El Scharfes Fleisch Es ist ein so beliebtes Gericht, dass es heute von allen Familien innerhalb der Grenzen Perus zubereitet und konsumiert wird, da es seinen Geschmack und seine Einfachheit ausmacht große Abhängigkeit davon, es weiterhin zu essen.
Also, wenn Sie etwas kochen möchten einfach, schnell und lecker Sie sollten erwägen, ein köstliches zu machen Scharfes Fleisch, weil es eine der einfachsten Delikatessen ist und genauso lecker ist wie jedes komplizierte Rezept.
Auf jeden Fall liegt es an diesen Eigenschaften: Geschmack, Leichtigkeit und Fülle dass wir Ihnen in diesem Schreiben das Fabelhafte präsentieren scharfes fleisch rezept, damit Sie Ihr Menü variieren und sich in dieses neue Gewürz verlieben können, das Sie bald entdecken werden.
Rezept für scharfes Fleisch
Zutaten
- 300 g Rindfleisch
- 1 rote Zwiebel
- 3 geschälte Knoblauchzehen
- 3 EL. Panca-Chili-Paste
- 1 EL. Mirasol Chilipaste
- ½ kg weiße Kartoffeln
- ½ Tasse Erbsen
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse gehackte Petersilie
- Carrot 1
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Esslöffel Öl
- Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Utensilien
- Schneidebrett
- Knife
- Cuchara
- Schmerz
- Filmpapier
- Bratpfanne
- Teller oder Tablett
- Mörser oder Molcajet
- Tiefes Geschirr aus Keramik oder Ton
Vorbereitung
- Zuerst Nimm das Schneidebrett und das Fleisch in Würfel schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen. Reservieren Sie es in einer Schüssel, bedecken Sie es mit Plastikfolie und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch zum Verschließen dazugeben. Auf beiden Seiten braun werden lassen. Wenn jeder Würfel fertig ist, herausnehmen und auf einem Tablett oder Teller aufbewahren.
- Zwiebel, Karotte und Kartoffeln waschen und schälen, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Auch den Knoblauch fein hacken bzw Zerkleinern Sie sie mit Hilfe eines Mörsers oder Molcajete.
- Die Zwiebel in dasselbe Öl geben und 5 Minuten braten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn weitere 2 Minuten sautieren. Endlich, die Chilipasten einarbeiten.
- Rühren Sie die Zubereitung langsam um und das Fleisch zusammen mit dem getrockneten Lorbeerblatt wieder einarbeiten.
- Die Rinderbrühe hinzufügen, ein paar Mal umrühren und alles 20 minuten kochen lassen oder bis das Innere des Fleisches zart und saftig ist.
- Nimm die Karotte, die Kartoffeln und die Erbsen und bringe sie in die Pfanne, in der das Rezept gekocht wird. Lassen Sie die Aromen 8 Minuten lang verschmelzen. oder bis die Kartoffel weich ist.
- Wenn Sie bemerken, dass das Präparat austrocknet, fügen Sie eine zusätzliche ½ Tasse Rinderbrühe hinzu. Denken Sie daran, dass die Menge an Feuer, die zum Kochen verwendet wird, den Saftgehalt im Gericht verändert.
- Fügen Sie gehackte Petersilie und etwas getrockneten Oregano hinzu, um ihm einen anderen Geschmack zu verleihen. Kräftig umrühren und stehen lassen.
- Lösche das Feuer und Lauwarm in tiefen Tellern oder Tontöpfen servieren. Mit einem Minzblatt garnieren und mit weißem Reis, Brot, Tortillas oder einfachen Tamales servieren.
Tipps und Empfehlungen
- Holen Sie sich frisches, zartes und sauberes Fleisch, weil es an dieser Zutat liegt Es hängt von der Garzeit der gesamten Zubereitung ab. Ebenso, je nach zu verwendendem Schnitt, der Geschmack und sogar die Textur der Fleischwürfel variieren.
