El Peruanische Bohne Es ist eine der bekanntesten Hülsenfrüchte (Samen, die in Schoten angebaut werden) in Peru und auf der ganzen Welt. Es zeichnet sich durch viele Fasern und Proteine aus, zusätzlich zu einem köstlichen Geschmack und einer Basistextur in der lateinamerikanischen Küche.
Diese Bohnensorte trägt auch den Namen Kanarische Bohne in Gebieten wie Mexiko und kann als Beilage zu allen Arten von Speisen serviert werden. Auf die gleiche Weise ist es möglich, mit zu konsumieren Tortillas, Quesadillas und Sopotes, mit gekühlten Bohnen oder als Hauptgericht mit weißem Reis oder Salzkartoffeln.
Im gleichen Sinne die Peruanische Bohne Insbesondere ermöglicht es uns, neue Herausforderungen in den Gerichten zu entdecken, die wir zubereiten möchten, und so auf gesunde, schmackhafte und kostengünstige Weise Abwechslung in unsere Küche zu bringen.
versichern zu lassen. In diesem Fall ist Heute werden wir ein Rezept lehren Peruanische Bohnen, die die ganze Köstlichkeit dieses Samens hervorhebt, Hand in Hand mit anderen Zutaten, die leicht zugänglich und schnell zuzubereiten sind, also laden wir Sie ein, weiter zu lesen und zu entdecken, zusätzlich zu allem, was diese Bohne beizutragen hat.
Zutaten
- 1 Kilo peruanische Bohnen
- 2 EL. Schmalz oder Pflanzenöl, je nach Geschmack
- 1 Esslöffel. Kreuzkümmel
- 1 große Zwiebel
- 3 Zweige Schnittlauch
- 1 Tasse geräucherter Speck oder geräucherte Wurst
- 3 Knoblauchzehen
- 2 reife Tomaten
- 4 Korianderblätter
- 2 Liter Wasser
- Salz und Pfeffer abschmecken
Utensilien
- Schüssel
- Knife
- Schneidbrett
- Bratpfanne
- Schüssel
- tiefer Topf
Vorbereitung
Zuerst Die Bohnen über Nacht in einer Schüssel mit reichlich Wasser einweichen oder bis die Vorbereitung abgeschlossen ist.
Am nächsten Tag werden die Bohnen geschwollen sein, Dann solltest du sie waschen und abtropfen lassen.
Bald erhältlich, in einen tiefen Topf mit ausreichend Wasser geben, damit es jeden Samen gut bedeckt. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen und Etwa 30 bis 40 Minuten kochen lassen.
Während diese kochen Gericht in mittleren Stücken Speck oder Chorizo (was auch immer Sie nach dem Geschmack desjenigen ausgewählt haben, der es zubereitet) und in einer Tasse aufbewahren.
Schnittlauch, Zwiebel, Tomate und Knoblauch sofort fein hacken. Diese Zutaten werden mit der Butter oder dem Öl in eine zuvor erhitzte Pfanne gegeben, damit sie braten. Nein aufhören zu schlagen, damit nichts kleben bleibt und anbrennt.
Wenn die Dressings fast braun sind, fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie weiter, bis sie ihr natürliches Fett freigesetzt haben.
An diesem Punkt sollten die Bohnen bereit sein, weich zu werden, wenn ja, ist es Zeit, alle Zutaten zu kombinieren. Daher, Wir fuhren fort, den Sofrito in den Topf mit Bohnen zu geben, des Weiteren wir integrieren die Korianderblätter oder frischen Koriander und den Kreuzkümmel, Wir geben Salz nach Geschmack und lassen es weitere 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, wobei wir immer den Geschmack prüfen.
Schließlich Test auf Würze und Feuchtigkeitsgehalt, wenn es auf dem Niveau ist, das Sie mögen, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es ein paar Minuten stehen. In einem tiefen Teller oder in einer großen Schüssel servieren, Mit weißem Reis, Chifa, Yucca, Salzkartoffeln oder einer beliebigen Knolle Ihrer Wahl servieren.
