El Kana marinaad on preparaat päritolu täielikult español Sajandeid tagasi tervitas Peruu gastronoomia, mis ühendab endas väga originaalseid koostisosi Peruu teiste vanalt mandrilt toodud liikidega.
Praegu on see riigi lipu taldrik, mille valmistamine on väga mugav ja kiire, mistõttu on see ideaalne viis süüa midagi rikkalikku ja rikkalikku igal kellaajal. Sinu kirjeldus on omamoodi liigiti marineeritudnt küüslauk, paprika, pune, panca tšilli või terav pipar, äädikas või chicha de jora, millele on lisatud kaste või hautis savipotid.
Kana Adobo retsept
Koostis
- 500 gr kana
- 4 spl. panca tšilli smuuti
- 2 spl. jahvatatud küüslaugust
- 2 punast sibulat, hakitud
- ½ tassi äädikat
- 1 tass chicha de jora
- 1 punane kuum paprika paksudeks ribadeks hakitud
- 1 väike oksake rosmariini
- Köömned maitse järgi
- Soola ja pipart maitse järgi
- kuivatatud pune maitse järgi
Materjalid või riistad
- Keedupott
- Blender
- Lõikelaud
- Noad
- Lusikad
- Lame plaat
Ettevalmistus
- Pane potti kanatükid maitse järgi soola ja pipraga.
- Seejärel lisage panca pipar, küüslauk, köömned, rosmariin, pune, äädikas ja üks neist hakitud sibul.
- Ühes segisti segage chicha de jora või õlu ülejäänud sibulaga kohe vala segu kana peale.
- sega kõike kätega Iga koostisosa integreerimiseks peavad kõik kanatükid olema täielikult marinaadiga kaetud.
- Lase leotada 30 minutit.
- Nüüd viige pott keskel tuli kuni keeduvedelik väheneb ja pakseneb vastavalt teie maitsele.
- Järgmisena lisage hakitud kuum pipar paksude ribadena ja alandage kuumus madalaks.
- lõpeta küpsetamine kuni kana on pehme ja paks marinaad. Keera kuumus maha, lase seista ja serveeri koos teie valitud valge riis, chifa või mugulpüree.
Nõuanded ja ettepanekud
Pole vahet, kas valmistate seda retsepti esimest korda või olete juba selle valmistamise ekspert Peruu delikatessme kõik vajame mõnda nõu või soovitus et aidata meil kokkadena areneda või lihtsalt paremini mõista valmistamist ja tõsta roa kvaliteeti.
Selle saavutamiseks tutvustame teile allpool mitmeid soovitused et me loodame ja on kasulikud teie hetke köögis valmistamisel Kana marinaad:
- on vaja lahkuda marineerida kana jahedas kohas, ilma väliste lõhnadeta ja selle aja jooksul, mille jooksul on täheldatud, et kana on juba omandanud värvi ja isegi õige tekstuuri.
- Osta kanatükke värske, roosa ja ilma kummaliste värvide ja lõhnadeta.
- laava alati kana saagiks ja eemaldage loomas sisalduv veri või eritised. Samamoodi eemaldage nahk või liigne rasv.
- Kui soovite paksu marinaadi, võite teha a leiva, sibula, pune ja veeldatud õli segu. Peaksite selle lisama lõpus, samal ajal kui lasete sellel küpseda vaid 5 minutit.
- La Chicha de Jora saab asendada tume õlu, linnased või vein.
- on kõik koostisained, riistad ja retsept käes valmistamise ajal See on ülivajalik, et saada soovitud suurus ja ilma tagasilöökideta.
- Selle ettevalmistusega saate kaasas olla yucca, röstitud jahubanaan, keedetud banaanid, kartul või kastmesse kastetud bataat.
Milliseid toitaineid roog meile annab?
Kanaliha vitamiinid ja mineraalid on omavahel seotud vastavalt toitumisetapid meeste ja naiste vahel. Siiski on kanaliha soovitatav päevane väärtus tervisliku toitumise säilitamiseks dieedil 2000 kaloreid vastavalt inimese vajadusele, vanusele ja suurusele.
Samuti on kana üks põhitoidukorvi toiduainetest. tervislikum see on olemas ja see on valmistamise poolest väga muutlik, nii et selle tarbimist näitavad toitumisspetsialistid kõigis eluetapid ja paljude terviseseisundite korral.
Arvatakse, et iga 100 gr kanaliha panustab keskmiselt:
- Kalorid: 160 kalorit.
- Valk: 30 gr
- Rasvad kokku: 70%
- Süsivesikud: 2,4 gr
- Fosfor: 43,4 gr
- Kaalium: 40.2 gr
- Magneesium: 3,8 gr
- Calcio: 1.8 gr
- Hierro: 0.1 gr
Samuti mõõdukas tarbimine rokoto aitab parandada vereringet ja ennetada südame-veresoonkonna probleeme, samas kiudainesisalduse tõttu reguleerib sooletransiiti ja võitleb kõhukinnisuse vastu. Teiselt poolt, paprika ja tšilli need pakuvad rikkalikult B- ja C-vitamiini, samuti rauda ja magneesiumi, mis teeb koostööd luude kasvu ja arenguga.
Selle asemel Chicha de Jora See annab valmistisele magususe, lisaks moodustab see retseptis 0.63% kiudainetest ja rasvadest. Sibula puhul on see võimas köögivili naha noorendamine ning juuste suurenemine ja kasv, nii et mõistlikes kogustes on selle kasutamine kasulik kõigile.
Huvitavad faktid taldriku kohta
- El Kana marinaad algas aastatel pärast Ameerika vallutamine, kui kolonisaatorid otsisid uusi toidu säilitamise meetodeid, kuna kliima ei taganud alati madalaid temperatuure, mistõttu nad nägid vajadust kasutada toidu säilitamiseks muid tehnikaid.
- Mõnes kultuuris Kana Adobo küpsetatakse tavaliselt savipottides, täpsemalt tahketes padades.
- Seda tüüpi ettevalmistus võtab Chicha de Jora, pehme likööri tüüp mida saab asendada õlle või veiniga.
- La Jora tüdruk ketšua keeles on see aqha ja kichwa keeles aswa, See on Lõuna-Ameerikast pärit jook. eriti Peruust, Boliiviast ja Ecuadorist, millel on mitu sorti olenevalt piirkonnast, kus seda leidub. Selle preparaat koosneb peamiselt jorast, see tähendab linnaste mais.
- See chicha on valmistatud inkade eelne ajastu, mis on püha jook, mida kasutatakse tseremoniaalsetel aktustel ja pidudel kõigis hispaania-eelsetes kultuurides Andide keskosas.
