Broaster Hühnchen

Dies ist ein Teller mit schnelle und einfache Zubereitung, das zu Hause jeder mag und für seine Zubereitung nicht viele raffinierte Zutaten und Utensilien benötigt. Darüber hinaus ist es für jeden Anlass sehr nützlich und in vielen Ländern gilt es als "Fastfood", die in allen Bahnhöfen, Orten und Wohnungen aus Vorliebe konsumiert wird.

Sein Ursprung geht auf das Jahr 1939 zurück, als Harland D. Sanders begann in einem Restaurant in North Corbin, im Südwesten der USA, knuspriges Hühnchen nach einem Rezept mit elf Arten und einzigartigen Aromen zuzubereiten. Dieser Mann entwickelte die Art, Hühnchen zu essen, und ließ sein Rezept auch in andere Breitengrade reisen, bis er das heutige Peru erreichte.

Deshalb ist die Entstehungsgeschichte der Hähnchenbrust in Peru beginnt es in den ersten Januartagen 1950 im Schatten der Molles (Pfefferbäume) eines Obstgartens auf der Farm „Santa Clara“ in Chaclacayo, wo Mr. Roger Schuler, ein Schweizer, der von seiner USA-Tournee nach Peru gekommen war, hatte die Absicht, in diesem Land zu investieren, und es gab keinen besseren Weg, als das Rezept für Brathähnchen von seinem Erfinder Sanders neu zu erfinden.

So blieb die Art der Herstellung von "gebratenem" Hähnchen durch die Fabrik und den Vertrieb des Unternehmens im Land. "Schuler", aber nach und nach wurde es modifiziert und mehr verkauft populär (in Straßen, Restaurants, Straßenständen und verteilt auf Partys, Elite-Treffen und in den noch existierenden antiken Städten) basierend auf den einheimischen Produkten des Landes und ihrer Zugänglichkeit für die Menschen.

Rezept für Hühnchenbrötchen

 Zutaten

• 4 Stück Hühnchen (Truthahn, Ente oder Geflügel, optional)
• 1 Liter Wasser
• 1/2 Tasse flüssige Milch
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Knoblauchmühle
• 1 Esslöffel Senfsauce
• 3 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Liter Öl

Zusätzliche Materialien

• Topf zum Kochen der Hähnchenteile
• Drei Behälter, Plastikbecher oder Päckchen nach Wahl
• Gabel und Klemme
• Eine tiefe Pfanne oder ein Kessel
• Adsorbierendes Papier
• Geschirrtuch
• Mixer
• Flache Teller
• Tablett

Zubereitung von Hähnchenbrust

Um mit der Zubereitung dieses Rezepts zu beginnen, ist es wichtig Hähnchenteile gut waschenDies dient dazu, überschüssiges Blut und im Tier enthaltene Flüssigkeiten zu entfernen und somit Infektionen oder Krankheiten zu vermeiden.

Geben Sie nach diesem Schritt einen Liter Wasser zusammen mit einem Esslöffel Salz in einen tiefen Topf. Diese beiden Zutaten werden geschlagen, bis sich das Salz in der Flüssigkeit gut gelöst hat. Bring das mit hohes Feuer.

Jedes Hähnchenstück in das Salzwasser geben und zum Kochen bringen 10 Minuten bei starker Hitze. In diesem Schritt ist es notwendig zu sein Aufpassen den Wasserstand im Topf, denn wenn er auf ein Minimum reduziert wird, kann die Haut des Huhns beschädigt und sogar verbrannt werden. Falls das Hähnchen noch nicht vollständig gegart ist und das Wasser verdunstet ist, ist es angezeigt, mehr hinzuzufügen, bis das Produkt vollständig gegart ist.

Die Idee dieses Verfahrens (zuerst das Hühnchen in reichlich Wasser kochen) ist so, dass das ganze Hühnchen komplett ist versiegelt und perfekt zubereitet. Es ist auch eine Methode, bestimmte Fette zu subtrahieren, damit sie beim Braten dem Gericht nicht mehr Kalorien hinzufügen.