- Sie können dieses Gericht mit begleiten gebratene Kochbananen oder mit Bohnen, denn der Geschmack dieser Kombinationen ist einfach köstlich.
- Wenn Sie den Geschmack noch etwas verstärken möchten, Sie können ein Glas Rotwein oder Weißwein hinzufügen zur Vorbereitung.
- Obwohl viele Menschen es vorziehen, das Gericht ganz alleine zu essen, ziehen es andere vor, es hinzuzufügen granulierter Reis oder arabischer Reis. Auch das Unternehmen a Erfrischendes Getränk Es wird keine schlechte Idee sein, sich hinzusetzen, um dieses Wunder zu kosten.
- Sie können mehr Gemüse hinzufügen, wie andere Knollen, Zucchini und verschiedene Zwiebelarten. Das einzige, was gleich und unvergleichlich sein sollte, wird sein die geschnittenen Würfel, die sie tragen sollten.
- Wenn Sie kein Fleisch essen möchten, können Sie es platzieren Soja. Ebenso können Sie auch Fleisch von einem anderen Tier verwenden Schwein, Huhn, Truthahn oder Fisch und Schalentiere, klarstellen, dass die Kochzeit variieren kann.
Nährstoffe und ihre Vorteile
El Scharfes Fleisch vollständig fertig und serviert, als allgemeine Portion, wiegt zwischen 180 und 200 gr, wobei jeder Organismus für den Verbrauch dieser Fraktion die Menge von beisteuert 744 kcal, deren 23 % sind Eiweiß, 13 % Kohlenhydrate und 64 % Fett.
Auf die gleiche Weise, Scharfes Fleisch enthält Panca-Chili, das verschiedene Vitamine liefert, die Beta-Carotin enthalten, die helfen zu Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es enthält auch Capsaicin, das senkt den Blutzuckerspiegel.
Geschichte einer Stadt und ihrer Mahlzeiten
Es gilt als Scharfes Fleisch als typisches Gericht der Stadt Tacna, südlich von Peru. Ost stammte aus der ärmlichen Schicht des Ortes, als die Bosse denen, die arbeiteten, kein Fleisch hinterließen, sondern ihnen stattdessen das Fleisch anboten Eingeweide. Bei letzterem nutzten Frauen die Watte, Eingeweide und Heft, sowie die Kartoffeln ausgeschlossen, um mit der Nachbildung dieses Gerichts zu beginnen.
Das verrät auch seine Geschichte begann in den Städten Sama und Locumba vorbereitet zu werden und nach und nach breitete es sich in ganz Tacna aus, durch Straßen wie „El Canto“, heute Calle Arias Aragüés. Anschließend, Es wurde in Andengebieten wie Tarata und Candarave hergestellt, wo es mit parboiled chuño und verschiedenen Spitznamensorten aus der Region serviert wurde.
Derzeit zeigt ein Teil seiner Entwicklung, wie feinere Zutaten eingearbeitet wurden, wie z Fleisch, Fisch und Garnelenpulpe. Neben sauberen und frischen Kartoffeln und Gemüse, die zu dem werden, was es heute ist, ein Genuss, mit der Familie zu essen, für Besprechungen oder einfach als Tagesmenü zuzubereiten.
Interessante Fakten
- In Peru im August Wettbewerbe sind beliebt, bei denen Sie um die Zubereitung des besten würzigen Fleisches wetteifern, sowohl in modernen Küchen als auch in einheimischen Öfen und Klaftern der Nation.
- Dieses Gericht wird normalerweise mit begleitet halbtrockener Bauernwein und knuspriges Marraqueta-Brot.
- Nach Angaben des Regionalrats Jeden dritten Sonntag im August wird der Tag der Picante de Carne gefeiert.
- Es gibt eine andere Geschichte über die Herkunft des Gerichts, es steht dass Würziges Fleisch entstand während der chilenischen Besatzung und es war, als die Einwohner nicht über viele wirtschaftliche Ressourcen verfügten und begannen, sich mit Visieren und Abfällen von Tieren wie Vieh zu ernähren.
