Spinat-Ricotta-Cannelloni

Aus Cannelloni werden in verschiedenen Teilen der Welt verschiedene sehr beliebte Zubereitungen hergestellt, und in Argentinien ist das nicht anders. Heute widmen wir uns allem, was damit zusammenhängt Spinat-Ricotta-Cannelloni, die die Vorliebe der Argentinier genießen, wenn sie eine köstliche Art, Pasta zu essen, genießen.

Dieses reichhaltige und gesunde Gericht ist zu jeder Jahreszeit eine hervorragende Option, um es sonntags mit der Familie und bei Treffen mit Freunden zu teilen. Darüber hinaus lässt es sich sehr bequem vom Mittagessen mit ins Büro nehmen. Sie bestehen aus Nudelblättern, die eine quadratische oder rechteckige Form haben können und mit einer Mischung aus Ricotta-Käse, zu der unter anderem Spinat hinzugefügt wird, gefüllt werden. Nach einem Bad mit Bechamelsauce kommen sie in den Ofen und schon ist die Zubereitung ganz einfach.

Über deine Geschichte

Die Spinat-Cannelloni mit Ricotta Sie stammen ursprünglich aus Italien, breiteten sich jedoch rasch in ganz Europa aus und erreichten mit italienischen und spanischen Einwanderern argentinische Länder. Es wurde in die Traditionen des Landes integriert und sein Verzehr zunächst auf Feiertage oder Sonntage beschränkt, bis es heute Teil der argentinischen Gourmetküche ist.

Tatsächlich sind Spinat-Cannelloni mit Ricotta ein Klassiker in der gesamten Gastronomie der Welt, obwohl ihr Ursprung in der Geschichte als relativ jung gelten könnte. Sie sind mit festlichen, familiären Traditionen und Erinnerungen verbunden, die vergangene Generationen mit der Anwesenheit der Großmutter und unvergesslichen Mahlzeiten zu Hause hervorrufen.

Es gibt Unterlagen, aus denen hervorgeht, dass Cannelloni 1924 in der Küche eines Kochs namens Salvatore Coletta zum ersten Mal in Amalfi zubereitet wurden und sich sehr schnell in der Umgebung dieser Stadt verbreiteten. Es wird gesagt, dass zu Ehren dieses Gerichts die Glocken der Kirche von Amalfi läuteten.

Eine andere Version neigt dazu, den Ursprung der berühmten Cannelloni Vincenzo Corrado zuzuschreiben, einem Herrn neapolitanischer Herkunft, der bereits im XNUMX. Jahrhundert röhrenförmige Nudeln gekocht haben soll, die er mit Fleisch gefüllt zubereitet und in einer daraus hergestellten Soße fertiggegart hat Fleisch. Die Wahrheit ist, dass sich die Cannelloni von da an in anderen Kulturen verbreiteten und es die Franzosen waren, die sie zum ersten Mal mit der in der Neuzeit weit verbreiteten Soße, der Bechamelsauce, begleiteten.

Rezept für reichhaltige Cannelloni aus Spinat mit Ricotta

Als nächstes werden wir das Rezept kennen, um etwas Leckeres zuzubereiten Spinat-Cannelloni mit Ricotta. Sehen wir uns zunächst die benötigten Zutaten an und gehen dann zur eigentlichen Zubereitung über.

Zutaten

Wir müssen die folgenden Zutaten zur Hand haben, um einige mit Spinat und Ricotta gefüllte Cannelloni zuzubereiten:

Teig oder eine Schachtel Nudeln, die zum Kochen von Cannelloni geeignet sind, ein halbes Kilo Spinat, ein viertel Kilo Ricotta-Käse, ein großer Löffel Maisstärke, zwei Tassen Tomatensauce, ein viertel Liter Milch, Muskatnuss nach Geschmack , eine Tasse geriebener Palmesano-Käse, ein Teelöffel Butter, Salz, Pfeffer und eine Zwiebel und drei Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Öl.

