Kanelonoj estigas diversajn tre popularajn preparojn en diversaj partoj de la mondo kaj en Argentino ne estas malsama. Hodiaŭ ni dediĉos nin al ĉio rilata al Spinaco kaj Ricotta Kanelonoj, kiuj ĝuas la preferon de argentinanoj ĝuante bongustan manieron manĝi paston.
Ĉi tiu bongusta kaj sana plado estas bonega eblo por dividi kun familio dimanĉe kaj ĉe renkontiĝoj de amikoj en ajna sezono. Krome, estas tre komforte preni de tagmanĝo al la oficejo. Ili estas faritaj el pastaj folioj, kiuj povas esti kvadrataj aŭ rektangulaj, kiuj estas plenigitaj per miksaĵo preparita kun ricotta fromaĝo al kiu aldoniĝas interalie spinaco. Post bano kun bechamel-saŭco, ili eniras la fornon kaj jen, tre simple prepari.
Pri via rakonto
la spinacaj kanelonoj kun rikoto Ili devenas de Italio, sed ili rapide disetendiĝis tra Eŭropo kaj atingis argentinajn terojn kun italaj kaj hispanaj enmigrintoj. Ĝi estis integrita al la tradicioj de la lando kaj komence ĝia konsumo estis limigita al ferioj aŭ dimanĉoj ĝis hodiaŭ ĝi estas parto de argentina gourmetkuirarto.
Fakte, spinacaj kanelonoj kun rikoto estas klasikaĵo en la tuta gastronomio de la mondo, kvankam ilia origino povus esti konsiderita freŝa en la tempoj de la historio. Ili estas rilataj al la festaj, familiaj tradicioj kaj memoroj, kiuj elvokas pasintajn generaciojn kun avino ĉeestantaj kaj neforgeseblaj manĝoj hejme.
Estas dokumentaro, kiu montras, ke kanelonoj estis preparitaj unuafoje en Amalfi en la jaro 1924 en la kuirejo de kuiristo nomita Salvatore Coletta kaj ili havis tre rapidan vastiĝon al la ĉirkaŭaĵo de tiu ĉi urbo. Oni diras, ke honore al tiu ĉi plado sonoris la sonoriloj respondaj al la Amalfi-preĝejo.
Alia versio inklinas atribui la originon de la famaj kanelonoj al Vincenzo Corrado, sinjoro de napola origino, kiu laŭdire jam kuiris tubforman paston en la XNUMX-a jarcento, kiun li preparis plenigitan per viando kaj finis kuiri en saŭco farita per. viando. La vero estas, ke de tiu tempo la kanelonoj disvastiĝis al aliaj kulturoj kaj estis la francoj kiuj unuafoje akompanis ĝin per la saŭco vaste uzata en la moderna tempo, la beĉamelo.
Recepto por bongustaj kanelonoj faritaj el spinaco kun rikoto
Tuj poste ni konos la recepton por prepari iujn bongustajn spinacaj kanelonoj kun rikoto. Unue ni rigardu la necesajn ingrediencojn kaj poste ni transiros al ĝia preparado mem.
Ingrediencoj
Ni devas havi ĉemane la ingrediencojn por prepari kelkajn kanelonojn, kiuj estas plenigitaj kun spinaco kaj rikoto, kiuj estas la jenaj:
Pasto aŭ skatolo da pasto taŭga por kuiri kanelonojn, duonan kilogramon da spinaco, kvaronon da kilo da ricotta fromaĝo, grandan kuleron da maiza amelo, du tasojn da tomata saŭco, kvaronon da litro da lakto, muskataĵon laŭguste. , taso da raspita Palmasan-fromaĝo, kulereto da butero, salo, pipro kaj unu cepo kaj tri ajloj, 2 kuleroj da oleo.
Kun ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj pretaj, ni nun iras al preparado de la kanelonoj, kiuj estos plenigitaj per rikoto kaj spinaco:
Preparado
- En poto, kuiru la spinacon kun akvo dum proksimume 3 minutoj. Poste streĉu ilin por forigi la tutan akvon kaj haki ilin fajne.
