Spika viando

El Spika viando Ĝi estas tiel populara plado, ke hodiaŭ ĝi estas preparita kaj konsumita de ĉiuj ekzistantaj familioj ene de la limoj de Peruo, ĉar ĝia gusto kaj simpleco generas. granda dependeco de daŭre manĝi ĝin.

Sekve, se vi serĉas kuiri ion facila, rapida kaj bongusta vi devus konsideri fari bongustan Spika viando, ĉar ĝi estas unu el la plej simplaj bongustaĵoj por fari, estante same bongusta kiel ajna komplika recepto.

Sendube, ĝi estas pro ĉi tiuj trajtoj: gusto, facileco kaj riĉeco ke en ĉi tiu skribo ni prezentas al vi la fabelon spica viando-recepto, do vi povas varii vian menuon kaj enamiĝi al ĉi tiu nova spicaĵo, kiun vi baldaŭ malkovros. 

Recepto de Spika Viando

Ingrediencoj

• 300 gr da bovaĵo
• 1 ruĝa cepo
• 3 senŝeligitaj ajloj
• 3 kuleroj. pasto de panca kapsiketo
• 1 kulero. pasto de kapsiketo mirasol
• ½ kg da blanka terpomo
• ½ taso da pizoj
• 2 tasoj da bova buljono
• 1 taso da pikita petroselo
• 1 karoto
• 1 laŭra folio
• 3 oleokuleroj
• Kumino, salo kaj pipro al gusto

Uzaĵoj

• Tranĉtabulo
• Tranĉilo
• Kulero
• Bol
• Filma papero
• Fritita pato
• telero aŭ pleto
• Mortero aŭ molcajete
• Profundaj, ceramikaj aŭ argilaj pladoj

Preparado

1. Unue, prenu la tranĉtabulon kaj tranĉu la viandon en kubojn. Aldonu salon kaj pipron. Rezervu ĝin en bovlo, kovru ĝin per plasta kovraĵo kaj metu ĝin en la fridujon dum 10 minutoj.
2. En pato, varmigu la oleon kaj aldonu la viandon por sigeli. Lasu bruniĝi ambaŭflanke. Kiam ĉiu kubo estas preta, forigu kaj rezervu sur pleto aŭ telero.
3. Lavu kaj senŝeligi la cepon, karoton kaj terpomojn, haki ilin en malgrandajn kubojn. Ankaŭ fajne haki la ajlon aŭ dispremu ilin helpe de pistujo aŭ molkajeto.
4. En la sama oleo, aldonu la cepon kaj fritu dum 5 minutoj. Aldonu la ajlon kaj lasu ĝin salti dum 2 pliaj minutoj. Fine, integri la kapsiketajn pastojn.
5. Malrapide movu la preparadon kaj rekorpigi la viandon kune kun la sekigita laŭrofolio.
6. Aldonu la bovaĵbuljonon, movu kelkajn fojojn kaj lasu ĉion kuiri dum 20 minutoj aŭ ĝis la interno de viando estas mola kaj suka.
7. Prenu la karoton, la terpomojn kaj la pizojn kaj prenu ilin al la pato kie la recepto estas kuirita. Lasu la gustojn kunfandi dum 8 minutoj. aŭ ĝis terpomo estas mola.  
8. Se vi rimarkas, ke la preparado sekiĝas, aldonu plian ½ tason de bova buljono. Memoru, ke la kvanto de fajro uzata por kuiri varios la nivelon de sukoj en la plado.
9. Aldonu pikita petroselo kaj iom da seka origano por doni al ĝi malsaman guston. Movu vigle kaj lasu stari.
10. Estingu la fajron kaj servu varmeta en profundaj teleroj aŭ argilaj potoj. Garnu per mentofolio kaj servu kun blanka rizo, pano, omletoj aŭ simplaj tamales.