Nachdem wir alle Zutaten vorbereitet haben, geht es nun an die Zubereitung der Cannelloni, die mit Ricotta und Spinat gefüllt werden:

Vorbereitung

• In einem Topf den Spinat mit Wasser ca. 3 Min. kochen. Dann abseihen, um das gesamte Wasser zu entfernen, und fein hacken.
• Geben Sie die zwei Esslöffel Öl in eine Pfanne und braten Sie dort den Knoblauch und die gehackten Zwiebeln glasig an. Reservieren.
• In einen Behälter Ricotta, fein gehackte Walnüsse, gekochten und gehackten Spinat, Muskatnuss, zwei große Esslöffel geriebenen Käse, Pfeffer und Salz geben. Fügen Sie die reservierte Knoblauch-Zwiebel-Sauce hinzu und rühren Sie gut um, um alles zu vermischen.
• Mit der im vorherigen Schritt erhaltenen Zubereitung füllen Sie nun die einzelnen Cannelloni. Legen Sie sie auf ein Backblech. Reservieren.
• Für die reichhaltige Béchamelsoße die Maisstärke in etwas Milch unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Dann die Differenz aus Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn die Zubereitung eindickt, die Butter hinzufügen und weiter rühren und kochen, bis alles homogen ist.
• Baden Sie die zuvor reservierten Cannelloni mit einer Tomatensauce. Dann werden sie mit der Bechamelsauce gebadet und mit Käse bestreut. Sie werden etwa 17 Minuten lang gebacken.
• Sie können mit dem Salat, den Sie am liebsten mögen, oder mit einem einfachen Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Öl, Salz und Essig als Dressing serviert werden.
• Bereiten Sie die Cannelloni mit Spinat und Ricotta vor. Genießen!

Tipps für die Zubereitung von Ricotta- und Spinat-Cannelloni

Die Cannelloni sollten frisch zubereitet und noch heiß serviert werden, um zu verhindern, dass die Nudeln Flüssigkeit aus der Zubereitung aufsaugen und weich werden, wodurch die Füllung weniger saftig wird.

Beim Servieren der gefüllten Cannelloni wird Petersilie oder gehackter Koriander darüber gegeben, damit sie attraktiver aussehen.

Wenn Sie definitiv keine Zeit haben, das zu machen Ricotta- und Spinat-Cannelloni, weil Sie außer Haus arbeiten oder aus einem anderen Grund. Sie können herausfinden, ob die Geschäfte in Ihrer Nähe diese bereits zubereitet verkaufen. Befolgen Sie die entsprechenden Anweisungen auf der Verpackung und nehmen Sie die gewünschten Änderungen an den Saucen vor, die Sie verwenden möchten.

Wusstest du schon….?

Jede der oben aufgeführten Zutaten, die bei der Zubereitung von Cannelloni verwendet werden, bringt ihre besonderen Vorteile für den Körper derjenigen mit sich, die sie konsumieren. Die wichtigsten sind unten aufgeführt.

1. Cannelloni liefern Kohlenhydrate, die der Körper bei der Entwicklung seiner natürlichen Prozesse in Energie umwandelt. Außerdem wirken sie sich positiv auf Gehirnprozesse aus, da sie den für deren ordnungsgemäße Funktion notwendigen Zucker liefern.

Cannelloni enthalten außerdem Ballaststoffe, die das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems unterstützen. Sie liefern auch Mineralien: Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Kalium und Eisen.

1. Ricotta verfügt über essentielle Aminosäuren für die Funktion des Organismus und einen hohen Proteingehalt, der unter anderem den Aufbau und die Gesundheit der Körpermuskulatur unterstützt.

Ricotta liefert die Vitamine A, B3, B12 und Folsäure. Außerdem liefert es unter anderem Mineralstoffe: Kalium, Kalzium und Phosphor.

1. Unter den Vorteilen, die Spinat bietet, sticht der hohe Gehalt an Folsäure (Vitamin B9) hervor, der Herz-Kreislauf-Risiken vorbeugt und sich hervorragend für schwangere Frauen eignet, die dieses Vitamin benötigen.

Außerdem liefern sie neben anderen Nährstoffen Beta-Carotine, die die Sehgesundheit unterstützen und denen eine krebsbekämpfende Wirkung zugeschrieben wird.