisosa oleksid ühendatud. Kõige peale aseta supilusikatäis sinepit, tomatikastet ja majoneesi.
13. Serveeri ja lisa vähesega riivjuust, tartarkaste ja klaas soodat.  

toitumisalased faktid

Selles retseptis kasutatud koostisosad hõlmavad toitainete komplekti, mis eraldi need on väga kasulikud igale kehale, kuid see on kombineeritud parimal viisil ja vähese küllastunud rasvu ja maitseaineid kasutades, Lisaks sellele, et nad on maitsvad, on need toitvad.

Järgmine mõned näited toidust, mida süüa ning selle panus ja toitumisandmed:

100 grammis kartulis leiame:  

• Kalorid- 174 kcal
• Vask: 26% üldisest nõudest
• Kaalium, raud ja fosfor: Del 13 kuni 18%
• Tsink, magneesium ja mangaan: 5 kuni 13%
• C-vitamiin: 50% kogu toiteväärtusest

Lisaks on mugula valgusisaldus madal, mis teeb sellest toiduks suurepärane bioloogiline väärtus, võrreldav muna omaga.

100 gr vorstides on meil:  

• Süsivesikud: 2.5 gr
• Kalorid- 250 kcal
• Valk: 11,5 gr
• Rasvad: 22.5 gr
• seleeni: 2,6 gr
• Fosfor, tiamiin, niatsiin: 26% tootest
• Vitamiin B12: 14% tootest

Mõnel juhul vorsti toiteväärtus võib muutuda olenevalt vorsti valmistamiseks kasutatud loomsest materjalist. Samuti, sõltuvalt vorstile lisatud lisanditest ja sooladest, hakkab maitse ja tekstuur muutuma.

100 gr sinepikastmes leiame:

• Kalorid- 125 kcal
• Süsivesikud: 1,3 gr
• kiud: 2,9 gr
• Naatrium: 1,76 gr

Tuleb märkida, et sinep on a töödeldud ja tööstuslikult töödeldud taimset päritolu toit, mis on valmistatud sinepitaime õitest ja seemnetest.

100 gr tomatikastmes tarbime:

• Kalorid- 15 kcal
• Valk: 0,26 gr
• Süsivesikud: 3,7 gr
• Suhkur: 3,42 gr
• Rasv: 0,06 gr

Nagu sinepikastme puhul, tomatikaste naturaalsest tomatipastast valmistatud kastmes, millega kaasneb vesi, äädikas ja veidi suhkrut.

100 g majoneesi kohta saame:

Majoneesi rasvasisaldus on peaaegu 79% tootest, mis jaguneb monoküllastumata rasvhapeteks, millele järgnevad palju väiksemas osas küllastunud ja polüküllastumata rasvad. Sellel on ka:

• Kolesterool: 260 mg
• Jood: 12%
• Naatrium: 11,7 gr
• Vitamiin B12 ja E: 0.9% -ni

10 gr pipra kohta leiame:

• Kaalium: 1,12 mg
• Magneesium ja kaltsium: 12% tootest
• tsink: 12,5 mg
• Calcio: 4,30 mg
• Hierro 11,29 mg
• Naatrium: 24,5 mg
• Fosfor: 12 mg

Selles segmendis on vaja selgitada, et nii terve pipar (täisseemned) kui ka pulbristatud või jahvatatud pipar, säilitab oma toiteväärtuse lisades selle valmistisele.

Kas salchipapa on hea või halb roog?

Kuigi taldrik salchipapa katab poole kaloritest, mida keskmine täiskasvanu päevas vajab, see kalorisisaldus ei anna palju toitaineid kuna selle ettevalmistamine põhineb kahjulikud rasvad või kehale ebatervislik. Aga miks see nii juhtub?, lühike vastus.

Juhul salchipapa, selle kahjulik külg peitub friikartulites, sest need on küpsetatud ohtra õliga ning tavaliselt on lisatud palju soola ja maitseaineid, mis üldiselt tervislikult, kahjustab südameartereid, tõstab kolesterooli ja triglütseriidide taset veres.

Samamoodi, kui roale lisatakse suur kogus majoneesi, sinepit ja muid kaasasolevaid kreeme, liigsed küllastunud rasvad, transrasvad (töödeldud rasvhapped), sool, kahjulikud suhkrud, millel puudub tervislik panus.

Samas on kahjulik selle täisroa liigne tarbimine lisaks maitseainete ja kastmete massilisele integreerimisele, mis See võib põhjustada ülekaalu, rasvumist ja muid mittenakkuslikke haigusi, nagu hüpertensioon.

Kui aga salchipapa kui seda süüakse väikestes kogustes ja vähema kastmega, ei ole see enam tervisele ohtlik (kui seda ei võeta iga päev või pikka aega). Kõik sellepärast, et keha suudab põletada leitud kaloreid ainult liikumise ja isikliku igapäevase pingutusega.

Samuti, kui sellega kaasneb mõni salati, pipra või tšilliga kastmes (vee ja pipra baasil) ja praetud a oliivi- või argaaniaseemneõli, tõuseb toiteväärtus tänu köögiviljade võimsusele ja nende tervislikule kombinatsioonile rasvaainega suuremasse vahemikku.