Juane Peruu

Me ei tohi lasta selle roa nimel end selle suurepärasest maitsest kõrvale juhtida. Nagu, el Juane Peruano, pakitud tamale tüüpi, on üks traditsioonilisemaid ja maitsvamaid preparaate kogu Peruus, mis oma aroomide, iseärasuste ja muugagi oma intrigeeriva nime tõttu pimestab rohkem kui üht.

Kuid te küsite endalt, kuidas on see, et retsept Juane Peruu? noh, järgmine Õpetame teile, kuidas seda maitsvat Amazonase rooga oma kodus valmistada. Nii et järgige juhiseid ja näidake maailmale enda sees olevat kokka.

Peruu Juane'i retsept

Koostis

• 8 tükki kana või kana
• 8 oliivi
• 8 munad
• 1 ja ½ kilo riisi
• 4 tassi vett
• 1 spl. jahvatatud küüslaugust
• ¼ tl. pune pulber
• 2 loorberilehte
• 2 cebollas
• ½ tassi searasva
• 16 bijao lehte, kaks portsjoni kohta
• 1 spl. Hambaork, kurkum või safran
• 1 kana- või kanapuljongikuubik
• Sool, pipar ja köömned maitse järgi

Tarbed

• pott või pada
• Allikas
• Praepann
• taht niit
• puhastuslapid

väljatöötamine

1. Potis või pajas riisi jaoks, lisa veidi õli ja hakitud küüslauk, valage vesi ja lasege keskmisel kuumusel keema.
2. Kui vesi on jõudnud keemistemperatuurini, lisa riis ja lase keeda.
3. Kui riis on valmis, asetage see kaussi ja lase jahtuda toatemperatuuril. See allikas on koht, kus ühendamine toimub.
4. Nüüd, en teises eraldi potis küpseta munad. Kui need on valmis, vii need voolava vee alla jahtuma. Eemaldage kest, lisage veidi soola ja pange kõrvale
5. Võtke pann ja sulata sealihavõi koos küüslauguga.
6. Lõika sibul lõikelaual väga väikesteks kuubikuteks ja lisa koos hambatiku, kana- või kanapuljongikuubiku, näputäie pune, loorberilehe ja soolaga pannile. Lase 5 minutit praadida.
7. Kui meie koostisosad on pehmed, lisa kana- või kanatükid ja prae neid, kuni need on suletud. Valage vett nii, et tammid keevad pool tundi mõõdukal kuumusel.
8. Eemaldage tükid ja segage juba keedetud riis ülejäänud kastmega.
9. Siis jaga tainas kaheksaks osaks ja lisage igaühele tükk kana, oliiv ja muna.
10. Venitage kaks bijao lehte lauale või tasasele pinnale ja pange osa preparaati nende sisse. Järgmiseks Vormige riis ümmarguseks ja asetage see keskele.
11. Kui olete valmis, ühendage bijao lehed mõlemalt küljelt keskele ja Seo see tahtniidi või nööriga kinni.
12. Suuremas potis lase vesi kõrgel kuumusel keema. Integreerige Juanes ja laske neil seal umbes 50 minutit küpseda. Kui minutid on möödas, võtke need välja ja laske neil nõrguda ning jahtuda toatemperatuurini.

Näpunäiteid ja soovitusi

• Kui sul ei ole või ei saa bijao lehed, võite kasutada ka banaanilehed.
• Kui otsustate teha Juane Peruu koos banaanilehega võivad need olla väga kõvad või külmunud. Seetõttu, et need ei oleks liiga jäigad ja oleksid nendega töötamiseks paindlikumad, soovitame need läbi veidi kuuma vee lasta ja seejärel niiske lapiga puhastada, olles väga ettevaatlik, et neid ei lõhuks.  
• Kana võid asendada kanagaTuleb ikka rikkalik ja mahlane.
• Kui te ei saa kurkumit ega mishquinat, võite selle asendada safraniga.

Mis on Peruu Juane?

El Juane Peruu See on nagu tüüpiline tamale Peruu džungli gastronoomiast, mida tarbitakse laialdaselt eelroana linnapiirkondades, kuna seda süüakse ka San Juani festivali ajal sellistes linnades nagu Moyobamba ja Peruu džungel. Samamoodi, el Juane Peruu on toit, mis on valmistatud reisijatele, kuna selle koostisosad on segu teraviljast ja kuivatatud lihast, mida saab pikka aega säilitada, ilma et see laguneks.

Juane'i tüübid

See roog on nii rikkalik kui ka mitmekesine, sest see oleneb sellest, kus me asume, koostisosad võivad alati olla erinevad ja ebatavalised. Nii et näide tüüpidest Juanes Peruu mida me leiame, vaadeldakse neid järgmiselt:

• Algne John: The Juane Peruu originaal on valmistatud riisist, täidetud kana ja muude ilmselt džunglikastist pärit komponentidega.
• Juane de Chonta: Riisi asendajana Juane Peruu originaal, selles on röstitud mais ja chonta, mõlemad jahvatatud, nende keskel on soolakala tükid.
• Maniokk Juane: See on valmistatud jahvatatud maniokk teravilja asemel ja kalaga täidetud eriti "Paiche".
• Herilane Juane: See lisab sealiha riisiga ja sellega valmistatakse tainas, täites selle omakorda tükk praetud kana.
• Nina Juane: See on Juane Peruu mis kannab kana tükid lahtiklopitud munaga riisi asemel.
• Sarah Juan: Siin, riisi asemele pannakse jahvatatud toores maapähklite segu, jahvatatud mais ja kanapuljong on samuti integreeritud.

Juane'i ajalugu Peruus

Nime päritolu "Juane" läheb tagasi eel-hispaania ajastu, kus iidsed peruulased, kes asusid Putumayo piirkonnas Loretos, nad valmistasid oma toitu banaanilehtedesse või bijao-sse mässitud, et küpsetada aeglasel tulel. Seda töötlust tunti kui "Huanar", mis tulenes hiljem sõnast "Huane" või "Juane", mis tähendab kohalikus murdes "Puhverdatud” või “Poolküpsetatud”.

Enim aktsepteeritud teooria viitab aga sellele Katoliku misjonärid andsid roale nime Ristija Johannese mälestuseks., Peruu Amazonase kaitsepühak, millega elanikud tähistavad tavaliselt igal 24. juunil massiliselt San Juani festivali ja just siis Juane Peruu maandub San Martini, Loreto, Madredino ja Ucayalino kodude lauale.

Esimene Juanes Peruu Neid valmistati maniokist, kalast, callampast (teatud tüüpi söödavad seened) ja metslindude munadest. Hiljem, hispaanlaste saabudes Peruu territooriumile, lisati ka Euroopast toodud tooteid, nt. kanaliha, oliivid, riis ja paljud praegu teadaolevad maitseained.

toidu panus

See maitsev roog annab meile energiat, valke, süsivesikuid ja muid kasulikke toitaineid keha nõuetekohaseks toimimiseks ja selle arenguks. Samuti annab see meile teatud meditsiinilise väärtuse järgmisel viisil:

• See on kõhulahtisuse vastane: Juane Peruu sisaldab soodsas koguses riisi, mis parandab sooleprobleeme, aitab võidelda dehüdratsiooni, diabeedi, hüpertensiooni ja rasvumisega. Lisaks aitab kõhulahtisusega tõhusalt toime tulla retseptis sisalduv vesi või riisipuljong.. 
• võidelda gastriidiga: Suure tärklisesisalduse tõttu tekitab riis veega segamisel pehmendavaid omadusi, mis Nad kaitsevad sisemisi limaskesti, pehmendades ärritunud kõhtu.