Erbsen-Rezept

Die Erbsen, so berühmt wie Reis mit Huhn, sind dank ihrer großen Menge an pflanzliche Kohlenhydrate und Proteine, was es zu einem köstlichen Gericht macht, das von einem fabelhaften Nährwert begleitet wird.

Dieses Gericht ist Teil der Esskultur und üblichen Ernährung aller Peruaner, abgesehen davon, dass es zu zahlreichen emblematischen Gerichten in ganz Lateinamerika gehört. Dies sind Hülsenfrüchte mit einer großen Menge an Ballaststoffe, Proteine ​​und Mineralstoffe unentbehrlich für den menschlichen Verzehr, perfekt zum Essen zur Mittagszeit. Der Erbsen Sie sind erschwingliche Hülsenfrüchte, sie sind eine wirtschaftliche Alternative zu tierischem Eiweiß.

Heute sind sie zu einem geworden ausgezeichnetes und beliebtes Gericht Auf jedem Tisch gibt es nichts, was sie nicht probiert hat, denn ihr Ruhm hat ihnen einen Platz in der typischen peruanischen Gastronomie eingebracht.

Zusätzlich positive Auswirkungen auf die Umwelt haben, dank seiner unglaublichen Nachfrage auch im Ökosystem und in der Lebensgrundlage der peruanischen Bauern. Sie wird seit Jahrtausenden auf unterschiedliche Weise und in verschiedenen ost- und zentralasiatischen Ländern angebaut. Von dort breitete sich seine Produktion auf das Mittelmeer aus, bis es Teil der peruanischen Küche wurde.

Heute stellen wir Ihnen die originelle Art der Zubereitung vor Erbsen, wo viele Häuser und hausgemachte und große Restaurants im Laufe der Zeit ohne große Änderungen oder unterschiedliche Zutaten an all ihren Gästen teilgenommen haben, so dass Sie es entdecken, lernen und es Ihren Lieben bei einem Treffen beibringen, an den Tag tagsüber oder während Ihrer Zeit, um sie mit Familie und Freunden zu teilen. Es wird jedoch hinzugefügt, dass die Rezept ist nicht einzigartig, aber es ist dieser Standard, den viele der Bürger praktizieren und genießen.

Erbsen-Rezept

Zutaten

• ½ Tasse Öl
• ½ Tasse Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Tassen Erbsen
• 1 Zwiebel in Quadrate geschnitten
• 1 Tomate in Quadrate geschnitten
• 1 Hühnerbrühwürfel
• Salz und Pfeffer abschmecken
• Kreuzkümmel und Gewürze.

Materialien und Utensilien

• 2 Töpfe
• Knife
• Bratpfanne
• Cuchara

Vorbereitung

1. Erste alle Verunreinigungen aus Hülsenfrüchten entfernen, waschen Sie sie mehr oder weniger dreimal und lassen Sie sie hydratisieren Erbsen Zeit in einem Topf. Mindestens acht Stunden vorher
2. Um mit der Sauce zu beginnen, waschen Sie die Tomate, Zwiebel und schneide sie in kleine Quadrate. Wenn Sie möchten, können Sie Chili, Sellerie oder ein anderes Gemüse hinzufügen.
3. Dann Erbsen abtropfen lassen und leeren Sie sie auf denselben Topf. Wieder mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen
4. Kochen lassen bis erweichen, ungefähr 20 Minuten
5. In einen separaten Topf einen Hühnerbrühwürfel geben, falls er fertig ist, bevor die Erbsen weich werden, beiseite stellen
6. Jetzt werden wir das tun Dressing In einer Bratpfanne zuerst das Pflanzenöl Ihrer Wahl erhitzen und eine gewürfelte Zwiebel hineinlegen, kurz karamellisieren lassen
7. Sobald die Zwiebel gebräunt ist, gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und mit einem Löffel bewegen
8. Fügen Sie eine gewürfelte Tomate hinzu und bewegen Sie sie für einen Moment und fügen Sie dann hinzu Pfeffer und Kreuzkümmel nach Belieben. fünf Minuten kochen
9. Zuletzt hinzufügen Salz und Gewürze, umrühren und weitere vier Minuten kochen

Tipps und Empfehlungen

Die Erbsen haben existierte lange Zeit auf den Tischen der Peruaner als klassisches und unfehlbares Gericht, voller Ballaststoffe und großartiger Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind, wie Eisen, das für den Sauerstofftransport im ganzen Körper benötigt wird, Phosphor und Zink.

