Juane Peruaner

Der Name dieses Gerichts darf uns nicht von seinem exquisiten Geschmack ablenken. Wie, el Juane Peruano, eine eingewickelte Tamale-Art, ist eine der traditionellsten und schmackhaftesten Zubereitungen in ganz Peru, der mehr als einen mit seinen Aromen, seinen Besonderheiten und mehr wegen seines faszinierenden Namens blendet.

Aber Sie werden sich fragen, wie es dazu kommt, dass das Rezept für die Juane Peruaner? naja, als nächstes Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche amazonische Gericht von zu Hause aus zubereiten können. Also folgen Sie den Schritten und zeigen Sie der Welt den Koch in Ihnen.

Peruanisches Juane-Rezept

Zutaten

• 8 Stück Huhn oder Huhn
• 8-Aceitunas
• 8 Eiern
• 1 und ½ Kilo Reis
• 4 Tassen Wasser
• 1 EL. gemahlener Knoblauch
• ¼ TL. Oregano-Pulver
• 2 der hojas laurel
• 2 Zwiebeln
• ½ Tasse Schmalz
• 16 Bijao-Blätter, zwei pro Portion
• 1 EL. Zahnstocher, Kurkuma oder Safran
• 1 Huhn oder Hühnerbrühwürfel
• Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack

Utensilien

• Topf oder Kessel
• Quelle
• Bratpfanne
• Dochtfaden
• Reinigungstücher

Ausarbeitung

1. In einem Topf oder Kessel für Reis, fügen Sie ein wenig Öl und gehackten Knoblauch hinzu, mit Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, Reis hinzufügen und kochen lassen.
3. Wenn der Reis fertig ist, legen Sie ihn auf eine Schüssel und abkühlen lassen Raumtemperatur. Diese Quelle ist der Ort, an dem die Zusammenführung durchgeführt wird.
4. Jetzt en ein anderer separater Topf kocht die Eier. Wenn sie fertig sind, bringen Sie sie zum Abkühlen zum fließenden Wasser. Die Schale entfernen, etwas Salz hinzufügen und beiseite stellen
5. Nimm eine Bratpfanne und Die Schweinebutter zusammen mit einem Knoblauch schmelzen.
6. Die Zwiebel auf einem Schneidebrett in sehr kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Zahnstocher, dem Hähnchen- oder Hühnerbrühwürfel, einer Prise Oregano, Lorbeerblatt und Salz in die Pfanne geben. 5 Minuten braten lassen.
7. Sobald unsere Zutaten weich sind, Fügen Sie die Hühner- oder Hühnerstücke hinzu und braten Sie sie, bis sie versiegelt sind. Gießen Sie das Wasser so, dass die Dämme bei mäßiger Hitze eine halbe Stunde lang kochen.
8. Entfernen Sie die Stücke und mischen Sie den bereits gekochten Reis mit dem restlichen Dressing.
9. Dann Den Teig in acht Portionen teilen und jeweils ergänzen ein Stück Huhn, eine Olive und ein Ei.
10. Legen Sie zwei Bijao-Blätter auf den Tisch oder Ihre flache Oberfläche und geben Sie einen Teil der Zubereitung hinein. Nächste, Den Reis rund formen und in die Mitte legen.
11. Sobald Sie fertig sind, verbinden Sie die Bijao-Blätter von jeder Seite zur Mitte und Binden Sie es mit Dochtfaden oder Schnur.
12. In einem größeren Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Integrieren Sie die Juanes und lassen Sie sie dort etwa 50 Minuten kochen. Wenn die Minuten abgelaufen sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abtropfen und auf Raumtemperatur abkühlen.

Tipps und Empfehlungen

• Wenn Sie nicht haben oder nicht bekommen können Bijao geht, Sie können auch die verwenden Bananenblätter.
• Falls Sie sich dafür entscheiden Juane Peruanisch mit einem Bananenblatt können sie sehr hart oder gefroren sein. Damit sie nicht zu starr sind und flexibler zu handhaben sind, Wir empfehlen Ihnen, sie durch ein wenig heißes Wasser zu führen und sie dann mit einem feuchten Tuch zu reinigen, wobei man sehr darauf achtet, sie nicht zu zerbrechen.  
• Sie können die Henne durch Hähnchen ersetzenEs wird immer noch reich und saftig sein.
• Wenn Sie kein Kurkuma oder Mischquina bekommen, Sie können es durch Safran ersetzen.