Zur gleichen Zeit, nachdem die 10 Minuten verstrichen sind und überprüft wurde, ob die Hühnerhaut elastisch und gekocht ist, fahren Sie mit . fort zurücktreten Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und zum Abtropfen auf einen Teller mit saugfähigem Papier legen.

In eine separate Schüssel Milch, Ei, Senf, gehackten Knoblauch und einen Teelöffel Salz und Pfeffer geben. Alle Zutaten mixen, entweder mit a Tenedor oder mit einem elektrischer Mixer, je nach Verfügbarkeit, bis Sie ein einheitliche gelbliche Mischung.

Legen Sie in einen anderen Teller oder flachen Teller die Mehl zusammen mit einem Esslöffel Salz und mischen, um jede Substanz zu integrieren.  

Nachdem die beiden Mischungen fertig und auf der Werkbank angeordnet sind, nehmen Sie das gekochte Hühnchen und Geben Sie es ein zuerst durch die flüssige Mischung, jedes Stück vollständig mit der Mischung imprägnieren, danach wird es durch das Mehl geleitet. Wiederholen Sie diese Aktion mit jeder der Hähnchenteile.

Anschließend müssen Sie die Hühnchenfraktionen auf einem Tablett anordnen, damit sie die Aromen aufnehmen. Verlassen stehen im Kühlschrank für 10 Minuten.

Außerhalb, Platz zum Erhitzen bei mittlerer Hitze zwischen ¼ und ½ Liter Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel.

Wenn das Öl heiß ist, nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank und fügen Sie es hinzu eins nach dem anderen ölen zum braten. Schenken Sie eine Zeit von 3 Minuten zu jedem Stück, damit sie gut bräunen und einen knusprigen Belag bilden.

Nehmen Sie jedes Stück aus dem Öl und legen Sie es auf einen Teller oder ein mit absorbierendem Papier ausgelegtes Tablett, damit Abfluss das überschüssige Öl.

Mit einigen servieren Pommes frites, Reis oder sonstige Begleitung.

Tipps, Anregungen und Empfehlungen zur besseren Vorbereitung  

Um es lecker zu machen Hähnchenbrust Folgende Tipps und Anregungen sind zu beachten:

1. Hähnchen hineinlegen kochendes Wasser für zehn Minuten für einen totalen Gargrad
2. Lassen Sie das Huhn nicht zu lange im Öl, da es zuvor gekocht wurde und Sie es erhalten möchten knusprig des Umschlags
3. Legen Sie nicht viele Hähnchenstücke zum Braten hinein gleichzeitig
4. Um eine bessere und gleichmäßigere Knusperschicht zu erreichen, ist es notwendig, gut mehlieren jedes Stück
5. Es wird empfohlen, die Mehl in einer Tüte, Hähnchen auflegen und ein wenig schlagen, damit es gut eingewickelt ist
6. Integrieren Sie die sal wenn das Huhn kocht, um den Geschmack des Huhns zu verändern und zu erweitern

Eigenschaften von Brathähnchen

Dieses Küken zeichnet sich dadurch aus, dass es ein Fleisch empfindlich lecker, weiß und kräftig. Ihre Präsentation ist AttraktivDenn die Außenhülle ist nicht nur knusprig, sondern hat auch einen weichen Goldton und eine angenehme Textur.

Es ist auch ein Essen von schnelle Zubereitung Das macht es zu einem Hauptgericht, das in wenigen Minuten genossen werden kann, zusammen mit anderen Beilagen, Säften, Gemüse oder Saucen.

Ideale Temperatur zum Braten des Hähnchens

Huhn ist ein Lebensmittel weich, zart und sehr sensibel, deren Handhabung bekannt sein muss, damit jedes der zu verwendenden Rezepte den bestmöglichen und vollständigen Erfolg hat. Deshalb im Fall von Broaster Hühnchen, ist die wichtigste Vorsicht beim Braten zu beachten, und damit dies eine einfache Aufgabe ist, wird im Folgenden erklärt, wie das Fieber des Prozesses eingehalten wird.