- Metu la du kulerojn da oleo en pato kaj saltu la hakitajn ajlojn kaj cepojn ĝis travidebla. Rezervo.
- En ujo, metu la rikoton, fajne hakitajn juglandojn, kuiritajn kaj pikitajn spinacon, muskaton, du grandajn kulerojn da kradrita fromaĝo, pipron kaj salo. Aldonu la rezervitan ajlon kaj cepan saŭcon kaj miksu bone por integri ĉion.
- Kun la preparado akirita en la antaŭa paŝo, procedu al plenigo de ĉiu kanelono. Metu ilin sur bakpleton. Rezervo.
- Por fari la riĉan bechamelan saŭcon, kuiru la maizan amelon en iom da lakto dum mallonga tempo, konstante moviĝante. Poste, aldonu la diferencon en lakto, salo, pipro, kiam la preparado densiĝas, aldonu la buteron kaj daŭrigu movante kaj kuiri ĝis ĉio estas homogena.
- Banu la antaŭe rezervitajn kanelonojn kun tomata saŭco. Poste ili estas banitaj per la beĉamelo kaj fromaĝo estas ŝprucita supre. Ili estas bakitaj dum ĉirkaŭ 17 minutoj.
- Ili povas esti akompanitaj kun la salato, kiun vi plej ŝatas, aŭ kun simpla kun tomato, kukumo, cepo, kun oleo, salo kaj vinagro kiel vinagro.
- Pretigu la kanelonojn kun spinaco kaj rikoto. Ĝuu!
Konsiloj por fari rikoton kaj spinaco-kanelonojn
La kanelonoj devas esti servataj freŝe pretaj, ankoraŭ varmaj, por eviti ke la pasto sorbas likvaĵon el la preparado kaj moligu ĝin, lasante la plenigaĵon malpli suka.
Servante la plenigitajn kanelonojn, petroselo aŭ pikita koriandro aldonas supre por ke ili aspektu pli allogaj.
Se vi certe ne havas tempon por prepari la rikoto kaj spinaco-kanelonoj, ĉar vi laboras ekster la hejmo aŭ pro alia kialo. Vi povas ekscii, ĉu komercaj establaĵoj proksime de via hejmo vendas ilin jam pretajn. Sekvu la respondajn instrukciojn prezentitajn sur la pakaĵo kaj faru la modifojn, kiujn vi volas, laŭ la saŭcoj, kiujn vi uzos.
Ĉu vi sciis….?
Ĉiu ingredienco uzata en la preparado de kanelonoj prezentitaj supre alportas siajn apartajn avantaĝojn al la korpo de tiuj, kiuj ilin konsumas. La plej gravaj estas precizigitaj sube.
- Kanelonoj provizas karbonhidratojn, kiujn la korpo transformas en energion en la disvolviĝo de siaj naturaj procezoj. Ankaŭ, ili profitigas cerbajn procezojn ĉar ili provizas la sukerojn necesajn por sia ĝusta funkciado.
Kanelonoj ankaŭ enhavas fibron, kiu helpas la digesta sistemo funkcii ĝuste. Ili ankaŭ provizas mineralojn: kalcio, fosforo, zinko, magnezio, kalio kaj fero.
- Rikoto havas esencajn aminoacidojn por la funkciado de la organismo kaj altan proteinon, kiu helpas interalie la formadon kaj sanon de la korpaj muskoloj.
Ricotta provizas vitaminojn: A, B3, B12 kaj folian acidon. Ĝi ankaŭ provizas mineralojn, interalie: kalio, kalcio kaj fosforo.
- Inter la avantaĝoj, kiujn donas spinaco, elstaras la alta enhavo de folika acido (vitamino B9), kiu malhelpas kardiovaskulajn riskojn kaj bonegas por gravedaj virinoj, kiuj bezonas ĉi tiun vitaminon.
Ankaŭ ili provizas, inter aliaj nutraĵoj, beta-karotenojn, kiuj helpas vidan sanon kaj estas atribuitaj kontraŭkancero-funkcioj.
