El Hühnersuppe Es ist in verschiedenen Nationen ein bekanntes Gericht und erfreut sich großer Beliebtheit. Es wird sowohl am Tisch von wirtschaftlich wohlhabenden als auch von einkommensschwachen Menschen geschätzt, da Sie bei jeder Gelegenheit und in jedem Haushalt Zugang zu diesem reichhaltigen Geflügel haben.
Die Hühnerbrühe an sich ist hervorragender Geschmack und liefert Grundnährstoffe und reichlich Energie, die zur Flüssigkeitszufuhr des Körpers beiträgt, deshalb wird es als Verstärkung in Diäten, als Tröster, als Heilmittel bei Erkältungen und Viren, in postpartalen Diäten verwendet und ist sehr erwünscht, um Kater zu kontrollieren. Der Verzehr von Hühnerbrühe an kalten Tagen ist eine Alternative, um der Erkältung entgegenzuwirken. Aus diesem Grund gilt es mehr als ein kulinarisches Gericht, sondern gilt als Naturheilmittel.
La Macht die es bietet, lässt den Verzehrer das Gefühl der Nahrungsfülle wahrnehmen, selbst wenn es verdauungsfördernd vertragen wird.
Abhängig von der geografischen Region, in der es zubereitet wird, wurden zahlreiche Variablen eingeführt, um es appetitlicher zu machen. Grundsätzlich und allgemeiner ist es üblich, ihn durch Zugabe von verschiedenen Gemüsesorten anzureichern und mit verschiedenen Gewürzen zu würzen. Ebenso gibt es Orte, wo es mit Nudeln, mit Reis, mit Gerste, mit Weizen, mit Kichererbsen oder mit ganzen gekochten Eiern ergänzt wird. Diese Vorschläge, die Geschmacksveränderungen bewirken, werden den Kriterien der verschiedenen Geschmacksrichtungen überlassen.
Rezept für Hühnerbrühe
Zutaten
- 1 Hähnchen in Stücke oder Stücke geschnitten. Alternativ können Sie die Stücke der Henne Ihrer Wahl auswählen
- Liters 3
- 8 mittelgroße Kartoffeln, vorzugsweise gelb
- 4 kleine Karotten
- 3 Stangen Sellerie (Sellerie)
- 3 Lauchzweige (Knoblauch)
- 2 chinesische Zwiebeln (Schnittlauch)
- 2 Stück Kion (Ingwer)
- 2 Eiern
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Optionale Zutat: 1/4 kg Spaghetti oder eine Tasse kleine Nudeln, brauner Reis oder Gerste.
Zusätzliche Materialien
- Großer Topf
- Bratpfanne
PrepHühnerbrühe pflügen
Die Hähnchenteile werden sorgfältig gereinigt, Haut und Fett entfernt. Gießen Sie die 3 Liter Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Feuer. Wenn es zu kochen beginnt, legen Sie die Hähnchenteile hinein und kochen Sie sie 2 Stunden lang.
Außerdem werden Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch, chinesische Zwiebeln und Kion gut gewaschen. Die Abdeckung wird von den Kartoffeln und Karotten entfernt. Kartoffeln werden halbiert und Karotten in Scheiben geschnitten. Sellerie, Lauch und chinesische Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten.
Öl in die Pfanne geben und Sellerie, Lauch und chinesische Zwiebeln 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Entfernen und reservieren.
Wenn die Hähnchenteile 2 Stunden gekocht haben, fügen Sie die Karottenscheiben und die beiden ganzen Kionstücke zusammen mit dem Sellerie, dem Lauch und den sautierten chinesischen Zwiebeln hinzu. Fügen Sie Salz, Knoblauch und Pfeffer hinzu. 20 Minuten kochen.
Entfernen Sie nach dieser Zeit die Kion-Stücke und fügen Sie die halbierten Kartoffeln hinzu und kochen Sie 25 Minuten weiter oder bis die Kartoffeln gar sind.
Wenn Spaghetti, kleine Nudeln, brauner Reis oder Gerste zugesetzt werden sollen, müssen diese Zutaten zum Zeitpunkt der Zugabe der Kartoffeln in die Brühe eingearbeitet werden. Es ist wichtig, dass sie regelmäßig umgerührt werden, damit sie sich nicht verbinden.
Fügen Sie nun die Eier hinzu und rühren Sie sofort um, um das Eigelb aufzubrechen und zu erreichen, dass es über Fäden in die Brühe eingearbeitet wird. Weitere 10 Minuten kochen. Korrigieren Sie das Salz, wenn nötig.
Nützliche Tipps
Um XNUMX Portionen zuzubereiten, muss das Gänsefleisch geschnitten und verteilt werden, um diese Anzahl von Teilen zu erhalten.
Ernährungsbeitrag
Hühnerbrühe liefert eine beträchtliche Menge an Vitaminen, was darauf zurückzuführen ist, dass der Inhalt eines Tellers oder einer Portion Hühnerbrühe, etwa 100 g, bis zu 93% der täglichen Menge an Vitaminen des B-Komplexes liefern kann, die der Körper benötigt.
Es wurde festgestellt, dass eine Portion Hühnerbrühe 2,5 g Protein, 3,5 g Kohlenhydrate, 2 g Fett, 1,5 g Zucker und 143 Milligramm Natrium enthält.
Es enthält neben den Vitaminen des B-Komplexes auch die Vitamine A, C und D sowie Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Phosphor und Magnesium.
Es bietet auch Elemente wie Chondroitin und Glucosamin, die in den Knorpelteilen der Henne vorhanden sind.
Hühnerbrühe wird im Allgemeinen durch die Zugabe von Gemüse angereichert, das zusätzlich zu seinem Mineral- und Vitamingehalt beiträgt, das beim Kochen nicht vollständig eliminiert wird, wie allgemein angenommen wird. Es ist ein proteinreiches Lebensmittel, das wenig Kohlenhydrate, gesättigte Fettsäuren und Kalorien enthält.
Lebensmitteleigenschaften
Es wird empfohlen, die Haut der Henne und das darunter befindliche Fett zu entfernen und nach dem Kochen kann die Brühe entfettet werden, dies führt zu einem niedrigen Kalorien- und Fettgehalt, der es zu einem idealen Gericht macht, auch wenn Sie nach einer Gewichtskontrolle suchen oder Rehydrierung von Kindern und älteren Menschen.
Sein hoher Gehalt an Aminosäuren, Bestandteilen von Proteinen, verleiht ihm entzündungshemmende Eigenschaften. Unter diesen Aminosäuren sticht Glycin hervor, dem eine beruhigende und einschlafende Wirkung zugeschrieben wird.
Es wird für Patienten mit arthritischen Problemen empfohlen, da Chondroitin und Glucosamin auf Gelenkebene entzündungshemmend wirken. Es ist auch eine Quelle von Cystein, einer anderen Aminosäure, die die Verflüssigung von Bronchialsekreten begünstigt und deren Ausscheidung erleichtert.
Der Beitrag von Mineralstoffen begünstigt die Knochenverhärtung und kann folglich das Auftreten von Osteoporose verzögern.
Es ist bekannt, dass Hühnerbrühe bei leichten Viren bei der Genesung hilft, die Symptome von Grippe und Erkältungen im Allgemeinen reduziert und zur Revitalisierung des Körpers beiträgt.