Seine Vorbereitung erfordert großer Einsatz und Ruhezeit vor dem Brennen, was die Dauer des Prozesses erklärt.

Daher mit folgendem Tipps und Empfehlungen Sie werden wissen, wie Sie diese unglaubliche Hülsenfrucht mit fantastischen Vorteilen schnell auf köstliche und gesunde Weise konsumieren können.

• Verlassen die Erbsen vorzugsweise einweichen einen Tag vor der Zubereitung
• Wenn Sie möchten, dass sie weicher oder schneller weicher werden, können Sie a hinzufügen Prise Backpulver zum Wasser in dem Sie sie am Vortag eingeweicht haben
• Eine ausgezeichnete Art, sie zu essen, ist Begleiten Sie sie mit Fleisch, Hühnchen in Sojasauce oder einem köstlichen gebackenen Hähnchen; andernfalls können Sie sie auch mit einem Spiegelei begleiten. Oder sogar Fisch, ebenso ist es eine köstliche Zubereitung Kuhleber
• Die Spalterbsen Sie sind weniger mehlig und kochen in kürzerer Zeit als die ganzen, außerdem ist es nicht notwendig, sie einweichen zu lassen
• Dieses unglaubliche und vielseitige Rezept kann von einem köstlichen begleitet werden weißer Reis
• So dass die Erbsen cremig herauskommen, den Topf nicht so sehr mit heißem Wasser füllen, weil es sonst eine Suppe wird, sollte es nur Gehe direkt an den Rand, wo die Erbsen landen

Nährwertangaben

Erbsen sind ein Eiweißfutter Altsax biologischer WertSie sind auch eine Quelle für Ballaststoffe, die ein anhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Außerdem sind sie Hülsenfrüchte, die monatelang gelagert werden können, ohne ihren Nährwert zu verlieren. Sie haben auch eine Quelle für Proteine etwa 20-25 Prozent seines Gewichts, doppelt so viel wie Weizen und dreimal so viel wie Reis.

Auch für jeden 100 g Erbsen wir erhalten:

• Energie (Kcal): 532 kcal
• Proteine ​​(g): 23,8 gr
• Gesamtfett (g): 1,1 gr
• Kohlenstoff H. vorhanden (g): 38,2 g
• Gesamtzucker (g): 8,0 gr
• Ballaststoffe insgesamt (g): 25,5 gr
• Lösliche Ballaststoffe (g): 4,1 gr
• Unlösliche Ballaststoffe (g): 21,1 gr
• Natrium (mg): 15 mg
• Eisen (mg): 4,8 mg
• Phosphor (mg): 321 mg
• Zink (mg): 3,6 mg

Fun Facts

Kuriositäten oder interessante Daten sind in dieser Zutat reichlich vorhanden, was es fast zwingend macht, einige dieser Punkte auf der Suche zu äußern informieren und unterhalten an unsere Leser.

Bald ein Refrain, aber nahrhafte Auflistung der neugierige Fakten das wichtigste über die Erbsen und seine Geburt:

• Sie waren auch deshalb so wichtig und berühmt, weil diese Erbsen waren die gleichen Erbsen, die von dem unvergesslichen Wissenschaftler verwendet wurden Gregor Mendel für seine einschlägigen Forschungen zur Genetik, die heute wichtige Säulen der Biologie sind
• Die Erbsen gefunden verfügbar zu jeder Jahreszeit, ob gefroren, konserviert, getrocknet, frisch, zum Kochen, hauptsächlich in Reis, Suppen, Beilagen oder Eintöpfen
• Es ist Teil der Familie von Hülsenfrüchte und es ist der Samen einer gleichnamigen Kletterpflanze. Sie sind eine grüne Schote, die vier bis zehn Erbsen enthält
• Archäologische Überreste, die in der heutigen Türkei gefunden wurden, zeigen, dass die landwirtschaftliche Produktion von Erbsen geht durch die Jahre zurück 7000 und 8000 v. Die Geschichte erzählt, dass es um das XNUMX. Jahrhundert nicht nur als Nahrung, sondern auch als Futter oder als Trockengetreide verwendet wurde.