Cannellonist valmistatakse väga populaarseid preparaate erinevates maailma paikades ja Argentina ei erine sellest. Täna pühendame end kõigele sellega seonduvale Spinat ja Ricotta Cannelloni, mis naudivad argentiinlaste eelistust maitsva pasta söömise ajal.
See rikkalik ja tervislik roog on suurepärane võimalus perega jagamiseks pühapäeviti ja sõprade koosviibimistel igal aastaajal. Lisaks on seda väga mugav lõunasöögilt kontorisse kaasa võtta. Need on valmistatud pastalehtedest, mis võivad olla ruudu- või ristkülikukujulised, mis on täidetud ricotta juustuga valmistatud seguga, millele on lisatud muu hulgas spinatit. Pärast bešamellikastmega vanni lähevad need ahju ja ongi kõik, väga lihtne valmistada.
Sinu loo kohta
osa spinati cannelloni ricottaga Nad on algselt pärit Itaaliast, kuid laienesid kiiresti kogu Euroopasse ja jõudsid koos Itaalia ja Hispaania immigrantidega Argentina maadele. See oli integreeritud riigi traditsioonidesse ja algselt piirdus selle tarbimine pühade või pühapäevadega, kuni tänapäeval on see osa Argentina gurmeeköögist.
Tegelikult on spinati cannelloni ricottaga klassika kogu maailma gastronoomias, kuigi nende päritolu võib pidada ajalooliselt hiljutiseks. Neid seostatakse pidulike, perekondlike traditsioonide ja mälestustega, mis meenutavad möödunud põlvkondi koos vanaema kohaloleku ja unustamatute koduste õhtusöökidega.
On dokumente, mis näitavad, et cannelloni valmistati esimest korda Amalfis 1924. aastal Salvatore Coletta-nimelise koka köögis ja need laienesid väga kiiresti selle linna ümbruse suunas. Väidetavalt helisesid selle roa auks Amalfi kirikule vastavad kellad.
Teine versioon kaldub omistama kuulsate cannelloni päritolu Napoli päritolu härrasmehele Vincenzo Corradole, kes olevat juba XNUMX. sajandil keetnud torukujulise pasta, mille valmistas lihatäidisena ja lõpetas keetmise kastmes, mis oli valmistatud liha. Tõde on see, et sellest ajast levis cannelloni ka teistesse kultuuridesse ja just prantslased saatsid seda esimest korda kaasajal laialt levinud kastme, bešameliga.
Rikkaliku spinatist valmistatud cannelloni retsept ricottaga
Järgmisena saame teada maitsva maitsva valmistamise retsepti spinati cannelloni ricottaga. Kõigepealt vaatame vajalikke koostisosi ja siis liigume edasi selle valmistamise enda juurde.
Koostis
Meil peavad olema käepärast koostisosad, et valmistada spinati ja ricottaga täidetud cannelloni, mis on järgmised:
Cannelloni keetmiseks sobiv tainas või karp pastat, pool kilo spinatit, veerand kilo ricotta juustu, suur lusikatäis maisitärklist, kaks tassi tomatikastet, veerand liitrit piima, maitse järgi muskaatpähkel , tass riivitud palmesano juustu, teelusikatäis võid, soola, pipart ja üks sibul ja kolm küüslauguküünt, 2 spl õli.
Kui kõik need koostisosad on valmis, liigume nüüd edasi cannelloni valmistamise juurde, mis täidetakse ricotta ja spinatiga:
Ettevalmistus
- Keeda spinatit potis veega umbes 3 minutit. Seejärel kurna need kogu vee eemaldamiseks ja haki peeneks.
- Aseta pannile kaks supilusikatäit õli ja prae seal küüslauk ja hakitud sibul läbipaistvaks. Reserv.
- Asetage nõusse ricotta, peeneks hakitud kreeka pähklid, keedetud ja hakitud spinat, muskaatpähkel, kaks suurt supilusikatäit riivjuustu, pipar ja sool. Lisage reserveeritud küüslaugu- ja sibulakaste ning segage kõik hästi.
- Eelmises etapis saadud preparaadiga jätkake iga cannelloni täitmisega. Asetage need küpsetusplaadile. Reserv.
- Rikkaliku bešamelikastme valmistamiseks keeda maisitärklist väheses piimas pidevalt segades lühikest aega. Seejärel lisage piim, sool, pipar, kui preparaat pakseneb, lisage või ja jätkake segamist ja keetmist, kuni kõik on homogeenne.
- Vannitage eelnevalt reserveeritud cannellonid tomatikastmega. Seejärel vannitatakse neid bešameliga ja peale puistatakse juustu. Neid küpsetatakse umbes 17 minutit.
- Neid võib lisada nii salatiga, mis sulle enim meeldib, kui ka lihtsa salatiga tomati, kurgi, sibulaga, kastmeks õli, soola ja äädikaga.
- Valmista cannelloni spinati ja ricottaga. Nautige!
Näpunäiteid ricotta ja spinati cannelloni valmistamiseks
Cannelloni tuleks serveerida värskelt valmistatud, veel kuumalt, et pasta ei imaks valmistisest vedelikku ja ei pehmendaks seda, jättes nii täidise vähem mahlaseks.
Täidisega cannelloni serveerimisel lisatakse peale peterselli või hakitud koriandrit, et need atraktiivsemad välja näeksid.
Kui sul pole kindlasti aega selle valmistamiseks ricotta ja spinati cannelloni, kuna töötate väljaspool kodu või muul põhjusel. Saate teada, kas teie kodu lähedal asuvad kaubandusasutused müüvad neid juba valmis kujul. Järgige pakendil olevaid juhiseid ja tehke soovitud kastmete osas soovitud muudatused.
Kas sa teadsid….?
Iga ülaltoodud cannelloni valmistamisel kasutatud koostisosa toob neid tarbivate inimeste kehale erilise kasu. Kõige olulisemad on loetletud allpool.
- Cannelloni annab süsivesikuid, mille organism oma loomulike protsesside arenedes energiaks muundab. Samuti on need kasulikud ajuprotsessidele, kuna pakuvad nende nõuetekohaseks toimimiseks vajalikke suhkruid.
Cannelloni sisaldab ka kiudaineid, mis aitavad kaasa seedesüsteemi nõuetekohasele toimimisele. Nad annavad ka mineraalaineid: kaltsiumi, fosforit, tsinki, magneesiumi, kaaliumi ja rauda.
- Ricottas on organismi toimimiseks asendamatud aminohapped ja kõrge valgusisaldus, mis aitab muuhulgas kaasa kehalihaste kujunemisele ja tervisele.
Ricotta annab vitamiine: A, B3, B12 ja foolhapet. Samuti annab see muu hulgas mineraalaineid: kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit.
- Spinati eeliste hulgast tõuseb esile foolhappe (vitamiin B9) kõrge sisaldus, mis hoiab ära kardiovaskulaarsed riskid ja sobib suurepäraselt seda vitamiini vajavatele rasedatele naistele.
Lisaks pakuvad need lisaks muudele toitainetele beetakaroteene, mis aitavad parandada nägemist ja millel on vähivastased funktsioonid.