Konsiloj kaj rekomendoj

• Akiru freŝan, molan kaj puran viandon, ĉar estas pro ĉi tiu ingredienco ke Ĝi dependos de la kuira tempo de la tuta preparado. Same, depende de la tranĉo uzota, la gusto kaj eĉ la teksturo de la viandokuboj varias.
• Vi povas akompani ĉi tiun pladon per frititaj plantagoj aŭ kun faboj, ĉar la gusto de ĉi tiuj kombinaĵoj estas simple bongusta.
• Se vi volas iom pli plibonigi la gustojn, vi povas aldoni glason da ruĝa vino aŭ blanka vino al preparo.
• Kvankam multaj homoj preferas manĝi la pladon tute memstare, aliaj preferas aldoni granulita rizo aŭ araba rizo. Ankaŭ, la kompanio de a Refreŝiga trinkaĵo Ne estos malbona ideo sidiĝi por gustumi ĉi tiun mirindaĵon.
• Vi povas aldoni pli da legomoj, kiel aliaj tuberoj, kukurboj kaj malsamaj specioj de cepoj. La sola afero, kiu devus esti egala kaj nekomparebla, estos la tranĉitaj tipaj kuboj, kiujn ili devus porti.
• Se vi ne volas manĝi viandon vi povas meti soja. Same, vi povas ankaŭ uzi viandon de alia besto porkaĵo, kokido, meleagro aŭ fiŝo kaj marisko, klarigante, ke la kuira tempo povas varii.

Nutraĵoj de pladoj kaj iliaj avantaĝoj  

El Spika viando plene finita kaj servita, kiel ĝenerala parto, pezas inter 180 kaj 200 gr, kontribuante al ĉiu organismo por la konsumo de ĉi tiu frakcio la kvanton de 744 kcal, el kiuj 23% estas proteinoj, 13% estas karbonhidratoj, kaj 64% estas grasoj.

Sammaniere, Spika viando enhavas panca chili, kiu provizas diversajn vitaminojn, kiuj enhavas beta-karotenon, kiu helpi al batali kardiovaskulajn malsanojn. Ĝi ankaŭ enhavas Kapsaicinon kiu malaltigas sangan sukeron.

Historio de urbo kaj ĝiaj manĝoj

Oni konsideras ĝin Spika viando kiel a tipa plado de la urbo Tacna, sude de Peruo. Oriento originis inter la malriĉa klaso de la loko, kiam la estroj ne lasis viandon por tiuj kiuj laboris, anstataŭe ili proponis al ili la visceroj. Kun ĉi-lasta, virinoj uzis la vato, intesto kaj libreto, same kiel la terpomoj ekskluditaj por komenci rekrei ĉi tiun pladon.

Ankaŭ lia rakonto rivelas tion komencis esti preta en la urboj Sama kaj Locumba kaj, iom post iom, ĝi komencis disvastiĝi tra la tuta Tacna, tra stratoj kiel "El canto" hodiaŭ Calle Arias Aragüés. Poste, Ĝi estis farita en andaj lokoj kiel ekzemple Tarata kaj Candarave, kie ĝi estis akompanita kun parkulita chuño kaj diversaj specoj de moknomo de la regiono.

Nuntempe, parto de ĝia evoluo rivelas kiom pli bonaj ingrediencoj estis korpigitaj, kiel ekzemple viando, fiŝo kaj salikoka pulpo. Same kiel puraj kaj freŝaj terpomoj kaj legomoj, fariĝantaj kio ĝi estas hodiaŭ, ĝojo manĝi kun la familio, por kunvenoj aŭ simple por fari kiel ĉiutagan menuon.

Interesaj datumoj

• En Peruo, dum la monato de aŭgusto Konkursoj estas popularaj kie vi konkuras por prepari la plej bonan Spikan viandon, kaj en modernaj kuirejoj kaj en indiĝenaj fornoj kaj klaĉoj de la nacio.
• Ĉi tiu plado estas kutime akompanata duonseka farmdoma vino kaj kriska marraqueta pano.
• Laŭ la Regiona Konsilio, ĉiun trian dimanĉon de aŭgusto la Tago de la Picante de carne estas famkonata.
• Estas alia rakonto pri la origino de la plado, ĝi diras tion Spika viando originis dum la ĉilia okupo kaj estis kiam la loĝantoj ne havis multajn ekonomiajn rimedojn kaj komencis nutri sin per vizieroj kaj forĵetaĵoj de bestoj kiel bovoj.