Tipps und Anregungen zur Verbesserung der Vorbereitung
- Das Fleisch kann zum Zeitpunkt des Dressings durch die Art von Protein ersetzt werden, die Sie bevorzugen, sei es Huhn, Huhn, Rind oder Schwein.
- Legen Sie die Bohnen zum Einweichen hilft ihnen, schneller zu kochen.
- Bohnen können auch in a gekocht werden Dampfkochtopf, solange Unfälle in der Küche bei der Verwendung dieses Utensils vermieden werden.
- Die Gekochte Bohnen können zur späteren Verwendung eingefroren werden, denn ein 1-Kilo-Beutel ergibt mehr als 20 Tassen.
- Bohnen können auch als verwendet werden Püree oder Brei für andere Vorbereitungen.
Eigenschaften der peruanischen Bohne
El Peruanische Bohne oder Mayo Coba, es ist ein Getrocknete Bohnen in ovaler Form in der lateinamerikanischen Küche üblich, mittelgroß und elfenbeingelb in der Farbe. Sie sind in Südamerika beheimatet und unter verschiedenen Namen wie peruanische Bohne, kanarische Bohne oder mexikanische gelbe Bohne bekannt.
Allgemeine Nährwerttabelle
El Peruanische Bohne Es ist eine ideale Proteinquelle mit hoher Ballaststoffgehalt, Ebenso ist es ein Besitzer von Vitamin B, das für den Körper so wichtig ist wie Niacin, Riboflavin und Folsäure. Ebenfalls, Es rühmt sich Mineralien wie Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium.
Außerdem sind Bohnen reich an Mineralien und Ballaststoffen, enthalten keine gesättigten Fettsäuren, wie es bei einigen tierischen Proteinen der Fall ist. Es ist eine herzgesunde Zutat, da es helfen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu verbessern, eine der Hauptursachen für Herztod.
Auf die gleiche Weise, die peruanische Bohne ist eine ausgezeichnete Quelle für Natrium, Ballaststoffe und Proteine, Daher ist es ein ideales Rezept für kontinuierliches Kochen, da es Ihnen ermöglicht, die Ihrer Familie zugeführten Nährstoffe zu kontrollieren.
Im Fall von böse, seine Bestandteile und Nährstoffe sind andere, die sich wie folgt hervorheben:
Für 100 Gramm Schweinefleisch oder Speck gibt es:
- Kalorien: 242 gr
- Gesamtfette: 14 gr
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 62 mg
- Gesättigte Fette: 5 gr
- Kalium: 423 gr
- Proteine: 27 gr
- Bügeleisen: 0.9 gr
- Fußball: 619 gr
Nun Auf der Gemüseseite sehen die Nährstoffe angenehmer und mit höheren Prozenten aus, Da es sich um Produkte pflanzlichen Ursprungs und daher natürlich handelt, sind ihre Indizes höher als die tierischen oder hergestellten Zutaten.
Für je 100 Gramm Zwiebel haben wir:
- Kalorien: 40 gr
- Natrium: 4 mg
- Kalium: 146 mg
- Kohlenhydrate: 9 gr
- Fibra ernährungsphysiologisch: 1.7 gr
- Zucker: 4.2 gr
- Magnesium: 612 gr
- Fußball: 23 mg
Für 100 Gramm Chili gibt es:
- Hohe Konzentration an Vitamin C, A und B6
- Kalium: 1134 mg
- Bügeleisen: 398 mg
- Magnesium und Antioxidantien: 22 mg
Für 10 Gramm Koriander oder Koriander finden wir:
- Vitamin C und Beta-Carotin: 340 mg.
- Fußball: 124 mg
- Phosphor: 48 mg
- Bügeleisen: 4 mg
- Selen: 3 mg
- Kalorien: 27 kcal
Für 80 Gramm Knoblauch gibt es:
- Kalorien: 35 gr
- Proteine: 0.8 gr
- Fett Summen: 0.2 gr