Die ideale Temperatur zum Braten von Hähnchen oder anderem Geflügel in diesem Rezept ist im 360 Grad F oder 175 Grad C nach einem Thermometer. Die übermäßige Nutzung dieser Hitze kann jedoch die Lebensmittel verbrennen oder beschädigen, daher ist es ratsam, auf die zu frittierenden Stücke zu achten, da jedes einzelne zwischendurch bewegt und gewendet werden muss 2 zu 3 Minuten jeder einzelne

Wie erkennt man, ob Brathähnchen gekocht ist?

Wenn Sie kein erfahrener Koch sind, der auf den ersten Blick den Gargrad jedes Hühnchenstücks erkennt, erfahren Sie hier, ob Ihr Produkt bereits das erreicht hat perfekter Punkt de coccion oder wenn es noch ein bisschen fehlt.

Um zu wissen, ob das Hühnchen gekocht ist, müssen Sie zuerst beobachte Farbe Was stimmt damit nicht. Wenn das ist rosa, es bedeutet, dass sogar hat nicht gebraten, da das Öl kalt ist oder Sie ihm nicht genügend Zeit zum Garen gegeben haben. Damit sich das Öl erwärmt und seine Temperatur behält, ist es notwendig nicht hinzufügen Viele Stücke auf einmal zu braten, da dies die Hitze, die das Öl ursprünglich enthielt, aus dem Gleichgewicht bringt.

Wenn das Huhn ist dorado con rosa Brocken, drehen Sie es zu dem Teil, der Rosatöne widerspiegelt, so dass das Braten teilweise beendet ist. Aber wenn das Huhn schon ist total golden und hat helle Brauntöne, das Stück diese Liste um es aus dem Öl zu entfernen. Wenn Sie weiterhin Zweifel haben, können Sie auch ein Stück Hühnchen nehmen und es mit einem scharfen Messer hacken. wenn der Saft rauskommt keine farbe, fertig.

Warum andere Vogelarten für dieses Rezept verwenden?

Dieses Rezept ist sehr vielseitig, das für Huhn, Ente, Wachtel, Henne oder . verwendet werden kann eine andere vogelart der Region.

Diese Art von eierlegenden Tieren wird jedoch verwendet in Hühnerersatz, wenn es nicht verfügbar ist oder nicht in der Umgebung ausgestellt wird; Es ist ratsam, sich für ein anderes Produkt wie die oben genannten zu entscheiden. Die Vorbereitung ist immer gleich, aber der Geschmack variiert je nach verwendeter Tierart um 20 %.

Warum wird Hühnchen hart gegessen?

Einer der Hauptgründe, warum Hühnchen, wenn es gekocht und später gebraten wird, platziert wird schwer, es ist dafür, benutzt zu haben altes Fleisch.

Hier, egal wie viel Gewürz Sie verwenden oder die Temperatur zum Frittieren stimmt, a altes Huhn wird bleiben hart und hässlich.

In diesen Fällen kauft man sich am besten die Frischfleisch, sowie Einfrieren und Auftauen vermeiden, da der Feuchtigkeitsverlust bei diesem Vorgang unvermeidlich ist.

Ernährungsbeiträge

Die Vitamine und Mineralstoffe in Hähnchenfleisch sind nach den Ernährungsstadien zwischen Männern und Frauen. Der empfohlene Tageswert für Hühnchen zur Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung während einer Diät beträgt jedoch 2000 Kalorien  je nach Bedarf, Alter und Größe der Person.

Hühnchen gehört zu den Lebensmitteln im Grundkorb gesünder Es existiert und ist in seiner Zubereitung sehr variabel, daher wird sein Verzehr von Ernährungswissenschaftlern in allen Lebensphasen und für viele Gesundheitszustände individuell angezeigt.

Es wird geschätzt, dass für jeden 100 g Hühnerfleisch trägt im Durchschnitt bei:

• 160 g Kalzium
• 30 Gramm Protein
• 70% Gesamtfett
• 2,4 g Kohlenhydrate
• Phosphor 43,4 gr
• Kalium 40.2 gr
• Magnesium 3,8 g
• Kalzium 1.8 g
• Eisen 0.1 gr