Was ist die peruanische Juane?

El Juane Peruanisch Es ist wie ein typisches Tamale der Gastronomie des peruanischen Dschungels, die in städtischen Gebieten als Vorspeise weit verbreitet ist, da sie auch während des San Juan-Festes in Städten wie Moyobamba und im Dschungel von Peru gegessen wird. Auf die gleiche Weise, el Juane Peruanisch ist ein Essen für Reisende, da seine Zutaten eine Mischung aus Getreide und getrocknetem Fleisch sind, die lange gelagert werden kann, ohne dass es durch Fäulnis zu Veränderungen kommt.

Arten von Juane

Dieses Gericht ist ebenso reichhaltig wie abwechslungsreich, da es davon abhängt, wo wir uns befinden, die Zutaten können immer unterschiedlich und ungewöhnlich sein. Also ein Beispiel für die Arten von Juanes Peruanisch die wir finden können, werden sie wie folgt beobachtet:

• Original John: Die Juane Peruanisch Original wird aus Reis hergestellt, gefüllt mit Hühnchen und anderen Zutaten, die offenbar aus der Dschungelkiste stammen.
• Juane de Chonta: Als Ersatz für Reis Juane Peruanisch original, dieser hat gerösteten Mais und Chonta, beide gemahlen, mit gesalzenen Fischstücken in der Mitte.
• Maniok Juane: Dies wird mit gemacht gemahlener Maniok statt Müsli u gefüllt mit Fisch insbesondere das „Pache“.
• Wespe Juane: Es fügt hinzu Hackfleisch mit Reis und damit wird der Teig hergestellt, der wiederum damit gefüllt wird ein Stück Brathähnchen.
• Nina Juane: Ist ein Juane Peruanisch das dauert Hänchenstücke mit geschlagenem Ei statt Reis.
• Sarah Juan: Hier, eine Mischung aus gemahlenen rohen Erdnüssen wird verwendet, um den Reis zu ersetzen, gemahlener Mais und Hühnerbrühe sind ebenfalls integriert.

Geschichte von Juane in Peru

Die Herkunft des Namens "Juane" geht zurück zum prähispanische Ära, in dem die alten Peruaner, in der Gegend von Putumayo, in Loreto, Sie bereiteten ihr in Bananenblätter oder Bijao gewickeltes Essen zu, um es über einem langsamen Feuer zu kochen. Diese Ausarbeitung war als „Huanar“ bekannt, was sich später in dem Wort „Huane“ oder Juane ableitet, was im lokalen Dialekt „Gepuffert“ oder „Halbgar“.

Die am meisten akzeptierte Theorie besagt jedoch, dass dies der Fall ist Es waren die katholischen Missionare, die dem Gericht zum Gedenken an Johannes den Täufer den Namen gaben., Schutzpatron des peruanischen Amazonas, mit dem die Einwohner normalerweise jeden 24. Juni das Fest von San Juan massiv feiern, und das ist, wenn die Juane Peruanisch landet auf den Tischen der Häuser in San Martin, Loreto, Madredino und Ucayalino.

Die erste Juanes Peruanisch Sie wurden aus Maniok, Fisch, Callampa (einer Speisepilzart) und Wildvogeleiern hergestellt. Später, mit der Ankunft der Spanier auf peruanischem Territorium, wurden Produkte aus Europa mitgebracht, wie z Hühnerfleisch, Oliven, Reis und viele der derzeit bekannten Gewürze.

Lebensmittelbeitrag

Dieses köstliche Gericht gibt uns Energie, Proteine, Kohlenhydrate und andere nützliche Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren des Körpers und seine Entwicklung. Ebenso verleiht es uns auf folgende Weise einen gewissen medizinischen Wert:

• Es ist gegen Durchfall: The Juane Peruanisch enthält eine günstige Menge Reis, die verbessert Darmprobleme, hilft bei der Bekämpfung von Austrocknung, Diabetes, Bluthochdruck und Fettleibigkeit. Außerdem hilft das im Rezept enthaltene Wasser oder die Reisbrühe, Durchfall effektiv zu behandeln.. 
• Gastritis bekämpfen: Aufgrund des hohen Stärkegehalts entwickelt Reis beim Mischen mit Wasser demulgierende Eigenschaften, die Sie schützen die inneren Schleimhäute und beruhigen den gereizten Magen.